Ваше овощное рагу из чего состоит?) Как вкуснее кприготовить?

овощное рагу
1 кг картофеля, 6 штук моркови, 4 репы, 2 луковицы, 4 столовые ложки томата-пюре, 6 столовых ложек растительного масла, 2 столовых ложки муки.
Hарежьте крупными кубиками морковь, репу и репчатый лук и тушите. Картофель и лук обжарьте отдельно на сковороде с маслом. Тушеные и обжаренные овощи перемешайте и потушите еще 10-15 минут. Залейте все соусом. Соус готовится так: на сковородке поджарьте муку, разведите ее отваром от тушеных овощей, прибавьте томат-пюре и все прокипятите. Затем надо добавить соли, перца, немного гвоздики и корицы. Оставьте блюдо тушится еще 20 минут.

Ингредиенты:
1 кг картофеля, 6 штук моркови, 4 репы, 2 луковицы, 4 столовые ложки томата-пюре, 6 столовых ложек растительного масла, 2 столовых ложки муки.

Инструкции:
Hарежьте крупными кубиками морковь, репу и репчатый лук и тушите. Картофель и лук обжарьте отдельно на сковороде с маслом. Тушеные и обжаренные овощи перемешайте и потушите еще 10-15 минут. Залейте все соусом. Соус готовится так: на сковородке поджарьте муку, разведите ее отваром от тушеных овощей, прибавьте томат-пюре и все прокипятите. Затем надо добавить соли, перца, немного гвоздики и корицы. Оставьте блюдо тушится еще 20 минут.

Рататуй.
Лук - 2-3 луковицы нарезать дольками, сложить в лоток, полить маслом, посыпать травками (базилик, орегано) , черным перцем, туда же нарезать 1-2 дольки чеснока, поставить в духовку при 230 гр. Тем временем нарезать на дольки очищенные от кожицы помидоры (лучше "сливки"), сладкий перец (по 250-300 гр) , добавить к луку, затем нарезать баклажан, кабачок, можно еще прибавить сладкого перца, всыпать в лоток, перемешать и тушить, время от времени помешивая, 20 минут. Можно добавить 1-2 ст. ложки томат. пасты. Посолить, посыпать резаным свежим базиликом, кинзой, можно съесть со спагетти, посыпав сыром.

картофель, лук, морковь, капуста, кабачки, помидоры, болгарский перец, масло оливковое, соль, специи.

Рагу овощное со свининой.
1 кг свинины, 1/4 стакана воды, 3 маленьких баклажана, 2 небольших кабачка, 3 помидоры, 2 болгарских перца, 1 большая морковь, 1 пучок зеленого лука, 3 картофелины, половина кочана капусты, укроп и петрушка-1 пучок, 1 головка чеснока, 2 ст. л. томатной пасты, 2 ст. л. растительного масла для жарки, соль и перец по вкусу.
Свинину мелко порезала и положила на раскаленную сковороду жарить без масла-только 1/4 стакана воды. Порезала помидоры и добавила тушиться к мясу. Накрыла крышкой и убавила огонь. Тушила 10 минут. Баклажаны порезала кубиками и добавила в сковороду. То же самое сделала с кабачками. Все перемешала и продолжила тушить. Еще потушила минут 7.Порезала перец и добавила в сковороду, продолжала тушение минут 7.

Порезала морковь и добавила ко всему.

Порезала пучок зеленого лука и отправила в сковороду. Тушила минут 5.

Порезала картошку и добавила ко всему.

Порезала капусту и отправила туда же. Тушила минут 5.

Теперь дело дошло и до укропа с петрушкой. Я их порубила и в сковороду отправила.

Все тщательно перемешиваем, добавляем соль и растительное масло и тушим 5 минут.

Чеснок порубила и в сковороду добавила.

Добавить 2 ст. л. томатной пасты. Все перемешать. И еще потушить 10 минут.

Угощайтесь!!!)) )

лук-картошка-морковка стабильно, а там уже по сезону- кабачки, баклажаны, помидоры, молодая фасолька, капуста - в любых сочетаниях.. .
Последнее время у меня это называется "ирландское рагу" - по аналогии с Джеромом ))

Все овощи какие есть дома мелко режу. обжариваю на растительном масле, солю, перчу, добавляю приправы по вкусу, чеснок, сметану.

Обжаренные кабачки, баклажаны, морковь, лук, болгарск. перец помидоры укладываем в сотейник заливаем водичкой+пару ложек сметаны и тушим пол часа, в конце добавляем свежий чеснок.

колбасу ( я беру любую) обжарить на растительном масле, добавить лук, морковь, капусту свежую, картофель. заливаю томатным соком (томат пасту разбавляю 1стаканом воды). посолить. все это перемешивается и тушится на слабом огне, периодически помешивая, чтоб не пригорело.

Я готовлю овощное рагу из максимального количества овощей: картофель, морковь, перец, кабачки, баклажаны, капуста, огурцы, помидоры, чеснок. И чтобы рагу получалось вкуснее, прежде чем всё это утушивать, я каждые из овощей обжариваю немного на сковороде. Только потом всё соединяю, добавляю сливочное масло, перец горошком, соль и всё тушу. В конце готовки добавляю свежую зелень.