Праж - это лук порей?

Праж-по молдавски лук порей. Может еще на каком-то языке так звучит.

Лук порей — двухлетнее растение. Удлиненная цилиндрическая луковица-ножка и молодые листья используются в пищу. В питательном отношении он близок к репчатому луку. Лук порей высоко ценится и широко используется в кулинарии как приправа к различным первым и вторым блюдам. К сожалению, в народе мало знают о нем. Он придает пище специфически приятный вкус. Листья его линейно-ланцетные, похожи налистья чеснока, но гораздо шире. Ножка имеет длину от 8 до 50 см и толщину 4—8 см.
Порей растет непрерывно и не имеет периода покоя. Он хорошо зимует в грунте, очень влаголюбив, требователен к плодородию почвы. Наибольшее распространение имеют два сорта: Карантанскийи Болгарский.
Выращивать лук порей следует рассадой, так же как и сладкие или полуострые сорта репчатого лука. Выборочно лук порей начинают убирать, когда у него образуется 4—5 настоящих листьев. Продолжать постепенную уборку можно до самых заморозков. Часть лука иногда оставляют зимовать, а весной после оттаивания почвы проводят его уборку.
Лук порей можно доращивать и тем самым продлить срок его использования. Для этого в октябре растения выкапывают из гряд, слегка обрезают корни и прикапывают в парник, предварительно очищенный отперегноя и земли. При прикопке растения устанавливают близко друг от друга до 170—200 шт. под однураму. Температуру при доращивании нужно поддерживать на уровне 8—10° С. Убирать лук можно помере потребности в течение ноября и даже в декабре (при утеплении парника) .
Лук шалот распространен на юге Росии, но представляет интерес и для Северо-Запада. Разводят лук шалот для получения пера и рано созревающей репки. Как и репчатый лук, северные расы шалота имеют желтую сухую рубашку и острый вкус. Особенно ценен шалот своей скороспелостью и хорошей лежкостью.