купила лук-порей, так вроде называется, длинный стручек с зел. листьями. Что с него можно приготовить? лучше салат!

Зеленые листья добавляю в салат, нарезав тонкими полосочками, (в обычный помидорно-огуречный) , в домашний (типа оливье, тогда можно без чеснока) . Лук очень сочный, вкусный и не имеет резкой остроты. Можно в щи в борщ. Но еще и белую часть, которая ближе к луковице режем колечками обжариваем на сковороде, добавляем мелко резаный бекон с/к (а можно и без него) и заливаем яйцами. Оч вкусно. Рекомендую. Лук отлично хранится в холодильнике в сухом виде, в пакетах. После сбора еще месяц его едим.

Белую часть лука-порея порезать колечками, добавить примерно 0,5 кг отваренных морепродуктов ( ну, или крабьих палок) , два кислых апельсина кубиками порезать, десяток маслин без косточек тоже порезать, заправить майонезом - легко и вкусно ))

* 300 г куриного филе
* 400 г консервированной кукурузы
* 3 яйца
* 200 г маринованных или свежих огурцов
* 200 г моркови
* лук порей
* майонез

...лук =порей.. крабовые палочки, ананас.
Всё мелоко порезать... добавить немного ананасового сока (пару ложек) лёгкий майонез... Просто и вкусно..)

Его добавляют в салаты, как обычный зеленый лук, но самостоятельное блюдо не получится, думаю...

ТРАДИЦИОННЫЙ НЕМЕЦКИЙ САЛАТ ИЗ ЛУКА- ПОРЕЯ И БЕКОНА
Ингредиенты:
Отварной картофель в мундире (очищенный) – 100г маринованные огурцы – 20г
лук-порей (белая часть) - 20г
бекон обжаренный - 30г
Заправка:
горчица - 10г
масло растительное - 20г
соль
перец

Отварной (в мундире) очищенный картофель, маринованные огурцы, лук-порей и обжаренный бекон нарезают соломкой и перемешивают вместе с заправкой. Выкладывают бекон с картофелем на середину тарелки в круглую форму и украшают листьями салата, маринованными овощами и зеленью.

Салат из лука-порея со сметаной
4 стебля лука-порея
3 яблока
1 стакан сметаны
сахар
соль по вкусу
зелень
Лук-порей промойте, отварите в подсоленной воде в течение 2-3 минут, выложите на сито, чтобы стекла вода, и мелко порежьте. Яблоки натрите на терке, смешайте с луком, посыпьте сахаром и солью. Салат заправьте сметаной и сверху украсьте зеленью.

В блюда, где лук не требует тепловой обработки, обычно добавляют более нежную и сочную белую часть. А волокнистую и более жесткую лучше использовать в зажарках для супов, рагу; протушенная в слив. масле "зелень" порея в перетертом виде - симпатичная добавка к белым соусам. Где-то попадался суп-пюре из порея, но сама не пробовала, потому советовать не берусь.