Почему винегрет не считается салатом?

Это салат заправляемый раньше (в Европе, а также царской России) специальной заправкой vinaigrette (от фр. vinaigre — уксус) состоящей из уксуса, оливкового масла и горчицы.
Отсюда и пошло название салата Винегрет.

в магазинах считается

Считается. По-французски он так и называется "русский салат".

Вполне считается.

это и есть салат-как оливье, греческий-венегрет это название салата

Это кто сказал? Сейчас винегрет - это салат, это раньше французы называли этим словом соус.

ГЕНОН

Винегрет (от фр. vinaigre — уксус) — русский салат из отварной свёклы и картофеля, а также соленых огурцов с уксусом. Иногда подается с сельдью, зеленым горошком и майонезом

хахах) ) ну и вопрос)

Я всю жизнь его считаю салатом)))

это салат, у которого есть отдельное название-винегрет)) )

Отнюдь. В сборнике рецептур по пищевому производству, есть отдельная графа именно для винегрета.
Что и говорит о том, что он не относится к салатам. Почему? Хороший вопрос.
Но если брать из истории, как и сказали выше, то это название заправки.

Не знаю Лично я думала что это салат)

всегда считала его салатом

Это винигрет а салат это салат

Винигрет никогда не считался салатом !! Салат это салат а винегрет это винегрет! Венигрет считают салатом домохозяйки самоучки, а дипломированные повора все знают что это не так .вы еще борщ супом назовите ))))