Как БЫСТРО и вкусно приготовить щуку к застолью?

Щучку быстренько почистили, мигом сняли кожу, дырочки зашили. Быстренько отделили мяско от костей, перекрутили с булочкой, замоченной в молоке, репчатым луком. Посолили, поперчили, быстренько хорошо вымесили фарш и мгновеннно нафаршировали нашу щучку. Зашили. Смазали майонезом или подсолнечным маслом. Положили на смазанный маслом противень, в который налили немного водички и быстренько запекли до готовности час- полтора.

Из Путинской-котлеты.... в противном случае ничего вкусного из такой огромной и старой ничего вкусного не получится!)))

котлеты из щуки - самая тема, лучше не придумать. Иначе суховатая, костлявая, не каждому нравится ковыряться, косточки вытаскивать))

Удаляем голову, потрошки и плавники. Чешую НЕ чистим. Режем щуку на куски длиной не менее 15 см (соответственно на 3 части крупную, а некрупную пополам. Изнутри обмазываем щуку майонезом со специями и солью или маслом с солью и специями.
Далее - внимание! ноу-хау! - ножом делаем подрезы под шкуру и туда запихиваем обвалянные в черном перце чеснок, кусочки моркови (как бы шпигуем) и ТУДА ЖЕ заливаем масло или запихиваем майонез (например, кондитерским шприцем) . Сверху - еще больше обмазки, только с солью не переборщить - и в духовку.
Потом шкурку аккуратно снимаем - а внутри сочное ароматное мясо.
Да! Майонез можно заменить на сметану+горчица
Короче - вариантов обмазки много.

В сметане зажарить ...

к застолью я бы сделала фаршированную, но это совсем не быстро....

1. 1. Щуку чистим, моем, маринуем.
2. 2. Маринад: соль, соевый соус, тертый зубчик чеснока, молотый перец, петрушка, немножко подсолнечного масла, специи к рыбе. Дать просолиться.
3. 3. Намазываем ей бочка "кремом для загара" - мука и подсолнечное масло (смешиваем до такой консистенции чтоб не капало) . Выкладываем на решетку в разогретую духовку при 200С. Запекаем с одной, а затем с другой стороны. Лимон режем на 4 части и тоже запекаем в духовке на спинке (главное чтоб не подгорел проверять)
4. 4. Рыбку подавать с запеченным лимоном и соусом тар-тар. )))
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА