Prishlite recept okroshki, I chem okroshka otlichaetsja ot svekolnika ili holodnogo supa?

Окрошка на квасе.
Отварить до готовности мясо, яйца. Картошку сварить в мундире, очистить.
Нарезать мелко зеленый лук и растереть его толкушкой с солью (можно этого и не делать, а только мелко нарезать) .
Сваренные вкрутую яйца очистить и нарезать
Нарезать отварное мясо или колбасу, редис (если он молоденький и свежий, то шкурку можно не счищать) .
Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками, огурцы – мелкой соломкой. Все смешать в одной емкости, посолить, по вкусу добавить нарезанную зелень петрушки и укропа и сметану. Залить квасом. Для вкуса можно положить немного натертого хрена.
----------------
Свекольник
3 - 4 небольшие свеклы
1 литр кефира
4 -5 яиц
2 - 3 средних огурца
300 гр. редиса
100 гр. зеленого лука зелень (укроп, петрушка) , количество кто как любит
1 литр кипяченой охлажденной воды
1 литр закатанного щавеля, или свежего, отваренного и охлажденного
40 минут варим свеклу, предварительно ее не чистить, но воду, в которой варится, подсолить. Остудить. Все ингредиенты я режу соломкой, зелень мелко. В большую кастрюлю закладываю овощи, добавляю кефир, воду, подсаливаю по вкусу. Если кто любит, то можно положить еще и сметанки. Готовый холодник ставлю в холодильник на 2 часа. Можно кушать, особенно вкусно с молодой картошечкой.

Свекольник варится, а потом его едят холодным, А окрошка делается так, режется отварное мясо, отварная картошка, свежий огурец, редиска, крутое яйцо, зелень и все это заливается квасом, можно для остроты добавить хрен. Любой холодный суп сначала варится, потом остужается. А окрошка - это фактически салат, залитый квасом, она не варится.

Свекольник это холодный суп, готовится из свеклы и ее листьев
Окрошка холодное блюдо ингредиенты ; яйца 3 штуки, картофель 3 штуки, огурец свежий 3 штуки, колбаса варенная 300 грамм, редиска пучок, соль сметана либо майонез для заправки, квас и зелень укропа, лука

Приготовление ; яйца и картофель отвариваем режем кубиками, огурец также нарезаем кубиками, колбаску варенную кубиками, редиску кружочками или на дольки, добавляем соль по вкусу перемешиваем в глубокую посуду выкладываем смесь для окрошки и заливаем квасом ( квас должен быть кисло сладкий) кто то ряженку добавляет и кефир я предпочитаю квас. Затем добавляем либо сметану либо майонез, кто как любит)))) ) посыпаем зеленью мелко рубленной и приятного апетитика))))))