Здравствуйте. Добавляете ли вы в оливье морковь? Для чего она в салате-для вида,вкуса?

я добавляю
мы и так её мало едим, а она поддерживает сердце и вообще ценна высоким содержанием каротина, который в организме превращается в витамин А.
Нет других овощей и фруктов, которые содержали бы столько каротина, сколько морковь.

Морковь также является прекрасным источником витаминов С, В, D, E.
Она богата минералами и микроэлементами - калием, кальцием, железом, фосфором, йодом, магнием, марганцем. В ней содержатся эфирные масла, физиологически активные вещества - стеролы, ферменты и другие соединения, необходимые организму.

Следует помнить, что содержащийся в моркови каротин будет усваиваться значительно лучше, если заправлять морковь и салаты из нее растительным маслом. Морковь является редким исключением из правил - в вареном виде она содержит больше полезных веществ, чем в сыром.
Как отмечают западные специалисты, сразу после варки моркови уровень антиоксидантов в ней повышается на 34% и возрастает в первую неделю ее
хранения в вареном виде.

После месяца хранения вареной моркови в ней все еще содержится больше полезных веществ, чем в свежей.
Специалисты объясняют это тем, что при хранении вареной моркови образуются новые химические соединения с высокими антиоксидантными свойствами.

ну и красиво, когда морковные "лютики" возле зелени огурчиков и пр горошка, да и желтка...так что
использую

Добавляю.... нисколько не мешает, хотя и без нее можно спокойно обойтись!...

я =нет многие-да

Я не добавляю, мне не нравится

я добавляю, только люблю, когда она мелко-мелко нарезана

Немного .
Главным образом, для цветового контраста .
Для оригинального вкуса : кислое яблоко . И вот еще : не пожалейте денег, купите Стиксовское эфирное масло апельсина ( но только от Стикс, оно пригодно в пищу) и ОДНУ каплю добавьте в майонез для заправки оливье .
Он заиграет невиданными вкусовыми нюансами !

Совсем немного, но добавляю. Салат красивее и нежнее.

мне с морковью нравится, так на мой вкус вкуснее

Обязательно добавляю. С ней красивее.

да, добавляю для вкуса и красоты.

Отварной телячий язык – 1 штука
100 грамм паюсной икры чёрной
Мясо двух вареных рябчиков
200 грамм свежего листового салата
Омар или 25 вареных раков
Полбанки пикулей измельчённых (мелкие огурчики маринованные)
Полбанки сои кабуль. Соя – в данном случае нежный кетчуп, соус.
100 грамм каперсов
Два огурца свежих
Соус провансаль на фунте масла оливкового и двух желтках с добавлением французского уксуса (то есть – майонез провансаль)
Пять отварных яиц
Это классический оливье! И тут как видно моркови нет )))

А вот то что мы называем оливье к оливье ну никак не относится! В зависимости от вида мяса салат называется: 1. Если в салате колбаска (как правило вареная) то это "школьный" 2. если в салат положили вареную курочку то это салат "столичный" 3. если в салат положили вареное мясо (как правило телятина или говядина) то это салат "мясной"

А теперь к вашему вопросу, люди как правило едят "глазами" поэтому повара придумали украшать этот салат морковью. Салат приобретает нарядность! Вы спросите влияет ли морковь на вкус, скажу влияет. если ее положить как все ингредиенты 1*1 Если положить одну-две морковки (не крупных) то на вкус она не повлияет совсем, но зато на столе будет нарядный салатик. А вообще морковь придаст салату сладость. Я ее кладу всегда так как лично мне нравится вкус моркови в салате.

я добавляю и цвет и экономия, но в классическом оливье, кажется отсутствует, когда присутствует морковь и картофель, салат, по-моему, называется "столичный"

Я не добавляю, так как с вареной морковью срок годности салата очень маленький