Какие овощные салатики предложите (рецепты)?

Вот буквально вчера делала:
Авокадо кубиками,листья салата ( у меня был Айсберг ) порвать руками на кусочки,сбрызнуть соком лимона,затем нарезать редиску,зеленый лук,всякую зелень,какая есть в доме,подсолить,перемешать,в конце на терке яйца и полить раст. маслом (у меня было кукурузное),все перемешать и на стол!

Еще один витаминный салат:

Корень сельдерея натереть на крупной терке,подсолить и сбрызнуть соком лимона,пусть постоит,а пока соломкой порезать зеленое яблочко,на терке потереть морковь,нашинковать капусту(лучше пекинскую,она нежнее),немного перемять ее с солью,нарезать зеленый лук и зелень,какую любите,все перемешать и заправить растительным маслом.

И еще один...

Капуста кольраби, морковь, зеленое яблоко,все измельчаем - колираби натереть на терке,подсолить и сбрызнуть соком лимона,морковь натереть,яблоко тонкой соломкой,зелени побольше,еще настрогать лук полукольцам потоньше и подсолить,что бы вышла горечь,затем все перемешать,заправить растительным маслом.

Очень приятное сочетание:

Капуста пекинская, огурцы свежие, помидоры, лук репчатый, маслины,все порезать,затем,побольше зелени,сок лимонный, соль и раст. масло,как всегда.

Ну,а про обычные салаты,типа помидоры,огурцы,перец и зелень,это и так понятно,я называю такие салаты "все,что было в доме".)))))))))

Да, и я отдаю предпочтение в виде заправки овощных салатов все-таки растительное масло,вместо сметаны и,тем более,майонеза.Ну, раз уж салат растительного происхождения,то и заправка должна быть растительной.)))))))Но это кому,что предпочтительнее.

Салат-коктейль


огурцы - 2 шт.

лук зеленый
рубленый - 2 ст. ложки

кефир - 1/2
стакана

соль - по вкусу

Огурцы натрите на
крупной терке, смешайте с зеленым луком.

Добавьте
охлажденный кефир, соль и перемешайте.

Подавайте в
бокалах, оформив петрушкой.

   

Салат из редьки и моркови.

На мелкой терке
натереть 50 на 50 редьки и сырой моркови. Смешать. Заправить сметаной или
растительным маслом. Можно добавить чеснок.

 

Салат из редьки

1-2 редьки (черные) ,


1 морковь,

зеленый лук,

20 г брусники,

соль,

подсолнечное
масло или легкий майонез.

Редьку и морковь
хорошо помыть.

Почистить и
натереть на терке.

Смешать. Добавить
мелко нашинкованный зеленый лук и ягоды брусники. Посолить и заправить маслом
или легким майонезом.

Всем овощным салатам предпочитаю элементарный: нарезанные помидоры, огурцы и репчатый лук плюс нерафинированное подсолнечное масло. соль и молотый перец. Как вариант - сметана вместо масла.

Такие люблю готовить http://youtu.be/l_X73uj3KPM
http://youtu.be/yAUR0guqAv8