Каперсы: что с ними можно приготовить? Поделитесь своими рецептами.

Привет!
рецепт который обожают все - соляночка http://eda-recepty.com/cooking/7593-solyanka-sbornaya-myasnaya

и каперсы сюда вписались))))) )

желаю удачи в приготовлении, надеюсь понравиться и вам и конечно же ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

приготовить с ними можно множество вкусных блюд
при этом каперсы можно не добавлять

Они настолько отвратительны на вкус, что лучше ними не портить блюдо!

Спагетти с анчоусами, каперсами и острым перцемСпагетти — 400 гМасло оливковое — ½ стаканаЧеснок, мелко нарезанный — 4 зубкаФиле анчоусов, нарезанное — 10 шт. Каперсы (промойте и отожмите) — 1 ст. л. Перец чили сушеный (хлопья) — 1 ч. л. Сок лимона — 2 ст. л. Лимонная цедра, мелко натертая — 2 ч. л. Зелень плосколистной петрушки, нарезанная — 3 ст. л. Базилик нарезанный — 3 ст. л. Мята нарезанная — 3 ст. л. Сыр Пармезан тертый — ½ стаканаМасло оливковое (extra virgin)

Приготовьте спагетти в кипящей подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг и переложите обратно в кастрюлю. Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте чеснок в течение 2-3 минут. Добавьте анчоусы, каперсы и перец чили. Готовьте 1 минуту. Выложите в сковороду спагетти, добавьте лимонный сок, цедру, петрушку, базилик, мяту и сыр. Посолите, добавьте черный молотый перец по вкусу и перемешайте. При подаче сбрызните спагетти оливковым маслом и посыпьте пармезаном.

Простой и очень выигрышный рецепт.
Испанский омлет с консервированным тунцом и каперсами. Тунца можно заменить лососем, горбушей.

5-6 яиц, 2 стол ложки молока или сливок, 1 банка консервов, 2 стол ложки каперсов, 2 чайные ложки маринада из-под каперсов, черный или белый перец. Взбить яйца с молоком и маринадом, поперчить. Консервы размять вилкой, добавить каперсы, залить яйцами. Готовить минут 5-7 под крышкой. Если соли не хватает - присолите потом уже. Посыпьте зеленью.

А вообще каперсы - классическая приправа ко многим блюдам. Они незаменимы в супах типа солянки, в некоторых салатах, в блюдах из пасты, к рыбе и к баранине.

В качестве пряной добавки в кулинарии применяются в основном
маринованные плоды каперсов, обладающие слегка острым, кисло-соленым
вкусом. При некоторых способах обработки они могут приобрести легкую
терпкость.
Эту приправу кладут в блюда целиком или в растертом виде в смеси с
другими. Она замечательно подходит к холодным и горячим соусам, к рыбе и
мясу, удачно сочетается с томатами, анчоусами, мясными салатами и
салатами из сельди, а также с холодной говядиной и домашней птицей.

Рыбная паста

Ингредиенты:
белая рыба 500 г
белое вино 1/2 стакана
каперсы 1 ст. л.
оливки 12 шт.
оливковое масло 3 ст. л.
петрушка (мелко нарезанная) 2 ст. л.
помидоры 4 шт.
соль и перец по вкусу
спагетти 500 г
чеснок 2 зубчика

Приготовление:
Этот рецепт родом из Рима. Очень вкусное сочетание типично средиземноморских продуктов! Самое главное здесь - осторожно перемешивать соус, чтобы куски рыбы оставались целыми. Нарежьте некрупными кубиками томаты.
Раздавите маслины. Можно разрезать их также на 2 половинки.
Очистить рыбу от костей и кожи.
Порезать мелко петрушку.
На среднем огне разогрейте масло и в течение 2 минут обжаривайте порубленный мелко чеснок.
Добавить рыбу, порезанную крупными кусками. Обжаривайте ее, пока она не подрумянится, стараясь сохранить куски целыми.
Посолите, поперчите и добавьте вино. Паралелльно можно ставить вариться спагетти. Когда вино почти выпарится, добавьте помидоры.
Тушите все это минут 10, а потом добавьте каперсы.
Затем маслины и петрушку и хорошенько перемешайте, опять же очень осторожно, чтобы не превратить рыбу в пюре! Пусть сок немного выпарится и можно снимать!
Осторожно выкладываем на пасту.

Здравствуйте.
Хотите чего-нибудь необычного? Попробуйте лосося с каперсами с сайта Хрумка со вкусом!
http://eda-recepty.com/cooking/6610-zapechennji-losos
Фото и описание рецепта прилагаются.
Приятного аппетита!

в салат добавить или в картошечку жареную