Люблю семгу. подскажите какой нибудь не классический рецепт ее засолки

Водка 1 ст. л. +кофейная чашка соли+кофейная чашка сахара-смешать все. натереть семгуна низ контейнера веточки укропа (не много штук 5)на него натертую семгу потом опять укроп .все. это норвежский рецепт .солю много лет

Если я и засаливаю рыбу с добавлением сахара, то небольшое количество. Продукт скоропортящийся и требует быстрого поедания. Желательно съесть за 5-7 дней.
А вот карасёвая икра стоит в холодильнике третий месяц. Соль, лаврушка, перец горошком, перец душистый, кориандр, подсолнечное масло.

Мы солим за пять минут.
Подмороженную семгу нарезать (в таком виде - очень легко нарезать очень тонко! ) и залить рассолом - 3 столовых ложки соли на поллитра холодной воды. Оставить на пять минут.. . Слить рассол, попробовать - если слишком солено - ополоснуть водой. Все!

никакой лаврушки, укропа, других трав, перца - это сильно мешает вкусу.

разделить рыбу на половинки, вынуть кости.

4 части соли + 1 часть сахара - перемешать. хорошо с двух сторон натереть смесью. покропить водкой или коньяком - 50-70 мл.

положить в лоток, лучше не металлический, покрыть фольгой, положить груз кг на 3-4. держать 2 дня в холодильнике. все.

Много васаби размешать в хорошем соевом соусе, обильно поперчить черным перцем и опустить в эту гремучую смесь тонко!! ! нарезанную семгу на 5 мин.

соль сахар большими кусками в тазу без гнёта.

Разделываем сёмгу на филе, выдавливаем на нее лимон, натираем солью, посыпаем перцем и ставим в холодильник (лучше в эмалированной посуде, если такой нет - подойдет любая, только не алюминевая) . Дать рыбе постоять 2-3 дня, но если не терпится поскорее отведать эту вкуснятину, то соли сыпьте побольше, лишнюю потом смоете водой. Но рыба получается вкуснее, если не торопится и выждать положенное время.

2 ложки соли 1 ложка сахара на 500 гр. семги. можно водку или коньяк 50 гр но это на любителя. мне лично не нравится. . натерла с вечера, оставила в емкости до утра. Утром промокнула лишнюю влагу, в другую емкость на бумажное полотенечко положила, и отрезай наслаждайся семгой слабого посола.

Соль, сахар, молотый черный перец и порезанный пластинками чеснок - сухой посол, без рассола. Удивилась, когда услышала про чеснок, но теперь постоянно добавляю, нравится.

семга просаливается моментально, отреж филе натри солью перчиком, она вообще впитывает моментально, что хочешь втирай и кушай садись