Как приготовить салат Панча!!! очень острый салат с рыбой! знаю что долго маринуется в красном перце!

"Панчай (острая соленая рыба с редькой) "

Рыбу почистить от чешуи, выпотрошить, отделить голову, хвост и плавники, промыть, обсушить. Нарезатькусочками с кожей и костями. Щедро посолить, перемешать и сложить в стеклянную или эмалированную емкость для засолки. Утрамбовать, оставить в прохладном месте (в холодильнике) на 2-3 суток.

Редьку почистить и нарезать ломтиками 3-4 мм толщиной. Чеснок и острый перец пропустить через мясорубку (или блендер). Достать рыбу и перемешать с редькой и чесночно-перечной смесью. Уложить в плотно закрывающуюся емкость и оставить на 3-4 дня в прохладном месте. После этого можно употреблять.
Продукт очень острый и соленый, в процессе заквашивания рыбы с редькой издает неприятный запах, но раз попробовав, вы будете делать эту закуску снова и снова. Хорошо хранится в холодильнике - более месяца. Корейцы считают панчай хорошим лекарством от похмелья, а мы предпочитаем его использовать в процессе "злоупотребления".

Минтай - 2 кг
Редька - 1 шт
Соевый соус - 150 г
Растительное масло - 20 г
Сахарный песок - 10 г
Зеленый лук - 50 г
Чеснок - 10 г
Красный молотый перец - 2 г

Рыбу разрезать на куски длиной 3-4 см. В кастрюлю положить масло, соевый соус, сахарный песок и немного воды, поставить на огонь. Когда все закипит, ровно уложить на дне дольки редьки (они улучшают вкус и не дают рыбе подгореть) , кусочки рыбы. Сперва готовить на сильном огне, потом огонь уменьшить. Когда жидкость почти выкипит, добавить мелко нарезанные лук и чеснок, перец, дотушить на медленном огне.

Ингредиенты: Мясо-300гр, лук репчатый- 100гр,
Морковь-300гр, масло растительное -120
Чеснок-20, соевый соус -50,эссенция уксусная -20,
Сахар-15, кинза сушеная-20,
Перец молотый красный-20, черный-5. поделиcь рецептом расскажи друзьям занеси в блокнот распечатай добавь комментарий добавь фотографию Инструкции: Постное говяжье мясо ( филе рыбы без костей) нарезать мелкой соломкой. Полить небольшим количеством 80% -ной уксусной эссенции, Добавить немного сахару, соли, тщательно перемешать и оставить в закрытой посуде на 5-6 часов. В маринованное мясо положить репчатый лук и залить раскаленным растительным маслом.
Морковь, нашинкованную тонкой соломкой, посыпать солью, отжать сок и перемешать с мясом . Затем добавить красный молотый перец, мелко рубленный чеснок, соевый соус и кинзу сушеную (семена).
Массу хорошо перемешать и оставить еще на некоторое время, чтобы мясо впитало в себя вкус специй.
Блюдо подается в холодном виде
Ингредиенты: Минтай — 2 кг
Редька — 1 шт
Соевый соус — 150 г
Растительное масло — 20 г
Сахарный песок — 10 г
Зеленый лук — 50 г
Чеснок — 10 г
Красный молотый перец — 2 г Инструкции: Рыбу разрезать на куски длиной 3-4 см. В кастрюлю положить масло, соевый соус, сахарный песок и немного воды, поставить на огонь. Когда все закипит, ровно уложить на дне дольки редьки (они улучшают вкус и не дают рыбе подгореть), кусочки рыбы. Сперва готовить на сильном огне, потом огонь уменьшить. Когда жидкость почти выкипит, добавить мелко нарезанные лук и чеснок, перец, дотушить на медленном огне. Подавать с рисом ипап. Корейская кухня

Чусок — праздник урожая Итак, Вам понадобятся следующие ингридиенты:
- рыбное филе (лучше всего подходит тунец, можно Salmon,также подойдет любая другая СВЕЖАЯ! не замороженная рыба, которую используют для приготовления «суши») 1.5 кг
- белый уксус
- свежая кинза 1 пучок
- красный репчатый лук, можно белый 1 шт.
- соль, перец, толченый coriander (в русском варианте — Koriandr (fruits), Kinza (herb), Kishnets ) Порезать филе, положить в миску, залить уксусом так чтобы полностью утопить в нем рыбу, поставить в холодильник на 1/2 часа.
Далее, порезать тонко лук, нарубить кинзу, добавить все в рыбу.
Перемешать, посолить, поперчить, посыпать обильно Coriander, перемешать. Все!
Хранить можно в холодильнике 1 день 500 г филе судака, 3 ст. ложки растительного масла (или свиного жира), 4 ст. ложки соевого соуса, зеленый лук, приправа с имбирем, порошок ароматических специй (на выбор), соль.
Вымыть филе судака без реберных костей и кожи, нарезать большими ломтиками весом 20-25 г. Для маринования ломтики рыбы положить в- эмалированную посуду, добавить приправу с имбирем, нарезанный зеленый лук, соль, порошок ароматических специй (бадьян, душистый перец, корица, укроп), влить 1 ст. ложку соевого соуса и поставить в холодное место на 3-4 ч. На раскаленную сковороду влить масло и жарить маринованные ломтики рыбы во фритюре. Затем охладить. Выложить ломтики судака горкой в салатник. Отдельно подать оставшийся соевый соус.