Как сделать ОБЕЗЖИРЕННЫЙ творог в д. у.?

Возьмите маложирный кефир. Заморозьте его. Затем достаньте из морозилки, выложите на дуршлаг, выстланный марлей в 2 слоя и оставьте размораживаться. Можно на ночь. Утром встанете- у вас готовый нежный творожок

Замороженый кефир-это не творог, а просто байда из замороженого кефира!
Молоко нужно поставить в тепло, чтобы прокисло слегка. Затем сильно нагреваете, но не кипятите!
Откинуть на марлю и подвесить. Сыворотка стечёт и творог готов. Но в 1% молоке творога будет на один зуб!

Молоко пастеризованное, тем более ультрапастеризованное (тетрапак), скорее всего, не скиснет. Придется чем-то заквасить. Лимонная кислота, сок лимона или даже чуток уксуса Вам в помощь. Или пакет кефира, другой несладкой кисломолочки.
Ставим на водяную баню, кипятим час. Выключаем и оставляем еще на 8 часов (на ночь). Только после этого в дуршлаг застилаем марлю, ставим его на кастрюлю и сливаем. Ставим сооружение в холодильник еще на несколько часов.
Кушайте на здоровье.
ЗЫ Снизщу стечет сыворотка. В тесто или умываться.

1. Сделать из молока простоквашу. Дать ей постоять, чтобы сыворотка отделилась.
2. Поставить простоквашу в теплое место, нагреть градусов до 40-45.
3. Когда свернётся, вывалить массу в мешок из марли и подвесить, чтобы сыворотка стекла.
Творог готов.

Сделайте лучше с такого молока йогурт. Для этих целей продаются специальные закваски. Творог не жирный вы с этого молока не получите. Можете попробовать тофу, соевый творог.

1-% молоко, это уже почти обехжиренное. Поставьте его при комнатной температуре скиснуть, сверху будет пленочка сметаны, снимите ее ложкой. Молоко надо подогреть, если вы не знаете до какой температуры, то сквашивайте молоко в стеклянной банке. Когда скиснет (важно долго не в квасить, а то будет кислый творог), банку поставьте в кастрюлю, на дно под банку постелите тряпочку и воду в кастрюле доведите до кипения. выключите, оставьте на пол часа.
Из 1 литра приблизительно 150 гр творога.
ЗАтем откиньте на дуршлаг, застеленный марлей, основная масса сыровотки стечет, хатем, марлю свяжите и подвесьте, чтобы вышла лишняя сыровотка. Творог готов, сыровотка в тесто.