Капусту нашинковать, немного перетереть (несильно) туда одну морковь на терке. Перемешать.
В трехлитровую банку класть эту капусту с морковью сантиметров на 5 неполную банку. Туда (прямо в банку) положить 1 столовую ложку соли с горкой, и столовую ложку меда. Залить все это кипяченой холодной водой почти до края банки (у меня ушел литр воды). Стоит такая капуста 1 сутки в тепле (под банку поставить тарелку – она когда бродить начнет – вода понимается в банке и немного выливается) – на кухне, потом в холодильник. Через три дня – готова. Очень вкусно.
Капуста маринованная.
1,5 кг капусты
10 зубчиков чеснока
2 штуки моркови
0,5 литра воды
1/2 стакана уксуса
1/2 стакана растительного масла
1/2 стакана сахара
1,5 столовые ложки соли.
Капусту мелко нарезать, помять, туда нашинковать морковь и чеснок.
Воду, сахар, соль в кастрюльке подогреть - влить туда уксус и масло, довести до кипения и горячим кипятком залить капусту, уложенную в кастрюлю. Как остынет, поставить кастрюлю в холодильник. Через сутки капуста готова .
Приятного аппетита!!!
