Как можно вкусно приготовить лосось, и как? Лосось - красная рыба, но суховатая... Солить не хочется.

Лосось, запеченый с маслинами и томатом.

800 г филе лосося
4 ст. л. маслин без косточек
2 зубчика чеснока
3 средних помидора
маленький пучок петрушки
100 г сыра
соль и перец по вкусу

Маслины, крупно порезанный чеснок, и половину петрушки измельчаем в блендере.
Рыбу кладем в форму для запекания, солим и перчим по вкусу.
Сверху выкладываем оливковую массу, листочки петрушки и нарезанные кружочками помидоры.
Присыпаем это сыром.
Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке в течение 30 минут.

Пожарить палочками. Тушку от костей (и шкурки) отделить, порезать палочками по 1,5 см. И жарить макая в яйцо взбитое и в сухари (можно в муку, но с ней хуже). Как горячими, так и холодными вкусно. Сухую рыбу, типа горбуши, я только так и готовлю.

Можете намазать майонезом, а потом готовьте, как хотите: идеально в фольге

В фольге, в хорошо разогретой духовке, готовится быстро, минут 10-15 максимум, стейки должны быть разморожены, комнатной температуры

Порезать на стейки и зажарить! Не надо больше никак издеваться над рыбой!

запечь в фольге с овощами, они придадут сочность

Режете рыбину на 2 пласта (хребет в сторону), кладете на протвинь шкурой вниз. Сверху кладете небольшим слоем мякоть белого хлеба, смоченную оливковым маслом+соусом песто. И в духовку. Обалдеть!
Песто продают в супермаркетах, там где всякие соусы, берите лучше зеленый с базиликом.

Лосось суховатая???? Да Вам что-то вместо лососи продали. Лосось - жирнющая рыба.

В духовке для нас суховата. Много вариантов перепробовали. Солим. А больше всего нравятся стейки. Но недолго совсем жарить. Пару минут на каждой стороне, потом закрыть и убрать с огня, пока накрываете на стол, немного постоит и можно подавать.

При тепловой обработке жир из жирной рыбы, вытапливаеться как из жирной свинины. Простите за повторения. Поэтому, предпочитаю солить. Для меня приготовленая красная рыба тоже, суховата.

самый обычный рецепт.. на дно формы режете тонко сливочное масло по всей форме.. на него сверху рыбу поперчить посолить взбрызнуть лимонным соком и посыпать укропом и запеч под фольгой в духовке.. скороее всего у вас дикий лосось он не жирный.. лучше всего его запечь.. стейки невкусные будут

Лосось суховат??? Он жирный до невозможности. Мне его и даром не надо.

На пару со специями.

я на днях делала с луком и грибами:
https://www.youtube.com/watch?v=VZS0buFBEOw
Главное лук и под рыбу и на рыбу положить

В суши