Подскажите, какие знаете салаты, чтобы не с майонезом?) мне только винегрет и греческий вспомнились))

вместо майонеза, любой салат можно заправить йогуртом

Милое ПРИВИДЕНИЕ, не ожидал от Вас такого вопроса.))

Я почти каждый день делаю новый салат. И никогда, НИКОГДА не использую "майонез". Раньше, бывало, да, но теперь я полностью от него отказался...

По моему, практически в любом "салате с майонезом" его можно заменить на сметану или растительное масло. Кроме того, я использую следующие заправки:

1. Лимонный сок, с добавлением воды.
2. Соевый соус. Тоже можно разбавить водой.
3. Смесь растительных масел (капля льняного придает пикантность).
4. Кефир или мацони (йогурт и другие кисломолочные пока не пробовал).
5. Оставшуюся после варки красной фасоли воду, с добавлением чеснока.
6. Сочетание соевого соуса, растительных масел и специй.
7. Специально приготовленные соусы.

Баклажаны запекаем на углях, очищаем, режем. Туда же помидор кубиками, чеснок, и кинзу (траву). Заправляем оливковым маслом и винным уксусом.
Очень вкусно и с дымком))

домашний майонез- готовится легко, не вреден.
Универсальная заправка винегрет- идет не только к греческому салату или винегрету, но и к салату из капусты, картофельному- с огурцами или грибами, дайкон + огурец, репа, кольраби, зеленая редька и др. зимние овощи.
Еще хорошая заправка- йогурт или сметана + лимонный сок, соль, специи по вкусу
множество салатов из курицы- она с любыми овощами сочетается, с грибами.

Лично мне нравятся салаты с азиатской ноткой- заправка из масла, соевого соуса, острого соуса и специй.
Например, салат любой, зелень, мясо, помидоры, огурцы, зеленый лук. Кунжут по возможности

1.Нисуаз,
2.Салат из подкопченой семги с салатным миксом и моцареллой (заправка: лимонный сок + оливкове масло + соевый соус + кунжут)
3. Отварная свекла трется на крупной терке + козий или адыгейский сыр на крупной терке + обжаренные грецкие орехи + заправка. Заправка: чайная ложка меда + чайная ложка уксуса бальзамик + зубчик чеснока через пресс + чайная ложка соевого соуса - все смешивается в однородную массу
4. Маринованные креветки и мидии + салатный микс + помидоры черри + моцарелла +заправка (уксус бальзамик + оливковое масло, настоянное на вяленых томатах)
5. Болгарский перец соломкой, красный лук полукольцами обжариваются до мягкости + крабовые палочки соломкой + обжаренные свежие шампиньоны тонкими пластиками + соль + перец. Масло от жарки в сочетании с солью и перцем служит заправкой

салат из печени трески

Помидоры+ огурцы+ зел. лук+ сметана+ укроп

Салаты с дрессингом типа нарвать салат, красиво огурчики, помдорки и лучок. С китайской капустой. С кольраби. С редиской. А ещё с ней же редис+ яйца+ сметана+ укропчик.

Не очень экзотический и очень вкусный-это салат из свежих помидор и красного лука, заправленный нерафинированным подсолнечным маслом. Еще есть салат из капусты свежей белокочанной и укропа, заправленный тем же маслом и уксусом. Оба эти салата едят с черным хлебом. А все эти ананасы с креветками-для извращенцев )

Салатная смесь (разные виды), крупно порвать, лучше - вручную, кисло-сладкое яблоко (чаще всего беру Pink Lady или похожие) и моцареллу порезать одного размера кубиком. Заправить смесью свежевыжатого сока (апельсиновый, ананасовый) с оливковым маслом, для пикантности можно добавить немного горчицы и бальзамического уксуса.
На "ура" идет как легкая закуска или как гарнир к основному блюду.

салат Тбилиси

свежая капуста со свежим огурцом и масло (конечно лучок или чесночок )

С капустой. помидор и огурец.

Сметанными соусами например: сметана с горчицей или с хреном для пикантности, сметана просто с чесноком и перцем, сметана с перемолотой зеленью и соленым огурчиком....

Свекла с чесноком, грецкими орехами и черносливом. Заправка сметана.
Отваривайте свеклу, натирайте на терке, и перемешивайте с мелко наломленными орехами и черносливом, выдавливайте чеснок, все смешайте со сметаной

Их великое множество, просмотрите европейскую кухню, майонез только в России во все питается))
А еще можно сметаной заправлять вместо майонеза.

Салат из креветок с ананасом
креветки свежезамороженные без панциря – 250 гр;
• ананас – 100 гр;
• масло оливковое – 20 мл;
• сметана – 50 гр;
• уксус винный – 20 мл;
• зелень петрушки – 20 гр;
• салат листовой – 20 гр;
• соль и перец по вкусу

Способ приготовления:
1 Предварительно отваренные в подсоленной воде креветки смешать со сметаной, приправить перцем.

2 Ананас нарезать тонкими ломтиками, затем соединить с креветками, уксусом, оливковым маслом и мелко нарубленной зеленью петрушки.

3 Выложить салат на блюдо, выстеленное листьями салата, и подать на стол.