Интересное и необычное блюдо из яблок. Литовский рецепт, у них имеет название Яблочный сыр
Ингредиенты:
2 кг яблок (в подготовленном виде у меня вышло 1,5 кг)
350 г сахара
80 г грецких орехов
1 ч. л. корицы
Яблочный сыр – традиционное литовское угощение на основе пюре из уваренных яблок. Традиционно его готовят ранней осенью в самый сезон урожая яблок, а едят уже ближе к Рождеству. Я очень люблю все, что готовится на основе яблочного пюре (ранее я уже готовила Зефир, Белевскую пастилу и Яблочный самбук). На этот раз мне подкинули много скоропортящихся яблок, которые нужно было срочно спасать, и результатом стал вот этот замечательный яблочный сыр. Сыром он называется потому, что готовится по принципу сыра — выдерживается под грузом, а потом созревает, также на сыр он похож своей плотной консистенцией. Хотя конечно, по вкусу, это просто уваренный мармелад, но очень вкусный мармелад, мне он очень понравился — он плотный, но при этом мягкий, ароматный, кисло-сладкий, просто чудесный!
Закуски и салаты
Как готовится сыр яблочный?
Вот, что нашла http://kyxarka.ru/news/1487.html, http://www.povarenok.ru/recipes/show/112221/ . Любопытно! Даже не знала о таком сыре)) Да и трудно это СЫРОМ назвать
Айдана Мунатова
99 698
"Сыром" называется наш пластовый мармелад - из айвы, яблок и других фруктов.
Яблочный сыр считается традиционным литовским блюдом. Традиционно его варят из антоновских яблок, но можно использовать и другие сорта. По своей сути яблочный сыр сильно увареное, затем спрессованное и высушенное яблочное повидло.
Альфия Шарифулина
80 627
Варят и сушат пока не превратится продукт в кирпич.
Похожие вопросы
- как готовится жареный сыр к пиву?
- как готовится итальянский салат, в состав которого входит сыр моцарелла и свежие помидоры?
- Как готовится рафаэлло из сыра(вкуснятина) ?
- Подскажите рецепт вскусного салата который легко готовится и не долго из ингредиентов(колбаса,сыр,картошка,помидор)
- Кто делал сыр на пепсине, подскажите пожалуйста (подробно если можно) как он готовиться.
- Как готовится салат из морковки,там еще сыр и чеснок?) Кто подскажет,мм?))
- Какой у вас любимый сыр? Как называется? Любите ли вы вообще сыры?
- Купил в аптеке яблочный уксус,а не знаю куда его применить,а у него ещё срок хранения всего лишь год. Подскажите куда
- Любителям СЫРА!!!
- Хочу сделать салат из сыра и колбасы копченой. Что еще добавить ? (внутри)
У яблок вырезать несъедобную часть, порезать произвольными ломтиками (кожуру у яблок не срезать). Положить яблоки в большую кастрюлю с толстым дном (!), высыпать весь сахар, перемешать. Количество сахара регулируйте по вкусу, и в зависимости от сорта яблок, у меня были довольно кислые яблоки.
Оставить на ночь, яблоки пустят сок. Но можно и сразу варить, просто тогда яблоки будут дольше готовиться. Я оставила на ночь, мне так было удобнее.
Яблочный сыр — 1 шаг
Поставить яблоки на огонь, довести до кипения.
Варить примерно 20 минут, периодически помешивая. Яблоки станут уже очень мягкие, но еще будут держать форму. Отложить примерно 150 г яблок (их мы потом вмешаем в готовую массу для разнородного эффекта).
Продолжение следует....