А как лично вы готовите винегрет?

Свеклу смазать маслом первой, обволакивается маслом и не окрашивает салат - винегрет РАЗНОЦВЕТНЫЙ, что главное.
+ морковь, картошка, соленый огурец, иногда горошек конс.

Вот по этому рецепту мои домашние наконец-то стали есть винегрет. Теперь готовлю только так для них.
https://www.youtube.com/watch?v=zGXc9jvFUgY

Варю картошку, морковь, свеклу. Остужаю. Подмариновываю репчатый лук. Затем нарезаю небольшими кубиками картошку, морковку, свеклу, соленые или маринованные огурцы, если есть - добавляю квашеную капусту (иногда, если ее нет, делаю без нее, либо рублю белокочанную капусту, солю, тщательно "жамкаю", чтоб сок пустила, добавляю чуть сахара и уксуса), репчатый подмаринованный лук кубиками, заправляю ароматным подсолнечным маслом. Бывает, в заправку добавляю чуть горчички. Если есть - добавляю укроп ( с ним, мне кажется, и вкус свежее, да и сам салат полезнее)

иногда с рыбой иногда с мясом
в основном классика

беру картошку, соленый огурец, свеклу, лук, морковь, еще укроп могу добавить. нарезаю все кубиками, солю, перемешиваю. могу маслом заправить, могу так поесть.

свеклы и морковки больше, картошки меньше, огурцы соленые, лук репчатый сладкий, консервированный горошек.
заправка: соль, сахар, уксус, раст. масло, взбить. если планирую есть винегрет пару дней, то заправляю только ту часть, которая идет на стол. на следующий день винегрет нужно вынуть из холодильника за час/полтора до заправки на столе. так вкуснее. овощи не должны быть холодными.

Все кубиком - картошка, лук, морковь, свекла, соленые огурцы. Зелень, горошек консервированный. Без квашеной капусты.

Картошка, свекла, квашеная капуста, репчатый лук, соленые огурцы, красная фасоль. Полить подсолнечным маслом (можно для остроты добавить готовой горчицы). Морковь не кладу - мне не нравится.

по старому

Свеклу запекаю в духовке - помыть, обсушить, завернуть в фольгу - при 180 градусах 1,5 часа, остывает духовка вместе со свеклой. Соленые огурцы кубиками нарезаю. Морковь и картофель (СЫРЫЕ) нарезаю кубиками. В кипящую воду сначала бросаю морковь, через минуту варки засыпаю картошку. Через минуту кипения добавляю три столовых ложки яблочного уксуса. После этого варю морковь и картошку до готовности (в кислой среде картошка НИКОГДА не разварится). . Сварившиеся морковь и картошку на сито и промыть холодной водой, дать стечь воде. Остывшую свеклу на кубики и чуть сбрызнуть растительным маслом, чтобы она сильно не окрашивала другие овощи. Все смешать в большой емкости, добавить зеленый горошек. Лук по желанию.

ножиком

Как все, только картошка - горячая и соус "винегрет".

отварная свекла, морковь, картофель, фасоль, квашенная капуста, огурцы, зелень, раст. масло.

103. Винегрет овощной
104. Винегрет с сельдью
105. Винегрет с грибами
106. Винегрет с рыбой горячего копчения
107. Винегрет с кальмарами или морской капустой
108. Винегрет рыбный
109. Винегрет мясной

http://vk.cc/55YFHO

свекла, морковь, картошка, зеленый горошек, а вот огурец не кладу, мне с ним не нравится

вареную свеклу, соленый огурец, кислое яблочко нарезать кубиком. квашенная капуста с моркошечкой (или свежая капуста изначально замаринованная в уксусе с сахаром) соломкой. консервированный зеленый горошек. соль. соединить, перемешать, заправить все маслом.

лично не готовлю. ненавижу его с детства