как вы готовите винегрет?

Свеклу моют, кладут в кастрюлю, заливают холодной водой, добавляют уксус и варят без соли до готовности. Чтобы свекла сварилась быстрее, через 40 минут её быстро охлаждают под струей холодной воды. Благодаря такому способу она размягчается. Охлажденные корнеплоды очищают и нарезают тонкими пластинками или мелкими кубиками, кому как больше нравится. Если вы хотите, чтобы свекла не закрасила остальные овощи – заправьте её отдельно растительным маслом.
2. Морковь моют, варят без соли. После этого её нарезают так же, как и свеклу.
3. Лук очищают и мелко шинкуют.
4. Картофель чистят, моют, варят в подсоленной воде. Затем его охлаждают и нарезают ломтиками.
5. Солёные огурчики нарезают кубиками.
6. Все овощи соединяют. Добавляют квашеную капусту. Подсаливают. Поливают горчичным маслом или заправкой.

Следующий рецепт, думаю, придётся по душе мужчинам, а также тем, кто не представляет свою жизнь без мяса. Для мясного винегрета нам нужно:
– 300-400 г мяса на Ваш вкус (говядина, телятина, свинина) ,
– 2-3 картофелины,
– 2-3 солёных огурца,
– 3 яйца,
– 1 морковка,
– свекла – 1/2 шт. ,
– пачка майонеза (200 г) ,
– соль – по вкусу.

Готовим:
1. Мясо отвариваем, остужаем, нарезаем мелкими ломтиками.
2. Отвариваем овощи и нарезаем их некрупными кусочками.
3. Всё тщательно перемешать, заправляем майонезом, солью и ещё раз перемешиваем.
4. Винегрет подаём в салатнике, при желании украсив его зеленью.

И, наконец, ещё один рецепт винегрета, который готовится с добавлением морской капусты.

Нам потребуется:
– консервированная морская капуста – 100 г
– морковь – 1-2 шт.
– свекла – 1 шт.
– картофель – 3 шт.
– солёные огурцы – 2 шт.
– репчатый лук – 1 шт.
– растительное масло – 3-4 ст. ложки,
– уксус, сахар, перец, соль – по вкусу.

Готовим:
1. Варим отдельно друг от друга картофель, морковь и свеклу.
2. Овощи очищаем и нарезаем их тонкими ломтиками. Так же поступаем и с огурцами.
3. Овощи смешиваем с морской капустой и нашинкованным луком.
4. Добавляем сахар, соль, перец. Перемешиваем.
5. Заправляем уксусом и растительным маслом.

Добавлю, друзья, что заправки для винегрета можно выбрать абсолютно разные на Ваш вкус. Среди самых распространенных выделяют уксусную и горчичную, которые готовятся легко и просто.

Чтобы приготовить уксусную заправку, нужно смешать уксус, сахар, соль, молотый перец и немного растительного масла.

Для приготовления горчичной заправки яичные желтки растирают с горчицей, сахаром и солью. Добавляют растительное масло. Вливают немного уксуса и добавляют молотый перец.

Винегреты.

Сегодня друзья обещали заглянуть. У всех вкусы разные. Одна девушка вегетарианка, даже рыбу не ест. Другая, просто постится, но ведь сегодня суббота. Как ребята, точно не помню. Один, мясо ест, другой, кажется нет. Чтож, для каждого отдельно готовить! Есть хороший выход – винегрет.
Ставлю вариться пять картофелин, пару морковок и туда же можно положить два яичка. В отдельной кастрюльке варю свеклу, если положить вместе, она другие овощи покрасит. Пока что порежу два малосольных огурчика. Вообще то, положено соленых, но мне так больше нравиться. Квашеную капусту нужно порубить помельче, а репчатый лук кладут по желанию. Я желаю, режу его мелко, половины луковки достаточно. Овощи уже сварились. Сначала выну яички и положу их вхолодную воду. Картошка пусть остынет сама, а вот свеклу и морковку можно охладить водой. Нарезаю остывшие овощи кубиком и складываю все в большую, салатную миску. Чуть не забыл! Кисло-сладкое яблочко, шкурку счищаю и режу кубиком. Давай-ка я еще помидор порежу, крепкий, спелый. В полстакане уксуса развожу столовую ложку горчицы, нашей отечественной. У буржуев не горчица, а крем для эклеров. Поливаю винегрет, щедро добавляю растительного масла и перемешиваю. Овощной винегрет готов, но это еще не все! Ставлю на плиту две кастрюли с водой, в каждую кладу половинку луковицы, лавровый лист, корень петрушки и солю. В одну кладу говядину, в другую рыбу. Приготовлю пока заправку для рыбного винегрета. Майонез смешиваю пополам со сметаной и кладу щепотку порошкового бульона. Рыбка сварилась, режу ее кубиком и слегка поджариваю. Грибочки можно положить любые, у меня есть соленые грузди. Нарезанные кубиком мясо, грибы, яйцо и поджаренную рыбку, складываю в отдельные мисочки.
Попробую пока гости не пришли. Кладу в тарелку ложку овощного винегрета и по ложке мяса и яичка. Перемешиваю, получился мясной, очень вкусный. Теперь с грибочками, яйцо к ним класть не надо. Грибной, не хуже мясного, а груздочки такие хрустенькие. Остался рыбный. Его заправляю соусом. Ууу, слов нет. Заварю ка чая с ложечкой мяты.
Всем угодил, и вегетарианцам, и мясоедам. Винегрет - хорош под водочку и под пиво, но лучше всего с душистым, горячим чаем.

Картофель, морковь, лук, солёный огурец -всё порезать . Свеклу порезать, перемешать с
растительным маслом, чтобы цвет свеклы не преобладал в винегрете. Добавить к нарезанным
продуктам+зелёный горошек, заправить маслом.

Очень просто. Открываю меню, подзываю официанта и винегрет готов.

Есть много вариантов винегрета.
Есть теплый винегрет, есть холодные винегреты, есть с добавлением красного вина, есть с мясом, есть с консервированой рыбой, с кальмарами, с морской капустой, есть безо всего этого. Есть с квашеной капустой или без, есть с соленым огурцом, есть без.. .
Короче, много.
Мой любимый винегрет: отварить, затем порезать свеклу, морковку, картошку. Сварить белую фасоль, добавить. Добавить лук, соленый огурец, яблоко, изюм, зеленый горошек, лимон, заправить оливковым маслом, приправить уксусом, посолить, поперчить.
Есть другие заправки - растительное масло, лимонная кислота, сахар (перец, соль) . Или растительное масло, красное сухое вино, уксус, горчица (перец, соль) . Есть вариант с квашеной капустой и майoнезом. Короче, очень много всего. Вариант, который я дала, называется винегрет по-французски.

Люблю с селедкой

способов много

Добавь немного горчицы и 50 гр. водки!!!

Свекла, морковь, картошка, солёная капуста, солёный огурец, фасоль, соль, перец-всё перемешать заправить раст. маслом, добавить зелень и винегрет готов.

Руками и ножичком, чик чик... с любовью так...

редко готовлю. не очень люблю

Ненавижу винегрет.

Отвариваю все овощи: свеклу, морковь, картофель. Свеклу, морковь и картофель нарезаю кубиком. Лук репчатый нарезаю кубиком. Огурец соленый также нарезаю кубиком. Открываю банку горошка и кладу туда же. Солю сначала, только потом наливаю растительное масло и перемешиваю. Также можно приготовить Винегрет с квашеной капустой, еще вкуснее получается. А дальше кто как любит

главное я овощи смешиваю с маслом отдельно от свеклы и свеклу тоже с маслом отдельно потом только к столу смешаю все вместе.. все сохраняет свой цвет милота а не свекольная масса