Так давно не готовил винегрет, что даже рецепт забыл... Кто подскажет? Только классический, без селёдки и майонеза, пож.

Винегрет

Ингредиенты
400 г свеклы
300 г моркови
400 г картофеля
200 г квашеной капусты
200 г маринованных или соленых огурцов
150 г лука
соль
растительное масло
Рецепт приготовления

Свеклу отварить до готовности.
Картофель и морковь отварить до готовности.
Лук мелко нарезать.
Огурцы нарезать кубиками.
Если капуста сильно соленая, ее промыть, мелко нашинковать.
Морковь нарезать кубиками.
Свеклу нарезать кубиками.
Картофель нарезать кубиками.
Смешать картофель, морковь, огурцы, лук, капусту, свеклу. Посолить.
Заправить растительным маслом.
Приятного аппетита!

Винегрет классический

квашенная капуста
отварная свекла
отварной картофель (можно без)
отварная фасоль (или консервированная)
свеж. морковка
душистый перчик.

Винегреты.

Сегодня друзья обещали заглянуть. У всех вкусы разные. Одна девушка вегетарианка, даже рыбу не ест. Другая, просто постится, но ведь сегодня суббота. Как ребята, точно не помню. Один, мясо ест, другой, кажется нет. Чтож, для каждого отдельно готовить! Есть хороший выход – винегрет.
Ставлю вариться пять картофелин, пару морковок и туда же можно положить два яичка. В отдельной кастрюльке варю свеклу, если положить вместе, она другие овощи покрасит. Пока что порежу два малосольных огурчика. Вообще то, положено соленых, но мне так больше нравиться. Квашеную капусту нужно порубить помельче, а репчатый лук кладут по желанию. Я желаю, режу его мелко, половины луковки достаточно. Овощи уже сварились. Сначала выну яички и положу их вхолодную воду. Картошка пусть остынет сама, а вот свеклу и морковку можно охладить водой. Нарезаю остывшие овощи кубиком и складываю все в большую, салатную миску. Чуть не забыл! Кисло-сладкое яблочко, шкурку счищаю и режу кубиком. Давай-ка я еще помидор порежу, крепкий, спелый. В полстакане уксуса развожу столовую ложку горчицы, нашей отечественной. У буржуев не горчица, а крем для эклеров. Поливаю винегрет, щедро добавляю растительного масла и перемешиваю. Овощной винегрет готов, но это еще не все! Ставлю на плиту две кастрюли с водой, в каждую кладу половинку луковицы, лавровый лист, корень петрушки и солю. В одну кладу говядину, в другую рыбу. Приготовлю пока заправку для рыбного винегрета. Майонез смешиваю пополам со сметаной и кладу щепотку порошкового бульона. Рыбка сварилась, режу ее кубиком и слегка поджариваю. Грибочки можно положить любые, у меня есть соленые грузди. Нарезанные кубиком мясо, грибы, яйцо и поджаренную рыбку, складываю в отдельные мисочки.
Попробую пока гости не пришли. Кладу в тарелку ложку овощного винегрета и по ложке мяса и яичка. Перемешиваю, получился мясной, очень вкусный. Теперь с грибочками, яйцо к ним класть не надо. Грибной, не хуже мясного, а груздочки такие хрустенькие. Остался рыбный. Его заправляю соусом. Ууу, слов нет. Заварю ка чая с ложечкой мяты.
Всем угодил, и вегетарианцам, и мясоедам. Винегрет - хорош под водочку и под пиво, но лучше всего с душистым, горячим чаем.

Винегрет.
Как таковых пропорций нет, но примерно:
5-6 картофелин (средних)
1-2 шт. моркови
1 луковица (лучше белый или красный)
2 больших соленых огурца
100 гр квашеной капусты
1-2 зубчика чеснока
2-3 шт свеклы (средние)
0,5 банки зеленого горошка
Все порезать, посыпать сахарным песком (в зависимости какая свекла) , посолить по вкусу, развести 1 ч. л. горчицы водой до состояния сметаны и вылить в нарезанные овощи, также добавить 1,5 ст. ложку уксуса, влить растительное масло и все перемешать. А если хотите, чтобы винегрет оставался контрастным, т. е все овощи имели свой цвет, то все, кроме свеклы перемешать с маслом, а в конце добавить свеклу. Попробуйте. Приятного аппетита.

первый раз слышу, чтоб в винигрет добавляли селедку и майонез!! !
здесь много рецептов!
и все классические! выбирайте любой!

Просто ВИНЕГРЕТ.
Я все делаю на глаз.
Картофель, свеклу, морковь отварить и почистить. Нарезать все кубиками. Добавить порезанный кубиками соленый огурец, квашенную капусточку (чуть), горошек (мне с ним нравится). Подсолить по вкусу и заправить растительным маслом.

Свёкла, морковь, картофель, солёный огурец, квашеная капуста (можно добавить зелёный горошек) , лук. Заправка. Растительное масло (лучше душистое) + немного уксуса + немного соли (или вообще не нужно) + сахар. Всё перемешать и заправить винегрет.

Свекла, морковь, картофель- отварить нарезать кубиками
Сол. или маринов. огурцы, лук- нарезать, добавить соль и зеленый горошек, можно еще зелень если есть. Заправить подсолнечным или оливковым маслом.

картошка, свекла, морковь овариваются. режутся кубиками. высыпаете баночку горошка. можно добавить капустки свежей, если нравится, лучку порезать. посолить и заправить ратсительным маслицем. приятного аппетита!

Соленые огурцы, квашеная капуста, отваренные картошка, свекла, морковь, фасоль, жаренный на растительном масле лук, зелень- все перемешать, посолить, поперчить добавить раст. масло если мало, и кушать. Некоторые любят сырой лук, но я предпочитаю жаренный, потому что сырой лук придает неприятный привкус на следующий день, а с жаренным луком винегрет и на следующий день вкусный! Приятного аппетита!

Неееееет, винегрет должен быть обязательно с квашеной капусткой, солёным огурчиком. Ну и морковка, картошечка, лучок.

я делаю так- варю свеклу, варю картошку, морковку.
все это нарезаю кубиками, свеклы можно побольше, потом 3-4 соленых огурца тоже кубиками, лук, банка горошка. солю, заправляю растительным маслом.

Отварить свеклу, картофель, можно морковь. Затем это все нарезать кубиками. Добавить квашеную капусту, зеленый горошек, лук нарезанный кубиками. Все это залить маслом, можно оливковым, перемешать. Приятного аппетита!!!

Варёные свекла, картошка и морковь, лук, солёный огурец, зелёный горошек + растительное масло