Доброго времени суток! Вопрос, почему морковку на тёрке нужно натирать движениями с верху в низ?

Считается, что сверху-вниз натертый продукт получается более качественно и красиво.

А шорканье туда-сюда, при движении обратно, может давать мелкие кусочки, которые будут портить однообазность стружки. Которые будут влиять, как на вид блюда, так и на вкус.
Например, пока основная масса нашинкованного обжаривается, эти мелкие кусочки успеют подгореть.
При домашнем приготовлении это не принципиально, а вот в ресторанах нежелательно.

На терку гляньте КАк там зубчики расположены Терки разные бывают

Каротин вытекает

Можно туда- сюда, но заточка в одну сторону.

что бы она была аккуратно натерта, а не лохмотьями.

Теребонить туда сюда . Спасибо)

.и не только морковку но и другие овощи.. сыр... красивая стружка получается...

А мне вообще трудно представить как можнопо другому...

Разрешаю Вам натирать что-либо как домохозяйка, если Вам так удобнее. Мне привычнее нормально натирать.

А когда теребонькаешь, то быстрее получается.

Давить - сверху-вниз всегда сподручнее, чем тянуть снизу-вверх... 8-)
К тому же ячейки на терке сделаны именно для давления сверху и отверстие внизу. А если терку перевернуть ручкой вниз ( 8-() ) - получится ерундистика...

Конструкция терки. переверните ее и натирайте снизу вверх, только неудобно будет...

Сверху вниз - вся морковь получается одинакового размера, аккуратной стружкой, а если туда-сюда водить - рваные, неэстетичные лохмотья.

нигде нет четких правил на этот счет
можешь тереть снизу вверх
или по горизонтали

Видимо, потому, что у тёрки такая конструкция. Хотя я на этот счёт никогда не заморачивалась и когда надо натереть морковь или что-то ещё (свёкла, сыр), то просто делаю это безо всяких размышлений.

Вопрос : о какой тёрке речь? Если о самой мелкой, для драников, то все равно как.

Попробуй по другому может получится