Любите жареные баклажаны? С чем их предпочитаете?

Обожаю!!!) Мечтаю о них уже неделю, все никак не приготовлю. Самая любимая закуска, конечно же "Тещин язык". С помидором, майонезом и чесночком. Можно тертый сыр добавить. Вкуснятина!!

Люблю... если не рулетики. то тогда с соусом из сметаны. чеснока и кинзы..

Баклажаны в аджике уважаю, с орехами нравится.
Баклажаны "Любимые"
Баклажаны – 1 килограмм
Перец болгарский красный – 100 грамм
Помидоры - 400 грамм
Острый перец – 0,5-1 штука
Чеснок – 60 грамм
Соль – 1 чайная ложка
Уксус 5% - 5 столовых ложек
Зелень: петрушка, укроп, базилик – всего 0,5 пучка

1

Овощи и зелень хорошо моем. У 100 граммов болгарского перца удаляем плодоножку и семена. 400 граммов помидоров нарезаем четвертинками, удаляем плодоножку. Чистим 60 граммов чеснока.
2

Пропускаем через мясорубку с частой решеткой подготовленный болгарский перец, помидоры, чеснок и зелень петрушки, укропа и базилика – все вместе, приблизительно, полпучка. Пропускаем через мясорубку половинку или один острый перец, если вы любите поострей – то семена не удаляйте.
3

Добавляем в соус 1 чайную ложку соли, 5 столовых ложек пятипроцентного уксуса, перемешиваем и отставляем в сторону.
4

1 килограмм баклажанов очищаем от плодоножки, чистим с двух противоположных сторон и нарезаем язычками, присаливаем и оставляем на несколько минут.
5

Через несколько минут протираем баклажаны бумажным полотенцем и обжариваем на растительном масле с двух сторон. Обжаренные баклажаны складываем в тарелку.
6

Когда все язычки обжарены, обмакиваем баклажаны в соус и складываем слоями в глубокое блюдо или в салатник. Каждые несколько слоев дополнительно смазываем соусом. Выложенные баклажаны заливаем оставшимся соусом, украшаем зеленью базилика и подаем.

Баклажаны – 1 килограмм
Перец болгарский красный – 100 грамм
Помидоры - 400 грамм
Острый перец – 0,5-1 штука
Чеснок – 60 грамм
Соль – 1 чайная ложка
Уксус 5% - 5 столовых ложек
Зелень: петрушка, укроп, базилик (райхан) – всего 0,5 пучка

Пошаговый рецепт приготовления: Баклажаны любимые
Шаг 1

Овощи и зелень хорошо моем. У 100 граммов болгарского перца удаляем плодоножку и семена. 400 граммов помидоров нарезаем четвертинками, удаляем плодоножку. Чистим 60 граммов чеснока.
Шаг 2

Пропускаем через мясорубку с частой решеткой подготовленный болгарский перец, помидоры, чеснок и зелень петрушки, укропа и базилика – все вместе, приблизительно, полпучка. Пропускаем через мясорубку половинку или один острый перец, если вы любите поострей – то семена не удаляйте.
Шаг 3

Добавляем в соус 1 чайную ложку соли, 5 столовых ложек пятипроцентного уксуса, перемешиваем и отставляем в сторону.
Шаг 4

1 килограмм баклажанов очищаем от плодоножки, чистим с двух противоположных сторон и нарезаем язычками, присаливаем и оставляем на несколько минут.
Продается дом
+ гостиничный бизнес
в Израиле
ПОДРОБНЕЕ
Шаг 5

Через несколько минут протираем баклажаны бумажным полотенцем и обжариваем на растительном масле с двух сторон. Обжаренные баклажаны складываем в тарелку.
Шаг 6

Когда все язычки обжарены, обмакиваем баклажаны в соус и складываем слоями в глубокое блюдо или в салатник. Каждые несколько слоев дополнительно смазываем соусом. Выложенные баклажаны заливаем оставшимся соусом, украшаем зеленью базилика и подаем это очень вкусное блюдо к столу.

Очень люблю с грецкими орехами и чесноком ( делаю рулетики)

ИХ вкусными долго возиться надо. Икра быстрее и тоже неплохо.

Я с осени готовлю соте из баклажанов, закручиваю в банки, стоят прекрасно, а вкус - изумительный. Если захочется икры, то никто не помешает мне пробить соте блендером - и вот она, икра)) А соте кусочками, мне так больше нравится))

С жаренными помидорами, надавленным чесноком и майонезом

Люблю по-турецки Баклажаны
Берёшь:
-баклажаны — 2 шт.
-помидоры — 3 шт.
-морковь — 2-3 шт.
—репчатый лук — 2 шт.
-растительное масло
-зелень петрушки
-соль
-перец черный
Баклажаны нарезать вдоль пластинками.
Посолить, оставить на 30 минут, затем промыть в холодной воде
Морковь натереть на терке. И Лук нарезать помидоры.
Лук, морковь и помидоры соединить, обжарить на растительном масле, посолить и поперчить.
Баклажаны обжарить на растительном масле.
Каждый ломтик баклажана намазать поджаренным луком, морковью и помидорами. Сложить все в противень так, чтобы опять получился целый баклажан. Полить 1 ст. л. растительного масла. Запекать 10-15 минут при температуре 180 градусов.
Приукрасить зеленью.

обжариваю с двух сторон, смазываю смесью чеснока, укропа и майонеза. Дать постоять. Оооочень вкусно!

уважаемая Аннушка, я не по теме, не сердитесь, ладно? вы постоянно про еду спрашиваете, видимо, готовить любите, внимание, вопрос-вам муж не нужен (хорош чертовски?))))

Жареные с чесноком

С мясом.

С вилкой, и тарелкой)))

С жаренными баклажанами

на шампур и на мангал....