Какой салатик пойдёт к пельменям?

Варёная тёртая свекла, сметана, орехи...
-------------
Но можно и острый салат из варёной свеклы...
https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=140532

А нафиг он нужен?... может соусОк лучше?)
или огурчик, помидорчик порубать и вприкуску?)

из редьки или дайкона

Овощной: помидоры, огурцы свежие, зелень, масло.

Капустка, огурцы свежие, зеленый лук, подсолнечное масло, соль, перец)

ачик- чучук

Можно прогреть (пожарить) грибы в масле, мелко порезать смешать со сметанной и солеными огурцами, но это скорее соус.

Из помидоров и огурцов с луком и майонезом

Авокадо - 100 г
Помидоры черри - 100 г
Огурец свежий - 100 г
Перец болгарский - 100 г
Кукуруза консервированная - 150 г
Фасоль консервированная - 150 г
Лук фиолетовый - 100 г
Перец чили - 10 г
*
Для заправки:
Масло оливковое - 2,5 ст. л.
Сок лимонный - 1 ст. л.
Сахар - 1 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Зелень петрушки или кинзы - по вкусу

Авокадо разрежем пополам, удалим косточку, снимем кожуру, а мякоть нарежем мелким кубиком. Помидоры черри разрежем на четвертинки, болгарский перец и огурец нарежем кубиком. Выложим все нарезанные овощи в миску. С кукурузы и фасоли сольем жидкость, а выложим их к остальным ингредиентам салата. Лук фиолетовый нарежем кольцами, ошпарим лук кипятком, чтобы убрать горечь, дадим луку остыть. Перчик чили нарежем полукольцами, отправим лук и перец в миску. В качестве заправки для салата используем оливковое масло, сахар, сок лимона, соль и перец. Венчиком взбиваем заправку, пока она не побелеет. Поливаем салат заправкой и хорошо перемешиваем все ингредиенты салата. Перекладываем готовый мексиканский овощной салат в салатник и подаем к столу, украсив свежей зеленью петрушки или кинзы. Приятного аппетита!

Пельмени - сами по себе - отдельное блюдо, которое можно (и нужно) ни с чем не сочетать.
Если бы было мясо - то к нему на гарнир ее можно взять салат из овощей или к примеру - картошечку.
Но пельмени - самодостаточны. Сметану только и масло сливочное положить. свежую зелень, черный молотый перчик.
Иногда можно немного соевого соуса.

Морковка на мелкой тёрке, плавленый сырок на мелкой тёрке, чеснок через пресс, майонез.

Коул Слоу.

Из кальмаров с кукурузой и яблоками.

отсутствие салатика. Заправляют хреновиной. помидоры, чеснок, хрен, масло раст.

Помидорки лук и сметанка

СМЕТАНА - лучший овощ для пельменей...

Мне кажется никакой честно :) ,

пельмени – сытная и тяжёлая еда

(по крайней мере для меня) ;) , к ней уже ничего не добавишь и не убавишь))...

Лучше стопарик водочки пойдет

Огуречно-помидорный

согласна с Гарри))) ну в крайнем случае сделала бы свежий из помидоров и огурцов)

Огурец, помидор и все!) ==)