Закуски и салаты

Поставил кваситься капусту в трехлитровой банке

только банка заполнена до половины, делаю для пробы из оставшегося кочана, можно ли так делать, чтоб банка наполовину была наполнена капустой, а то где то прочитал что надо плотнее набивать, чтоб как можно меньше воздуха было в банке иначе невкусная будет якобы?
Olga Fedorova
Olga Fedorova
7 577
это хорошо - сок не убежит - ежедневно дави толкушкой - сначала сока будет много а потом капуста его в себя возьмёт - через две недели можно есть \\
морковку туда поточи - две штуки
перекладывать пока не надо - плотно значит утрамбованно \ накрывать салфеткой
СОК НЕ выливать - дольёшь потом в банку
ТВ
Тамила Вовк
52 659
Лучший ответ
А не проще готовить в какой-то другой посудине (большой кастрюле, например), где с капустой проще"работать",а уже готовую потом раскладывать по банкам?
Елена Демидова
Елена Демидова
96 385
Лучше в кастрюле и сверху нужен гнет
Марина Карпова
Марина Карпова
55 679
Плохо сквасится.
Зейнет Досанова
Зейнет Досанова
79 191
сок еще пригодится. когда капуста квасится, то сок, то выходит, то впитывается. так что не выпивайте весь. потому что вам придется его завтра и послезавтра доливать. перекладывать было необязательно. и неплотно прекрасно квасится.
Наталия Орлова
Наталия Орлова
93 286
Гнёт нужен. Тогда наполненность банки не важна. Я тоже за вариант с кастрюлей и тарелкой.
Анара Джапарова
Анара Джапарова
68 376
я до плечиков заполняю... возьмите меньше тару 2 х литровую
Елизавета Фарафонова
Елизавета Фарафонова
96 069
Назира Азимова держим на контроле на доп-аккаунты
Назира Азимова мы в непонятках.. Там написано- "на всю голову де ла фер".. Она ему лайкнула.. Есть мысль- что это пропавший ГРАФ....
https://otvet.mail.ru/question/222579072
Дело хорошее) в идеале под гнет или плотно заполнить банку. Может переложить в кастрюлю, накрыть плоской тарелкой и сверху гнет?
Nelli Ionas
Nelli Ionas
90 233
Квасят под гнётом. Тогда заполнение не важно.
Гулнар Алимкулкызы
Гулнар Алимкулкызы
71 398
Можно было не перекладывать, сок бы не вылился. Я в банке квпшу, гнет не ставлю. Протыкаю 2 раза в день и все. Как начинает сквашиваться, на вкус это опрелеляю ставлю в холодильник или на балкон. На холоде капуста весь сок забирает. Все нормально будет у тебя, готовь, пробуй.
АП
Анастасия Панасеева
47 676
Мария Дундукова Гнет нужен по любому, если вы хорошо её обработаешь с морковочкой, Она сок дает, ну у меня тут же. Кто как готовит. Два дня вообще не трожь её.Потом только можно газы скинут. Еще всегда ложу под низ чистый лист, сверху также и гнет всегда чистый лист капусты. Продавишь и обычно хватает литровой банки
Пока капуста не заквасилась, ее надо было держать в 3-х л банке. Ее проще ворошить. Капуста должна перебродить. И только потом переложить в другую банку и плотно утрамбовать. Оставшийся сок перелейте в банку, Скоро капуста впитает весь сок и надо будет доливать.
Неизвестно Неизвестно
Неизвестно Неизвестно
37 558
Для этих целей у меня жбан 3ех литровый фарфоровый. Ну бывает охота купили кочан, режу только сам тоненькими кусочками. Удивлен, лучше всех себя показал сантоку. Нарезал отмял её на столе, как любимую женщину. Соли, всегда только по вкусу и только каменную, чуток лучше пересоленная. Но косяк (((Чем ты в банке 3ех литровой гнет выставишь, блюдца не войдут, а пластмассу на хрен нужно. Кастрюли тоже не уважаю. Разорись купи лучше подходящую посуду. Арассол не надо трогать, капуста все в себя возьмет обратно. Будет сочная, хрустяшка
Жанаргуль Дюсембаева
Жанаргуль Дюсембаева
13 808

Похожие вопросы