а как Вы делаете ОКРОШКУ??? напишите свой рецепт!!!

+ петрушка, укроп, базилик, а кефиру еще горчицы подмешать

Окрошка мясная
Отварное нежирное мясо или колбасы, огурец, яйца, редис, зеленый лук, укроп, соль, сахар, горчица, сметана или майонез по вкусу.

Сварить вкрутую яйцо, отделить желток от белка. Желток протереть через сито, добавить к нему горчицу, сахар, сметану, все перемешать и частями долить в эту смесь хлебный квас. Зеленый лук мелко нарезать, добавить соль и растереть лук до появления сока. Огурцы, мясо, редис нарезать кубиками. В подготовленную жидкость замесить зеленый лук и остальные продукты, попробовать на вкус, добавить укроп. Подавать суп, хорошо остудив.

квас - 500-600 мл,
мясо (лучше говядина) - 150-200 г,
свежие огурцы - 2 шт (100 г) ,
редиска - 5-6 шт (100 г) ,
яйца - 2-3 шт,
зеленый лук - 50 г,
зелень укропа,
сметана,
соль,
перец
Мясо нарезать кубиками.
Овощи вымыть и обсушить.
Огурцы очистить от кожицы и нарезать соломкой.
Редис нарезать кружками.
Укроп мелко нарубить.
Яйца сварить вкрутую и нарезать кольцами.
Зеленый лук мелко порезать, положить в небольшую миску, добавить соль и растереть при помощи толкушки до выделения зеленого сока.
Соединить вместе в небольшой кастрюле: мясо, огурцы, редис, укроп и зеленый лук, растертый с солью.
Разложить по тарелкам мясо с овощами и залить охлажденным квасом.
Добавить по-вкусу соль (можно немного сахара) , перец, сметану.
Украсить окрошку кружочками яиц и редиса.

никак я её не делаю, не люблю.

_колбаса
_отварная курица
_зеленый лук
_отварные яйца
_свежие огурцы
_разнообразная зелень
_кефир
_отварной картофель

Точно также, только ещё зелень: зелёный лук, укроп. А кефир-бифидок.

я делаю на сыворотке. добавить еще сметанки

ох уж мне это оливье в квасу...)) ) ну ни как не воспринимаю)

Я делаю только на квасе, огурцы, редис, яйцо, укроп, и если нет мяса, то ничего не кладу. Картофель варю отдельно целенький с укропом.

квас
для основы:
картофель отварной 4-5 шт.
яйца 3 шт.
редис молодой 3-4 шт.
колбаса отварная 250 г
свежие огурчики 2 шт.
зеленый лук 4-5 перьев

Нарезаем все продукты кубиками одинакового размера и складываем в кастрюлю . Огурцы.. .

Картофель.. .

Колбасу.. .

Редис молодой.. .

Яйца.. .

Зеленый лук мелко нарезать и добавить к остальным ингредиентам.

В тарелку выложить основу для супа.

Залить холодным квасом.

Подавать к столу. С окрошкой отлично сочетается горбушка свежего черного хлеба с солью. Приятного аппетита!

Все тоже самое, но вместо курицы вареная колбаса, и заливаю водой с лимонной кислотой, а в тарелку обязательно сметану

вместо филе-колбаса или мясо+вода с лимонной кислотой или квас

Здесь очень важна правильная нарезка и соблюдение пропорций.
-1.700 л минеральной воды столовой, несолёной, негазированной.
-350 гр варёной колбасы
-4 отварных в мундире картофелины
-1 пучёк редиса
-1 большущий пучёк укропа
-1 большой пучёк зелёного лука (только зелёная часть)
-2 длинных зимних огурца
-7 отваренных вкрутую яиц
-200 гр майонеза
-250 гр жидкой сметаны
-2 ст. л. 9% уксуса
-соль, черный перец
Нарезаем очищенный картофель и колбасу кубиками меньше среднего.
Укроп измельчаем как можно меньше
Зелёный лук как можно мельче острым ножом
Огурцы разрезать вдоль пополам, на каждой половине сделать побольше разрезов и порезать кубиком, в итоге должны получиться узкие брусочки (все твёрдые продукты в окрошке измельчать поменьше, чтобы не было трудно жевать, неприятно, когда попадается например кусок твёрдой редиски)
Редис режем пополам, потом ещё пополам, и мелко режем, должны получиться очень тоненькие четвертинки.
Яйца кубиками меньше среднего
Все порезанные овощи складываем в самую большую 5-литровую кастрюлю.
В кастрюлю поменьше наливаем воду, добавляем майонез, сметану, соль, перец, уксус, взбиваем миксером, чтобы полностью разошлись комочки, как говорится, до пенки (как молочный коктейль)
Этим "коктейлем" заливаем овощи
Такой 5-литровой кастрюли должно хватить на многих и надолго.
Подавать только в холодном виде. Для гостей можно усложнить: заморозить в формочках для льда сок морковный или свекольный и бросить эти цветные кубики или шарики при подаче на окрошку.

Я очень надеюсь, что именно этот рецепт придётся вам по вкусу .

колбаса, свежие огурцы, картошка, зелень, сметана и все это на рассоле от помидоров - кайфы

Вместо кур. филе я добавляю ветчину, а кефир с водой заменяю "ТАНом", или кефиром с миниралкой!

я все делаю на глаз, всего понемногу: картофель, редиску, яйца, огурец, и колбасу вареную. И самое главное квас!

картошка, колбаса вареная (курица, мясо) , яицо, огурцы. Квас + хрен + горчица

огурцы+яйца+колбаса+картошка+зелёный лук+квас для окрошки+сметана.

отварная картошка+отварные яйца+редиска+свежие огурцы+вареная колбаса+укроп+зеленый лук, заправляю кефир напополам с минералкой, соль, перец черный по вкусу.

Варю щавель, затем его охлождаю. Потом режу огурцы, яйцо, варёную колбасу и много зелени-лучку, укропчику, петрушечку. Всё это перемешиваю и в кастрюльку со щавелем. Ем холодным и ещё сметанку не забудьте, мне нравиться, пальчики оближите.

Окрошка - это холодный суп на квасе. Квас был любимым напитком наших предков и сегодня не потерял своей популярности. Исстари его использовали для заправки холодных блюд из редьки, хрена и других продуктов, на нем готовили и несложные жидкие блюда типа тюри (разведенные квасом накрошенные лук и хлеб или сухари) , а также окрошки, ботвиньи, свекольники.
Любопытно, что еще в начале XIX века окрошку подавали не как первое блюдо, а как закуску. Готовили ее на квасе и кислых щах, на огуречном и капустном рассоле, кислом молоке, молочной сыворотке и пахтанье.
Другими компонентами окрошки являются различные овощи – огурцы, лук, вареный картофель, брюква, морковь, репа. Иногда добавляют мясные компоненты, рыбу и грибы - и заправка, в которую входят сметана, горчица, хрен и пряная зелень (укроп, петрушка, сельдерей, перо чеснока) .
Искусство приготовления окрошки состоит в достижении такого соотношения между вкусом жидкости и твердыми сырыми частями окрошки, чтобы ни один из компонентов не выделялся, а все они вместе образовывали бы один - окрошечный характерный вкус. Окрошка должна быть очень холодной.
Для приготовления окрошки используется домашний квас, но если у вас нет времени - то можно купить уже готовый. Главное, чтобы квас был хорошим! Весь мир считает квас исключительно русским изобретением. На самом деле, первыми этим напитком баловались еще в VI веке до нашей эры египетские фараоны. Но прижился квас только в нашей стране.

Древние египтяне в VI веке до нашей эры замачивали печеный хлеб, и когда заканчивался процесс брожения, то получали душистую воду под названием зифос. Надолго он тут не прижился: поэкспериментировав с ингредиентами, египтяне превратили зифос в пиво. Оно отодвинуло квас на второй план. Подобный квасу напиток знали и в Греции. Считается, что именно греки научили нас готовить квас, хотя и произошло это спустя 16 веков после его появления, незадолго до крещения Руси. Во всем мире квас постепенно забылся, а в России на долгие века остался в фаворе и приобрел статус национального напитка.

Между тем квасных изобретений на Руси было, действительно, немало. Сначала технологию изготовления кваса решили усложнить. Вместо готового хлеба взяли зерно. Его замачивали, проращивали, сушили, размалывали, готовили сусло. В результате квас можно было отведать спустя два месяца. Наверное, столь длительный процесс сделал квас предметом культа. На снятие проб с нового кваса в богатые дома съезжались гости, на основе кваса готовили полсотни видов окрошки, а праздничный обед был немыслим без груш в квасе и патоке.
квас
для основы:
картофель отварной 4-5 шт.
яйца 3 шт.
редис молодой 3-4 шт.
колбаса отварная 250 г
свежие огурчики 2 шт.
зеленый лук 4-5 перьев

Нарезаем все продукты кубиками одинакового размера и складываем в кастрюлю . Огурцы.. .

Картофель.. .

Колбасу.. .

Редис молодой.. .

Яйца.. .

Зеленый лук мелко нарезать и добавить к остальным ингредиентам.

В тарелку выложить основу для супа.

Залить холодным квасом.

Подавать к столу. С окрошкой отлично сочетается горбушка свежего черного хлеба с солью. Приятного аппетита!

А я вместо филе кладу докторскую колбасу. А ост. так же. Вкуснятина... .
А на работе делали всё это на квасе.

Я не люблю окрошку с кефиром, как-то не нравится! А с квасом обажаю окрошку!! ! Моё любимое блюдо!!!