Можно ли кушать, просроченную, сухую фасоль?

В кладовой, в квартирном помещении у меня есть много пачек с красной и белой фасолью.
Все годны до 2019 года (на упаковке написано до: 10.04.2019), а сейчас уже 2021.
Упаковки не разрушены, не порваны. Условия хранений не нарушены.
Всю свою жизнь пролежали, примерно, в 20и градусах и темноте.
Иногда я их употреблял в пищу и никаких проблем не возникало.
А можно ли их на самом деле есть?
Они в упаковке и всё так-же хорошо выглядят.
На всех статьях пишут одну ахинею про зёрна и срок годности до двух лет.
Это же сухая крупа/бобы, как они могут портиться в закрытой упаковке/таре, которая даже не вскрывалась?
По моему мнению, они могут хоть 50 лет пролежать в ненарушенной таре и их можно будет есть.
Я хочу знать правильный ответ на этот вопрос.
ДА/НЕТ/НЕЛЬЗЯ ответы не рассматриваются. У меня с них горит жoпa.
Нужен аргументированный ответ.
Если всё таки их не позволительно есть, куда их все? Выкинуть жалко, садоводством не занимаюсь.