Хочу пирожки сделать называются биляши, мне непонятно как мясо успеет приготовиться? Тесто же быстрее жарится.

БЕляши. Так для того в них дырочка и делается, чтобы мясо прожарилось. Фото из сети

Чебуреки тоже готовятся с сырым фаршем и во фритюре,все прекрасно прожаривается!

Готовое мясо клади

Фарш тоже быстро

Там же не чистое мясо в начинке !
Как в пельменях мясо успевает приготовиться-так и тут !

Мясо и сырым можно есть, стейки минут 5 всего готовят, а фарш темболее быстро.
Принято долго готовить мясо из соображений безопасности, в беляшах оно вряд-ли проходит надлежащую термообработку, поэтому мясо на них стоит покупать в проверенных местах, а не у барыг на рынках, и чебуреки не покупать в ларьках

это фарш и жарят его по уши в раскаленном масле.так что и тесто и фарш прожариваются одновременно.пельмени та же история

Их жарят с 2х сторон,все норм прожаривается

Фарш в них кладется сырой, вносится лук, специи, перец и соль
Все это дело аккуратно компануется в тесто, остаётся лишь небольшое отверстие по центру
И затем обжариваешь в большом количестве разогретого масла, всё нормально готовится, прожаривается

Начинка для беляшей - сырой домашний фарш, лук, соль, перец и немножко воды для сочности. Всё успевает прожариться. Жарить нужно в раскаленном масле на огне чуть меньше среднего, класть беляши в масло отверстием вниз. Готовлю беляши регулярно, ни разу мясо не было сырым.

Беляши в отличие от пирожков, делают с отверстием сверху.
Сначала беляш кладут на раскаленную сковородку дыркой вниз. поэтому фарш прожаривается и на фарше образуется корочка, из-за чего сок не вытекает и начинка в беляше остаётся сочной!!!

Фарш в беляшах готовится примерно за одинаковое время с тестом.

делаю без дырки - обжарю и на 5 мин в горячую духовку

Мясо там уже прожареное заранее. Я тоже люблю беляши.. Но их не готовила сама.

беляши это очень опасное оружие с кифиром. конечно свиной фарш с луком быстро провариться. сначала клади в масло начинкой и появиться корочка. потом переворачиваешь и дожариваешь. важно чтоб ни капли сока не вытекло. просто жарь тесто и не думай о фарше. главное сок. ну и запивать кифиром. масло может содержать остаток ангидрита или серной кислоты после производства. поэтому прокали до появления лёгкого дымка кислоты. дай слегка остыть.
просто надо куда то утилизировать кислоты после производства китайцами микросхем. ну вы бы так же поступили.

Незнаю

Достать беляш из атомик Харта и расплавить его до жидкого состояния, потом налить в шприц и выдавить его в заранее приготовленное тесто

https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=132447, https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=60927 вот тут есть ответ на ваш вопрос (приятного аппетита)