Интересно, существуют ли салаты с лепестками роз? Кто слышал о таких рецептах? Пишите. Люблю эклектику в кулинарии!!!

О варенье из лепестков роз слышал (и пробовал) , а вот салат в интернете обычно встречается только один - этот рецепт привел уже "Сочный Фрукт".
Могу добавить еще несколько рецептов, и не только салатов (их найти посложнее) :

1. Салат из лепестков роз с трюфельным маслом
Ингридиенты:
1 крупная роза
10 г салата-латука
10 г лоло-росса
40 г моркови
20 г масла белого трюфеля
20 г редьки дайкон
20 г сельдерея
20 г цуккини
20 г моркови
Для маринада:
70 мл оливкового масла
2 г базилика
7 мл соевого соуса
3 мл кунжутного масла
Приготовление:
Нарезать овощи кусочками и оставить на 1,5–2 часа в смеси оливкового масла, соевого соуса, базилика и кунжутного масла. Лепестки (без белого внутреннего края) вымачивать час в холодной воде со льдом, чтобы исчезла горечь. Морковь нарезать соломкой. Выложить на тарелку маринованные овощи, листья салата, морковь, лепестки роз, добавить соль, перец по вкусу, полить маслом трюфеля.

2. Десерт из розовых лепестков

Ингридиенты:
50 г свежих лепестков роз
0,75 л сливок
75 г сахарного песка
6 яичных желтков
4 белка
25 г желатина
Приготовление:
Прокипятить 0,5 л сливок с лепестками розы в течение 15 минут. Процедить полученную жидкость через сито. Пока она охлаждается, взбить желтки с оставшимися сливками и смешать с кипячеными. Смесь поставить на слабый огонь и держать до тех пор, пока она не поднимется. Снять с огня, добавить растворенный желатин и взбитые белки, залить в розетки и выставить на холод.

3. Пудинг "Июльский"
Ингридиенты:
200 г розовых лепестков
20 г пшеничных сухарей
200 г сахарной пудры
12 яиц
0,5 л сливок
щепоть соли
щепоть корицы
Приготовление:
Смешать свежие, мелко нарезанные розовые лепестки с измельченными сухарями. Яичные желтки взбить с сахарной пудрой до образования пены. Добавить к ним подслащенные сливки, массу из лепестков и сухарей, корицу, соль и крепко взбитые белки. Полученной массой заполнить форму для пудинга, заранее смазанную маслом и обсыпанную хлебной крошкой, Варить 90 минут на водяной бане.

4. Розовый мармелад
Ингридиенты:
500 г розовых лепестков
200 г воды
100 г сахарного песка
2 г лимонной кислоты
Приготовление:
Лепестки, освобожденные от светлых кончиков, выложить слоями с сахарным песком в плоскую миску, залить водой и оставить на 8-10 часов на солнце. Затем варить 20 минут, постоянно помешивая. Добавить лимонную кислоту и залить готовый мармелад в банки.

4. Розовый ликер
Ингридиенты:
125 г розовых лепестков
0,5 л воды
0,5 л коньяка
250 г сахарного песка
1/2 чайной ложки корицы
Приготовление:
Розовые лепестки залить водой и оставить на два дня в закрытой посуде. Затем жидкость процедить через марлю и долить коньяк. Добавить корицу, сахар и оставить на 14 дней. Отфильтровать, разлить в маленькие бутылочки.

Вообще, число блюд, в которые добавляют лепестки розы, невозможно перечислить. Например, можно нарезать яблоки, груши, манго, мандарины.. . И заправить все это розовыми лепестками. Получится фруктовый десерт с оригинальным вкусом. Или попробуйте положить розовые лепестки в салат вместе с мелко дроблёнными орехами и неострым сыром. Растёртые лепестки красных роз можно добавить в любимый соус для придания ему цвета и вкуса. А ещё лепестками роз, нарезанными полосками, можно посыпать.. . спагетти. Розы также привносят особый вкус в мороженое и напитки.
Приятного аппетита!

Салат с лепестками роз и хризантем
лепестки роз - 1 г
лепестки хризантем - 1 г
яблоко - 1 шт.
груша - 1 шт.
мандарины - 2 шт.
мед цветочный - 1 ч. ложка
сок лимонный - 1 ч. ложка

Способ приготовления рецепта:
Яблоко и грушу, очистив от сердцевины, нарежьте ломтиками.
Мандарины очистите, разделите на дольки.
Подготовленные ингредиенты перемешайте с лепестками.
При подаче заправьте салат смесью меда и лимонного сока.

Салат с романтическими лепестками роз

Ингредиенты:
2 грудинки курицы,
3 ст. л. соевого соуса по вкусу,
100 г мидий или креветок,
1 огурец,
2-3 розы разных цветов,
20-30 г миндаля или несолёного арахиса,
базилик и кориандр по вкусу.
Для заправки:
сок 1 лайма,
1 ч. ложка сахара,
2-3 ст. л. оливкового масла.

Приготовление салата:

Курицу польем соевым соусом и запечем в духовке в течение 40-50 минут. Креветки или мидии варим в слегка подсоленной воде около 3 минут. Смешаем все ингредиенты заправки, попробуем – вполне ли гармоничен вкус, подкорректируем дополнительно сахаром или соком лайма, если это необходимо. Розы тщательно промоем под струёй холодной воды и оборвем лепестки. Потолчем орехи, порежем огурец. Смешаем все ингредиенты, зальем заправкой, в последнюю очередь посыпаем лепестками.

Про салат не слышала, но добавляю лепестки в рыбные блюда. Супы или котлеты рыбные, получается очень пикантный привкус, розы не чувсвуется, а как то отдаленно изысканной приправой.

Есть такие салаты, еще какие, вы даже в жизни не видели и не пробовали таких, даже и не слышали, рекомендую посетить рестораны в Москве - "ВАРВАРЫ" и "Семифреддо" и попробовать чудеса молекулярной кухни. Они создают блюда из казалось бы не совместимых ингредиентов. Я сам не ел такие салаты, но вот жена моя пробовала, именно с лепестком розы, говорит безумно красиво и вкусно.