Какой у вас любимый салат? Напишите рецептик)

ЦАРСКИЙ САЛАТ
1. 5 вареных яиц
2. 200 гр. твердого сыра
3.200 гр. малосольной красной рыбы (форель)
4.50 гр. сливочного масла
5.маслины
6.майонез
7.зубчик чеснока

1-й слой: Натереть на терке яйца, сверху майонез с чесночком.
2-й слой: Натереть на терке сыр, посыпать немного молотым черным перцем, сверху майонез с чесночком.
3-й слой: Нарезать соломкой красную рыбу.
4-й слой: Натереть на крупной терке мороженое сливочное масло.
5-й слой: Мелко нарезанные маслины + немного нарезанной зелени.
-------------------------
Салат "ОБЖОРКА"
3 луковицы, 5 яиц, 1б. маринованной кукурузы, 200 грамм маринованных шампиньонов.
Лук режем полукольцами и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Добавляем грибы и ещё немного обжариваем.
Отдельно взбиваем яйца и делаем яичницу. Нарезаем яичницу соломкой.
В чашку высыпаем кукурузу, обжаренный лук с грибами и нарезанную яичницу. Добавляем майонез, соль, перец пор вкусу. Очень нежный и вкусный салат.

Салат утренний.
Готовится только на даче, летом! (Сейчас поймете почему. )
Яркие лучи утреннего солнца, врываясь в комнату через окно, мешают спать. Встаю и, накинув халат, выхожу во двор. Чистый, прохладный воздух летнего утра бодрит. Тихонько прокрадываюсь на соседский участок и забираюсь в теплицу. Срываю там спелую помидорку и парочку небольших, пупырчатых огурчиков. Далее иду к своему огороду, по дороге, за домом, нарываю пучок щавеля, на грядке надергиваю полдюжины спелых редисок, несколько листиков влажного от росы салата, перышки зеленого чеснока и лука и, конечно же, укропчик и петрушечку.
Теперь можно идти на веранду. Наливаю в чайник ледяной, колодезной воды, ставлю на старенькую плитку сковородку с растительным маслом, беру древнюю, эмалированную миску, с надписью на дне – 46коп. и приступаю. Помидорки режу не очень широкими полудольками, у огурчиков отрезаю попку, разрезаю повдоль и режу широкими полукружочками, а редиску кружочками. Салат принято рвать руками, но я нарезаю его узкими полосочками поперек листа, также режу щавель. Мелко рублю зелень, складываю все в миску, посыпаю солью и сахаром и хорошенько перемешиваю. В отличие от продающегося на рынке, свежесорванный щавель, очень кислый, поэтому уксус не требуется. Закипела вода. В заварочный чайник кладу две ложки индийского чая, веточку ванильной мяты, сорванной у веранды и пару листиков черной смородины. На разогревшейся сковородке поджариваю несколько кусочков свежего, белого хлеба и возвращаюсь к миске. Заправляю салат нерафинированным, подсолнечным маслом, еще раз перемешиваю и ставлю миску на столик. Рядом ставлю тарелку с гренками и большую чашку ароматного чая с сахаром. Сажусь в кресло и развязываю пояс халата. Столовой ложкой зачерпываю, с самого дна, салатик и отправляю в рот, наслаждаясь его вкусом и ароматом. Закусываю хрустящей греночкой и запиваю горячим чаем. Лучи утреннего солнца играют в капельках росы на зеленой травке, колышимой легким дуновением ветерка, который доносит ее нежный запах. Ангельскую тишину утра, нарушает лишь озабоченное щебетание птиц.

Рецепт салата из фруктов.

Вымытые фрукты - яблоки, груши, апельсины, мандарины - очистить от кожецы, нарезать дольками (без зёрен и серцевины) и сложить в блюдо. Перед подачей на стол фрукты посыпать сахарной пудрой и, слегка посолить, смешать с майонезом и лимонным соком. Затем всё это сложить горкой в салатник и посыпать цедрой с апельсина, нарезанной очень тонкой соломкой. Украсить салат можно теме же фруктами, варёным черносливом, виноградом и ягодами.
В зависимости от сезона можно подобрать различные фрукты (персики, обрикосы, сваренную айву, а также ягоды - землянику, клубнику и др.) , но обязательно в сочетаниями с яблоками.
Подают салат к холодному жареному или варёному мясу, телятине, баранине, птице или диче, а также как самостоятельное блюдо.
На 3 яблока 1 грушу, 1 апельсин, 1 мандарин, 1/4 стакана майонеза, 1/4 лимона, 1 чайную ложку сахарной пудры.

- пекинская капуста, ветчина из индейки, маслины, (кружочками) , ананасы консервированные (кубиками) , майонез
- фасоль стручковая - отварить. яйца вареные, огурец свежий, много укропа, майонез
- фасоль консервированная, лук, морковь обжаренные, курочка копченая, майонез.. муж иногда изощряется- добавляет чернослив, или грибы, или грецкие орехи.. .
- капуста белокочанная, свежий огурец, укроп, масло подс. нерафинр, сок лимонный
- та же капуста, колбаса копченая, можно или кукурузу или горошек зел, можно чуть чеснока тертого. майонез, иногда добавляю корейскую морковку

Пекинскую капусту порезать+ветчину порезать кубиками+кедровые орешки. Заправить майонезом.

Порезать соломкой яблоко и лук. Лук можно ошпарить. Заправить сметаной.

оливье, рецептик думаю нет смысла писать, все знают

Салат из курицы и карамелизированных яблок,
грудка куриная
0,5 ч. л. "Букета приправ Магги к курице"
масло растительное 1 ст. л.
яблоки
сахар 3 ст. л.
вода
перец сладкий 1 шт
масло растительное
100 мл яблочного сока
масло сливочное 1 ст. л.
острый красный перец

Что делать:
1. Куриное мясо вымыть, обсушить и нарезать брусочками. Обвалять в смеси растительного масла и "Букета приправ Магги". Обжарить на разогретой сковороде, 3 мин.

2. Перец и яблоки вымыть, нарезать дольками, удалив сердцевину. Яблоки обдать крутым кипятком. В сковороде сильно нагреть сахар с водой. Добавить яблоки и тщательно перемешать, чтобы они равномерно покрылись карамелью, вынуть их из сковороды и отложить. Перец слегка обжарить в растительном масле.

3. В оставшуюся карамель добавить щепотку острого красного перца, яблочный сок и сливочное масло. Уваривать на слабом огне, пока соус не загустеет, 6 мин.

Курицу, яблоки и перец выложить в салатницу, заправить соусом.

ГРИБНОЙ САЛАТ С ЯЙЦАМИ
Время приготовления: 10 мин
Ингредиенты: 200 гр. свежих шампиньонов,
1 большая луковица,
3 вареных яйца,
черный молотый перец по вкусу,
майонез.
Обжарить мелко нарезанный лук в растительном масле, отдельно обжарить нарезанные грибы. Смешать и оставить на включенной сковороде еще на 2-3 минуты, поперчив и периодически помешивая. Добавить в грибы и лук натертые на крупной терке яйца. Все заправить майонезом.

САЛАТ: отварная курятина + ананасы + твердый сыр + вареные яйца + оливки без косточек + лимонный сок + майонез. Очень вкусно!!!!

салатик мимоза
1слой картошка трём на крупной тёрке
солим
смазываем обилно майонезом
2слой банка горбуши
майонез
3слой ошпареный мелко порезанный реп. лук
майонез
4слой на тёрке сливочное масло
5слой тёртый сыр
майонез
6слой банка горбуши
майонез
яичный белок на тёрке
солим
майонез
яичный желток

Салатик Куринный
Пожарьте лук, морковку, грибы (остудите)
Филе курочки нарезать ломтиками
Натереть яйцо
Накрошить разной зелени
Всё перемешать и заправить майонезом

летний, огурец, помидоры, масло (оливк) ,
салат, укроп.

Салат из креветок с шампиньонами
Ингредиенты:
300 г очищенных креветок, 200 г шампиньонов, 1 головка репчатого лука, 2 ст. ложки сливочного масла, 5 ст. ложек майонеза, соль по вкусу.
Приготовление
Креветки отварить в кипящей подсоленной воде в течение 3 минут.
Грибы вымыть, очистить, нарезать небольшими полосками, обжарить на сливочном масле в течение 10 минут, затем добавить мелко нашинкованный репчатый лук.
Смешать креветки и поджаренные грибы с луком, посолить, заправить майонезом.

Салат мясной по-корейски
Ингредиенты:
300 г свинины, 2 баклажана, 2 болгарских перца, 2 головки репчатого лука, 3 ст. ложки растительного масла, 4-5 зубчиков чеснока, 1 пучок кинзы, семена кунжута, черный молотый перец, соль по вкусу.
Приготовление
Свинину нарезать полосками, лук колечками, обжарить вместе со свининой. Баклажаны нарезать дольками, посолить и оставить в миске на 20 минут.
Затем баклажаны и перец, нарезанный кусочками, обжарить и смешать со свининой и луком, добавить измельченный чеснок.
Салат поперчить, посыпать мелко порубленной зеленью кинзы и семенами кунжута.

Креветки с фруктами в рыбных колечках

Что взять (на 4 порции) :

Время приготовления:

около 40 минут

Категория:

салаты с морепродуктами и рыбой
экзотические салаты
изысканные салаты
готовимся к празднику

Калорийность:

каждая порция содержит ок. 14,7 г белка, 8,9 г жира, 14,8 г углеводов = 199 Ккал

филе жирной морской рыбы — 4 небольших куска (ок. 200 г)
креветки очищенные — 100 г
1 некрупный розовый грейпфрут
1 манго
1 лимон
100 г крупного зелёного винограда
немного лука-порея
4 ст. ложки сухого белого вина
соль, свежесмолотый перец — по вкусу

Для сервировки:
готовый восточный пряный соус к рыбе на основе соевого соуса

Как сделать:

Отварить креветки в подсоленной воде. Остудить. Отжать с них лишнюю влагу.

Лук-порей (белую часть) порезать на тонкие колечки.

Манго очистить, срезать с косточки. Дольки мякоти нарезать некрупными кусочками.

Разобрать грейпфрут на дольки, снять с них плёнки, разрезать на 2-3 части.

Ягоды винограда вымыть и разрезать пополам. Если есть косточки, осторожно удалить.

Смешать в салатнике креветки, манго, грейпфрут и виноград, поставить в холодильник.

Кусочки рыбного филе посолить, поперчить, полить лимонным соком. Нарезать вдоль на полоски одинаковой толщины. На смазанный оливковым маслом противень уложить полоски филе в виде плетёных колечек. Каждое кольцо сбрызнуть 1 ст. ложкой белого сухого вина и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10-15 минут до готовности рыбы.

Как только колечки будут готовы, осторожно снять их с противня, стараясь не повредить, разложить по порционным тарелкам. Внутрь каждого колечка выложить салат горкой, посыпать каждую порцию колечками лука-порея и перцем.

По краю тарелки нарисовать «восточный» узор острым пикантным соусом, подходящим к блюдам из рыбы.

мой совет: Этот салат тем вкуснее, чем жирнее для него взята рыба. Полоски филе после запекания должны остаться сочными, так что главное — не передержать их в духовке.
Рыбные колечки получаются очень острыми!

"А-ля Мимоза"
• сыр 100-150 г
• сливочное масло 20-50 г
• яйца 5 шт.
• морковь 2 шт.
• картофель 4 шт.
• банка консервированного лосося в собственном соку
• майонез 200 мл
• фольга
• оливковое масло
• соль по вкусу
• зеленый лук 50 г
Взять круглую миску, выложить ее фольгой, смазанной оливковым маслом. Первым слоем выкладываем тертый сыр, затем масло, тертые яйца. Немного присолить и залить майонезом. Затем выкладываем тертую морковь, заливаем майонезом. Рыбу разделать на кусочки, убрать кожу и кости. Итак, на майонез выкладываем 2 натертые картофелины, поливаем их ненмого соком от рыбы, майонез. Затем выкладываем всю рыбу, опять ненмого майонеза и последний слой - оставшийся картофель. Хорошенько все уминаем. Теперь на салат кладем большое блюдо, переворачиваем. Аккуратно снимаем миску, затем фольгу. Поверхность салата смазать майонезом и засыпать мелко нарезанным зеленым луком. Украсить по желанию овощами, яйцом и майонезом.

Салат куриный
• отварная куриная грудка 2 шт.
• шампиньоны 200 г
• репчатый лук 1-2 шт.
• отварные яйца 3-4 шт.
• майонез
Куриные грудки отварить с добавлением болгарского перца, лука, морковкой и сухой зеленью до мягкости, нарезать соломкой. Шампиньоны промыть, нарезать ломтиками и обжарить в сливочном масле . Репчатый лук измельчить, обжарить на сливочном масле и соеденить с грибами. Яйца натерть на крупной терке и добавить в салат. Все смешать, заправить майонезом, украсить по желанию.

Салат с ананасами

• креветки отварные 700 гр.
• 3/4 банки ананасов
• тертый сыр (лучше Моцарелла или Сливочный ламбер)
• майонез
• лимонный сок
• молотый перец
Креветки отварить со специями, очистить. С ананасов слить сок и нарезать кубиками. Сыр натереть. Для заправки смешать майонез, лимонный сок, молотый перец. можно посолить

"Новогодние поросята"
6-8 мелких тушек кальмаров, 5 средних луковиц, 500-600 г мороженных грибов, 2-3 яйца, 100 г сыра, растительно масло, 2 ст. ложки майонеза, 0,5 ст. грибного бульона.

6-8 мелких тушек кальмаров
5 средних луковиц
500-600 г мороженных грибов
2-3 яйца
100 г сыра
растительно масло
2 ст. ложки майонеза
0,5 ст. грибного бульона
Тушки кальмаров очистить, не разрывая их, удалить внутренности. Варить в течении 5 минут с момента закипания.
Отварить яйца.
Обжарить в растительном масле лук.
Отварить грибы в подсоленой воде в течении 25 минут. Затем обжарить в растительном масле, оставшимся от лука.
Сделать фарш: яйцо покрошить или натереть на терке, смешать с жаренным луком.
Добавить тертый сыр и жареные грибы.
Тушки кальмаров наполнить готовым фаршем.
Фаршированные кальмары уложить в огнеупортное блюдо, залить бульоном, смазать майонезом и поставить в духовку на 30 минут.

Салат "Грибы под снегом"
4-5 шт. картофеля, 4-5 шт. репчатого лука, 400-500 г мяса, 400-500 г свежих грибов, 200 г сыра, 250 г майонеза, 3 ст. ложки масла.
4-5 шт. картофеля
4-5 шт. репчатого лука
400-500 г мяса
400-500 г свежих грибов
200 г сыра
250 г майонеза
3 ст. ложки масла
зелень
Грибы отварить и обжарить на растительном масле.
Лук мелко порезать и обжарить до золотистого цвета.
Смешать лук и грибы, остудить.
Натереть на терке сыр.
Мясо отварить и порезать мелкими кусочками. Остудить.
Картофель также отварить, остудить и порезать кубиками.
Все выложить в салатник слоями. 1 слой - картофель.
2 слой - жаренные грибы с луком.
3 слой - отварное мясо.
4 слой - майонез, посыпать тертым сыром. И снова майонез. Салат украсить зеленью и оставить на несколько часов в прохладном месте.

Салат "Каприз"
Язык 200 г
Ветчина 200 г
Цыпленок 200 г
Грибы 300 г
Горчица 30 г
Уксус 20 г
Масло 50 г
Очень подходящий для праздничного холодного ужина. язык, ветчину, мясо цыпленка, вареные грибы нарезать лапшой, заправить черным перцем и уксусом, смешанным с растительным маслом, и горчицей.