как приготовить вкусное блюдо из свежего папортника

"Салат из папоротника"
(2 маленькие пачки) — 400 г
Говядина филе — 200 шт
Луковиц — 1 шт
Зеленый перец — 1 шт
Зубчик чеснока — 3 шт
Соевого соуса — 3 стак.
Растительно масло — 4 стак.
Семена кунжута (1 пакетик) — 15 г
Перец красный молотый

Рецепт "Салат из папоротника"
набор продуктов

жарим мясо и лук

добавляем подготовленный папоротник

смешиваем остальные компоненты

Мясо нарезать тонкими брусочками (толщиной в 2 сложенные спички) , быстро обжарить в сильно раскаленном масле до образования корочки и полного выпаривания сока. Добавить лук, нарезанный полукольцами, жарить еще 1 -2 мин. , лук должен остаться хрустящим. Добавить болгарский перец полукольцами и папоротник, нарезанный кусочками длиной 3 -4 см, обжаривать все еще 1 -2 мин. Выключить нагрев, влить соевый соус, добавить мелко рубленый чеснок, поперчить, посыпать поджаренными кунжутными семечками, хорошо перемешать, остудить и можно подавать.
По желанию в салат можно добавить шампиньоны, отваренные до полуготовности, либо вообще заменить мясо грибами, будет вегетарианский вариант.
Папоротник бывает Российского производства – он очень соленый. Такой папоротник нужно вымачивать в холодной воде, меняя воду, не менее 5 -6 часов или отварить (обычно указания пишкт на упаковке) . «Русский» папоротник отличается темно-оливковым цветом. Продукт производства КНР в вымачивании не нуждается, он ярко-зеленого цвета и почти не соленый. По вкусу они тоже различаются – российский больше напоминает сушеные и вымоченные грибы, а китайский имеет натуральный вкус. У меня в данном случае был папоротник китайского производства.

-------------------------------
"Рис с острым папоротником "Весеннее настроение""
Папоротник (солёный) — 400 г
Рис — 100 г
Лук — 2 шт
Чеснок — 3 зуб.
Соевый соус — 2 ст. л.
Глутамат натрия — 1 ч. л.
Масло растительное — 50 мл
Перец красный горький
Соль
Петрушка (для украшения)

Рецепт "Рис с острым папоротником "Весеннее настроение""
Так выглядит солёный папоротник. Замачиваем его в холодной воде на 10-12 часов (лучше на ночь) . Далее опускаем вымоченный папоротник в кипящую воду на 2 минуты, не более, иначе будет "квашня". И откидываем на дуршлаг.

Это набор необходимых продуктов с уже сваренным папоротником.

Отвариваем рис в подсоленной воде.

Папоротник нарезаем полосочками по 3 см.

Режем полукольцами лук.

На сковороде раскаляем растительное масло, пережариваем лук 1 минуту.

Высыпаем резанный папоротник.

На папоротник выдавливаем чеснок, наливаем соевый соус, насыпаем красный горький перец и глутамат натрия (все говорят вредно, но я использую его постоянно в острых блюдах) . Всё тщательно перемешиваем, протушиваем пару минут, закрываем крышкой, выключаем огонь и даём пропитаться 10 минут.

Серверуем рис. Я использую банку от консервов без дна.

Вокруг риса выкладываем папоротник, украшаем петрушечкой.

Поститесь на здоровье!

че голодаите? мировой кризес замучал

Ну и хрень вам тут написали особенно Димка, мы готовим папоротник незатейлево, сначала 2 раза отвариваем его, затем на сковороде жарим лук с мясом и немного моркови затем туда закладывает резанный папоротник и тушим мин. 20,получается очень вкусно. Приятного аппетита!

Салат из папортника. Для рецепта Вам потребуются:
- папоротник (сушеный) - 200г
- лук репчатый - 40г
- соевый соус (Сэн Сой Классический) - 80г
- растительное масло - 30г
- кунжутное семя - 10г
- глютамат натрия - 0.5г

Сушеный папоротник замочить в теплой воде на 2-3 часа, затем, сменив воду варить на слабом огне до тех пор, пока папоротник не приобретет первоначальный вид и форму. Отваренный папоротник вымачивать в течение суток, периодически меняя воду. Через сутки подготовленный папоротник поставьте для стекания.

В глубокую сковороду или сотейник наливается растительное масло, разогревается и закладывается папоротник. Во время жарки добавляется соевый соус (Сэн Сой Классический) и при перемешивании жарка продолжается. Проследите, чтобы папоротник не пережарился и не обуглился, а был поджарен лишь слегка. После этого в сковороду добавляются мясной бульон или вода, нашинкованный лук, и папоротник тушится на слабом огне. В снятое с плиты блюдо добавляются чеснок, кунжутное семя, глютамат. Охладить и подать на стол.

Можно потушить папоротник с картошкой и приправить перцем. Оч вкусно!

да я думаю нужно побольше разных ингредиентов а папоротника щепотку что бы его совсем не чувствовалось)) ) и нарезать салат) ) будет же он с папоротником))