салаты на 12 человек: рецепты, и главное: помогите рассчитать продукты

Салат: 2 банки конс. кукурузы (глобус, бондюель), 1 упок. краб. мяса или палочек 250гр. 2 вар. яйца, 1 маленькую луковицу (можно без). Все нарезаем кубиками. Лук помельче. Заправляем майонезом. Еще один салат, но его сложнее готовить. Понадобится: 1 средний кочан китайской капусты, 1 крупная куриная грудка (вареная) 250гр. помидоров черри (можно обычные порезать крупными кубиками), 1 банка тунца в собственном соку и 1 ведерко (900гр) майонеза (провансаль, махеев). И 1-2 пачки сухариков . Капусту нарезаем крупными кусками, где лист твердый-крупными кубиками. Черри -пополам. Куриное мясо кубиками. Все смешиваем в большой миске. Отдельно делаем заправку из майонеза, тунца, 2-3 зубчиков чеснока. : в блендер выкладываем чеснок-измельчаем+банка тунца+ постепенно добавляем майонез. Если нарезанного в миске не очень много можно майонез не полностью выложить, а половину. Но салат должен быть. хорошо заправлен. Все перемешать-выложить на большое блюдо и по краю насыпать сухарики. Попробуйте-вкусно!

Крабовые палочки - 500 г. - порубить.
5 крутых яиц - порубить.
2 луковицы мелко нашинковать и обжарить до золотистости с 2 ст ложками раст масла.
2 свежих орурца + 2 маринованных (соленых) - порубить
2 средних яблока - очистить от кожицы и мелко порубить
3 дольки чеснока - выдавить
Все смешать.
Заправка : 3 ст ложки майонеза+ 4 ст ложки сметаны+2 чайн ложки лимонного сока. Если покажется сухо - добавьте майонеза.
При подаче украсить дольками лимона и зеленью укропа.
Приятного аппетита!

Баклажан средний- 1 шт.
Морковь средняя- 4-5 шт.
Сладкий болгарский перец среднего размера- 3 шт.
Помидоры средние- 4-5 шт.
Чеснок, укроп и мелкий зелёный лук по вкусу.
Приготовление:
Баклажан нарезать кубиками приблизительно 1х1 см. , обжарить (чем меньше масла, тем вкуснее) . Отдельно сделать морковь: натереть на тёрке желательно как на карейский салат, добавить чеснок, соль и залить раскалённым раст. маслом. Можно в морковь добавить различных приправ для салата по вкусу. Горячий обжаренный баклажан смешать с морковью и поставить в холодильник. Я обычно делаю это за день. Перед подачей на стол нарезать кубиками перчик и помидорки, добавить зелень. Салата из 1 баклажана получается много хватит человек на 12.

Для этого и для другого посмотрите сайт http://www.say7.info/ там все так славно объясняется

Если крабовые палочки:
1.Можно их нафаршировать. Для этого разморозить их и разверните. Намазать начинкой и опять завернуть в рулетик. Начина вкусная получается из смеси: натертый на мелкую терку плавленный сырок, чеснок, майонез, порубленный укроп. Получается оригинальная и пикантная закуска и к шашлыкам подходит.

2. Еще мне нравится такой салат из крабовых палочек
Крабовые палочки, свежий огурец, яйца, зеленый лук порезать. Заправить майонезом, сверху потереть сыр, перемешать непосредственно перед подачей

К шашлыкам всегда готовлю еще один простой, но вкусный и оригинальный салат:

На очень большую салатницу: 2 яйца, 100 гр. ветчины, пол стакана грецких орехов, укроп+петрушка (небольшой пучек) - все мелко нарезать. Заправить заправкой: 2 ложки майонеза+3 ложки сметаны+сок одного лимона. Не пугайтесь, что получается жидкая масса. В эту массу рвутся (именно рвутся, а не режутся - повора говорят, что так вкуснее и правильнее) листья зеленого салата. Причем листьев должно быть много. На эту пропорцию я беру обычно 2 больших пучка салата. Все перемешивается и сверху посыпается небольшим количеством сухариков.

Сделайте салаты порционные в корзинках на 2 укуса или испеките из заварного теста шарики и начините салатиками Вообще посмотрите на Вкусностях Рунета

Отварить мелкие макароны, остудить и туда крабовы палочки, яйцо, свежий огурец, кукуруза, кусочками нарезаный любой сыр, для многоцветия можно добавить редис .Все перемешать с майонезом и добавить тертый чеснок. Поверьте очень вкусно и мужчины с удовольствием едят. А пропорции все на глаз. Пачка макорончиков, 2пачечки крабовых палочек 5 яиц. 2-3 огурца, грам 100 сыра (можно конечно и без сыра)