Что остается полезного после того как мы несколько часов варили овощи на винегрет?

смотря где и сколька варить

Клетчатка. Достаточно полезное вещество для грамотного формирования каловых масс.

Вы же не варили квашеную капусту, репчатый лук и зелень.

Я запекаю овощи духовке или в аэрогриле.

а зачем ты их так долго варишь? до готовности и хватит...

Я не понимаю, зачем овощи для винегрета варить несколько часов, это просто ужас како-то. Для винегрета я варю картошку, морковку и свеклу в одной кастрюле, когда сварилась картошка (а она варится очень быстро) вынимаю её и даю ещё немного повариться морковке и свекле. и всё. Не надо долго вываривать, если вам покажется, что свекла немного недоварилась вы её поставьте под холодную воду, она доходит (есть такой термин в кулинарии) А в принципе даже если и морковка со свеклой вам покажутся твердоватыми это не трагедия, т. к. эти овожи можно и сырыми кушать, что не скажешь про картошку, ну, а картошка у нас уже давно-давно сварилась, сколько там её варить надо, ерунда. Все же остальные овощи для винегрета варить, к счатью, не надо.

А я овощи для винегрета запекаю в духовке (или в аэрогриле). Меньше витаминов теряется, вкуснее. При варке много полезного в воду уходит.

господи. а что вы варили несколько часов? буряк-так часа хватит. картофель и морковь вообще пол-часа.

Несколько часов - это конечно круто, из киселя винегрета не сделаешь))) , советую приготовить те же овощи но в пароварке, чистить, резать так же, но времени, с момента подачи пара, уходит на приготовление не более 10-15 минут.

винегрет только останется

а ты попробуй в пароварке варить овощи, намного вкуснее и полезнее))

да ничего там не останется....

ничего

По-иоему, это будет каша, винегрета точно не получится ))