кто знает как гатовить очень вкусную пиццу?

ПИЦЦА "МАРГАРИТА"
Тесто для пиццы --7 гр сухих дрожжей, 1 ст л сахара, 250 мл горячей воды, 350 гр муки, 1 ст л соли, 1 ст л оливкового масла
Начинка: 400 гр банка консервированных томатов, порезанных 2 зубчика чеснока, раздавленные, 2 ст л сухого базилика
стол. л оливкового масла, 2 ст л томатной пасты, 100 гр (3 1/2 oz) сыра Моццарелла, порезанного, 2 ст л сыра Пармезан, тертого, соль и перец

1. Положить дрожжи и сахар в миску с делениями и смешать с 4 ст л воды. Оставить постоять в теплом месте 15 мин, пока смесь не запенится.
2. Смешать муку с солью и сделать колодец в центре. Добавить масло, смесь с дрожжами и оставшуюся воду. Деревянной ложкой замесить тесто.
3. Выложить тесто на посыпанный мукой стол и месить 4-5 мин. Вернуть в миску, накрыть полотенцем и оставить на 30 мин, чтобы оно поднялось в 2 раза.
4. Месить тесто еще 2 мин, растянуть его руками, затем положить тесто на противень, пальцами растягивая его края, чтобы оно было ровнее Тесто должно быть раскатано не толще 6 мм, так как оно еще поднимется при запекании.
5. Чтобы сделать начинку, положить помидоры, чеснок, базилик, оливковое масло, соль и перец в большую сковороду.
Потушить 20 мин, пока соус не начнет густеть. Добавить томатную пасту и слегка остудить.
6. Намаз ать основу начинкой, посыпать моццареллой и пармезаном и запекать в подогрето духовке при 200 гр С/400F/Gas 6 в течение 20-25 мин. Подавать горячей.

ПИЦЦА ( быстрая)
Для теста:
молоко - 200 г
дрожжи - 20 г
сахар - 1 ст. ложка и соль на кончике ножа
маргарин - 100 г
масло растительное - 1/2 ст. ложки
мука пшеничная - 300 г
Для начинки:
яйца - 5 шт.
помидоры - 2 шт.
сосиски - 4 шт.
колбаса - 50-100 г
молоко - 3-4 ст. ложки
сыр - 50-100 г
маслины или оливки - 15 шт.
зелень
черный перец молотый и соль по вкусу
Способ приготовления рецепта:
В теплом молоке растворите дрожжи, добавьте сахар, соль, маргарин, растительное масло, муку и замесите тесто. Раскатайте его по размеру противня в пласт толщиной 0,8–0,9 см, перенесите на скалке на смазанный маслом противень, разровняйте и смажьте желтком. Поставьте в теплое место.
Помидоры нарежьте кружочками. 3 яйца отварите вкрутую и мелко порубите. Сосиски нарежьте кружочками, колбасу — соломкой. Оливки разрежьте пополам. Выложите подготовленные ингредиенты на тесто.
Посыпьте мелко нарубленной зеленью, посолите, поперчите, залейте взбитым яйцом (1шт. +белок) с молоком и посыпьте тертым сыром. Выпекайте до зарумянивания.
http://www.millionmenu.ru/rus/search/?qs...

ПИЦЦА КУРИЦА
филе курицы,
помидоры,
лук,
болгарский перец,
сыр,
майонез,
специи,
сухари для обсыпки,
масло подсолнечное

Филе курицы слегка отбить, посолить поперчить, обвалять в сухарях, обжарить на сковороде до румяной корочки. лук очистить, нашинковать мелко, обжарить. перец очистить от семян, нарезать тонкими полосочками, помидоры нарезать кружочками, сыр натереть на крупной тёрке.
Курицу сложить на противень смазанный маслом, сверху на курочку уложить лук, болгарский перец, помидоры, смазать майонезом, посыпать сыром, выпекать до подрумянивания сыра. не передержите в духовке -если мясо высохнет, будет не вкусно.
Попробуйте это легкое в приготовлении и очень вкусное блюдо!
-----------------------------------
ПИЦЦА С ШАМПИНОНАМИ И СЫРОМ
Продукты:
Тесто:
200 г муки,
60 г сливочного масла,
3 ст. ложки pастительного масла,
0,5 стакана теплой воды,
соль.
Hачинка:
2 луковицы,
1 ст. ложка pастительного масла,
400 г свежих шампиньонов,
125 г сыpа, чеpный молотый пеpец.

Инструкции: Замесить слоеное тесто и pаскатать слоем 5-7 мм по pазмеpу пpотивня. Выложить тесто на пpотивень и слегка загнуть кpая. Лук мелко поpубить, обжаpить на масле и выложить на тесто. Шампиньоны пpомыть, pазpезать пополам и выложить следующим слоем начинки. Сыp натеpеть на теpку и посыпать пиццу, попеpчить.
Выпекать в духовке 25 минут пpи темпеpатуpе 230 С.

У тебя там не знаю как но у нас рецепты есть.

На одну пиццу нужно 100-200 г теста. Лучше приготовить теста побольше, испечь сразу одну-две пиццы, а остальное заморозить. Для 1 кг теста нужно 800 г муки, 40 г дрожжей, 1,5 ч. ложки соли, 350-400 мл воды. В тесто можно добавить 2-4 ст. ложки растительного масла. Воду можно заменить молоком или их смесью.
Муку просейте на доску горкой, сделайте в ней ямку. В 100 мл теплой воды растворите дрожжи и соль. Раствор влейте в ямку и месите, добавляя понемногу воду. Когда тесто станет достаточно влажным и начнет липнуть к рукам, месите, не добавляя воды, пока оно не станет эластичным. Время от времени тесто слегка поднимайте и резко бросайте его на доску. Продолжайте месить, пока оно не начнет отлипать от рук и доски, но еще не будет слишком сухим. Готовое тесто положите в довольно большую посудину, посыпанную мукой, сделайте на нем крестообразный надрез, накройте салфеткой и поставьте в теплое место без сквозняков для брожения на 2-3 часа. Тесто, выложите на доску, несколько раз поднимите и бросьте его на доску снова. Месите энергично, но недолго, поделите на порции.
Порцию теста для одной пиццы расплескайте в руках, положите на доску и энергичными движениями ладоней и пальцев, сформуйте круглую лепешку диаметром несколько меньше формы для пиццы. Положите ее в смазанную маслом форму и, прижимая пальцем, растяните до нужного размера. Готовый корж должен быть толщиной 3-4 мм. Если готовят пиццу с тонким слоем начинки или с начинкой нежной консистенции, лепешка должна быть тоньше. Часто вокруг лепешки формуют бортик, который защащает от вытекания жидкости. Если лепешка оказалась меньше формы, не стоит ее снимать - она испортится. Наколите тесто вилкой раз десять, чтобы не образовались пузыри.
Начинка состоит из основных продуктов, дополнительных и приправ. Основные продукты по весу (150-250 г) составляют главную часть пиццы. Это - помидоры или томатная паста, сыр, шампиньоны, ветчина, мясо, рыба, кальмары, яйца. Дополнительных обычно меньше (20-30 г) - это шампиньоны, тертый сыр, маслины, ветчина, бекон, анчоусы (хамса) , сардины, стручки перца, лук-порей, виноград, хлебные крошки и т. п. К приправам относятся оливковое масло, сметана, маслины, лимоны, апельсины, каперсы, чеснок, лук, лавровый лист, молотые черный и красный перец, корица, гвоздика, мускатный орех, ореган, базилик, майоран, тимьян, шалфей, розмарин, зелень петрушки, укропа и сельдерея, семена белой горчицы и сезама и т. п.
Небольшим количеством (не больше 1 ч. ложки) растительного масла полейте лепешку. Если продукты предварительно обжарены в масле, тесто смазывать не нужно. Затем выложите слой помидоров или томатной пасты, на него - остальные компоненты. В конце начинку посыпают тертым сыром - при выпекании он образует корочку, которая способствует «созреванию» начинки и предотвращает высыхание. Всю начинку, включая сыр, сбрызгивают растительным маслом (1-2 ст. ложки в зависимости от влажности начинки) . Оставляйте свободным 1-2 см с краю лепешки - во время выпекания край поднимается и не позволяет образующемуся соку вытекатьь. Не делайте слой начинки слишком толстым (плохо пропечется) или слишком тонким (может пересохнуть) .
Пиццу поставьте в духовку, когда она нагреется до 210-220оС, а через 5-6 мин. уменьшите до 200оС. Пиццу с нежными начинками выпекают при 180-200оС. В среднем пицца выпекается 10-20 мин. , иногда дольше. Помните, что недопеченную пиццу исправить легче, чем пересушенную или подгоревшую. Готовность можно определить по приметам: края стали золотисто-желтыми, а нижняя поверхность хрустящей, сыр расплавляется, а все продукты сжимаются и меняют цвет.
Пиццы с молотым мясом выпекаются дольше, а пиццы с ветчиной, мясом моллюсков и ракообразных - быстрее. Во время выпекания нежелательно открывать дверцу духовки - за процессом следите через оконце.

тесто для всех видов пиццы - стандартное (500 гр муки, вода, дрожжи, соль)

важно чтобы начинка была хорошего качества, то есть хороший сыр, правильный томатный соус (а не кетчуп!!) , никакого майонеза... все остальное по вкусу.

На забыть начинки ну и сыра побольше

все что есть в холодильнике и залежалось мелко крошем и в пицу---
вкуснота получится

http://www.gotovim.ru/recepts/bake/pizza/

http://www.italian-kitchen.org/content/category/4/106/128

Пицца с шампиньонами, анчоусами, пармезаном и маслинами
Тесто дрожжевое: 300 г

Помидоры: 5 шт.

Шампиньоны: 200 г

Сыр пармезан: 200 г

Анчоусы консервированные

Артишок: 1 шт.

Салями: 6 ломтиков

Чеснок: 1 зубчик

Маслины и оливки

Сок лимонный

Масло оливковое

Соль, майоран.

Предварительно отварите очищенные мелко нарезанные грибы со столовой ложкой сливочного масла и зубчиком чеснока в течение 15 минут, отдельно слегка потушите очищенные размятые помидоры и смочите лимонным соком нарезанный тонкими кружками артишок.

Раскатайте из теста лепешку, выложите на противень, смазанный жиром, сбрызните оливковым маслом и выложите слой помидоров. Разделите поверхность лепешки на четыре части. На одну часть положите слой грибов, на вторую - ломтики салями с оливками, на третью - кружки артишока, на четвертую — слой анчоусов с маслинами.

Засыпьте всю пиццу тертым сыром пармезан смайораном, еще раз сбрызните оливковым маслом и выпекайте в горячей духовке около 20 минут.

Пицца с курицей, майонезом и зеленью!!: :
Тесто дрожжевое: 300 г

Мясо куриное отварное: 400 г

Помидоры: 4 шт.

Морковь: 2 шт.

Майонез: 6 ст. ложек

Перец сладкий: 1 стручок

Масло сливочное: 50 г

Лук: 1 луковица

Чеснок: 3 зубчика

Соль, перец, зелень петрушки, укроп.

Раскатайте из теста большую лепешку, выложите на нее мелко нарезанные и слегка обжаренные лук с морковью.

Далее выложите как можно более мелко нарезанное куриное мясо без костей, на него положите слой крупных ломтиков очищенных помидоров и сладкого перца. Смажьте пиццу майонезом, смешанным с измельченным чесноком.

Выпекайте пиццу в духовке в течение 20 минут. Перед подачей на стол украсьте пиццу зеленью петрушкой и укропом.

Пицца с консервированными томатами, шампиньонами, зеленым луком и грецкими орехами
Тесто пресное: 300 г

Шампиньоны: 125 г

Томаты консервированные: 1 банка

Лук зеленый: 250 г

Лук репчатый: 2 луковицы

Сыр гауда: 125 г

Яйца: 2 шт.

Сливки: 100 г

Грецкие орехи: 50 г

Соль, перец, соевый соус.

Эта пицца подходит вегетарианцам.

В небольшом количестве маргарина потушите нарезанные кольцами шампиньоны, луковицы и белую часть зеленого лука. Добавьте предварительно откинутые на дуршлаг томаты, перемешайте, затем добавьте нарезанный небольшими кубиками сыр гауда, измельченные грецкие орехи, соевый соус, соль, черный перец и перемешайте еще раз. Остывшую начинку выложите на лепешку из теста.

Смешайте яйца со сливками, посолите и поперчите. Залейте начинку получившимся соусом.

Выпекайте пиццу в горячей, заранее разогретой духовке 30 минут

просто надо гс душой готовить!!!!

Пицца "Мои Друзья" на тонком тесте
(подходит для того чтобы быстро и вкусно накормить веселую компанию)
идеально подходит к ней салат "Греческий".

Рассчитано на 2 пиццы (размером со средний противень каждая)

Как приготовить тесто для пиццы:
225 гр. пшеничной муки
1 ч. л. сухих дрожжей (без горки)
100 мл. холодной воды
30 мл. молока
2 ст. ложки оливкого масла
1/3 ч. л. соли

Как приготовить начинку для пиццы:

1-ый вариант
Соус Heinz Traditional (маленькая баночка)
Сыр Моцарелла 400гр. (натертый на крупной терке)
Шампиьоны (можно отварные лесные) около 200 гр.
Ветчина (нарезанная тонкой соломкой) 250 гр.

2-ой вариант
Соус Heinz Traditional (маленькая баночка)
Сыр Моцарелла 400гр. (натертый на крупной терке)
Тунец консервированный (2 баночки)
Лук репчатый 1 большая луковица (нарезать тонкими кольцами, залить кипятком на 10-15 минут)

3-ий вариант
Соус Heinz Traditional (маленькая баночка)
Сыр Моцарелла 400гр. (натертый на крупной терке)
Ветчина (нарезанная тонкой соломкой) 250 гр.
Ананас консервированный (ломтиками)

Как приготовить пиццу:

Муку и дрожжи перемешать, добавить соль и влить воду, молоко и масло. Хорошенько все вымесить. Тесто может храниться до 3-ех дней в холодильнике. Раскатать тесто, выложить на простивень чуть смазанный оливковым маслом. Можно использовать бумагу для выпечки (очень практично, если делать сразу несколько пицц)

Распределить по всей площади томатную пасту, посыпать 70% сыра (из расчета – 200 гр. на пиццу) , разложить остальную начинку и посыпать оставшимися 30% сыра.

Поставить в разогретую духовку (около 200градусов по Цельсию) на 15 минут.

Как только сыр приобретет коричневытую корочку - можно вынимать.

Приятного аппетита!

Советую делать пиццу попалам с разными начинками.