А бывает коньяк без звёздочек?

Если - "звездочки", то это - точно не коньяк!
"Звездочки" ставят на бренди.
"«Счёт» , или контроль возраста коньяка, начинается с «00» и заканчивается на «6». Первые три «счёта» не учитываются в таблице категории возрастов, потому как являются промежуточным звеном в технологическом процессе производства. Согласно законодательству, минимальный возраст коньяка, имеющего право поступить в продажу, составляет 2 года выдержки в дубовой бочке или на «счёт 2»:
* Счёт 00: является счётом дистилляции (по 31 марта) ;
* Счёт 0: начинается с 1 апреля, после окончания дистилляции;
* Счёт 1: первый год выдержки коньяка в дубовой бочке;
* Счёт 2: V.S. (Very Special), Selection, de Luxe, Trois Etoiles — не менее 2-х лет;
* Счёт 3: Superior — не менее 3-х лет;
* Счёт 4: V.S.O.P. (Very Superior Old Pale), V.O. (Very Old), Vieux, Reserve — не менее 4-х лет;
* Счёт 5: V.V.S.O.P. (Very Very Superior Old Pale), Grande Reserve — не менее 5 лет;
* Счёт 6: X.O. (Extra Old), Extra, Napoleon, Royal, Tres Vieux, Vieille Reserve — не менее 6-ти лет.
"

По идее нет, ведь звезда--это год выдержки, но в магазинах, наверно, можно встретить что угодно.

Звездочка - это год выдержки После пяти лет выдержки, коньяку дается название Так по крайней мере было при Союзе

Да - это самогон!

Коньячный спирт