Мужики, если шашлыки в уксусе не мариновать нормально на углях получится?

Вот ты какой уксус имеешь ввиду? Ну явно не винный! ! Возьми на кг мяса 2-3 кг лука репчатого! Изруби лук в труху, добавь сок одного лимона, перец черный-красный по вкусу и смешай с мясом! Оставь на пару часов в холодильнике, вытащи и на мангал! С краев шампура нанизывай маленькие кусочки! Кстати жги лучше виноградную лозу - она равномерно тлеет. И не надо никакого уксуса, я тебя умоляю! И поливать не надо по нашей рашской традиции ничем!

Уксус - вообще не обязательный продукт. А вот маринование - вещь нужная.

Можно в пиве .

Нормально.

Можно мариновать мясо в любой кислоте -- в лимонном соке, например. В вине тоже можно.

Нормально, но при условии, что мясо свежайшее, сегодняшнее - лучше всего, из животного, которое убито непосредственно перед приготовлением.

но.. . если не мариновать, то это уже не шашлыки. Назовите мясо на углях.

Если мясо свежее, то просто отрезаешь куски, нанизываешь на шампур, поливаешь немного лимонным соком и растительным маслом и жаришь.

нормально, только жесткое будет - непрожуёшь, и не прожареное, да и не вкусное
А мариновать можно не только в уксусе

Нормально.

Я забыл про уксус в шашлыке лет 5. Хотите промариновать наславу, можно подменить: лимоном, майонезом, соком подсоленного лука, гранатом, минералкой, КИВИ.

Уксус и мясо - две вещи несовместные.

Газировкой полей, перед употребением можно уксус на любителя

Если шейный карбонад, то нормально!

Я всегда шашлык мариную сама и без всяких "маринадов". Только специи и соль, мясо (только свежее) режу поперек волокна.

маринуйт иначе говно)