пожалуйста, подскажите, как гот овить окрошку?

крошим картофель варён, колбасу вар., яйца, огурецы свежие, зелень, лук зелён, можно редиску, солим и перчим и заливаем квасом или кефиром!

Существует куча рецептов окрошки. Сам живу на Урале, существует и уральская. Отличается тем что в нее добавляют квашеную капусту. Не всем это нравится. Советую скачать программу "Электронная кулинарная книга" - там этих окрошек тьма тьмущая.... и не только окрошек.

ОКРОШКА «РАННЯЯ»
Ингредиенты:
- молодой картофель — 3—4 шт.
- редис — 4—5 шт.
- свежие огурцы — 2 шт.
- яйца — 2 шт.
- зеленый лук — 1 небольшой пучок
- черемша — 2—3 листа
- ветчина — 100 г
- кефир — 700 г
- кипяченая вода — 300 г
- лимонная кислота — 1/2 ч. л.
- соль — по вкусу
Приготовление
Картофель промойте, отварите в кожуре, очистите и мелко нарежьте.
Редис порежьте тонкими ломтиками. Огурцы нарежьте на мелкие кусочки. Отварные яйца, черемшу и зеленый лук порубите ножом.
Ветчину порежьте небольшими кубиками.
Кефир разбавьте водой, добавьте в него лимонную кислоту.
Все продукты смешайте, залейте кефиром, посолите и посыпьте измельченной зеленью.

Окрошка. Простой рецепт

Для окрошки я варю вкрутую яйца, картофель в мундире, очищаю, мелко режу и соединяю с нарезанной редиской, огурцами, зеленым луком, ветчиной, укропом, петрушкой.

Примерные пропорции: на 1,5 л хлебного кваса требуется 300 г вареного мяса (или ветчины) , 1 пучок редиски, 3 огурца, 4 клубня картофеля, 4 яйца, 1 пучок зеленого лука, 1 ст. ложка мелкорубленой зелени укропа и петрушки, соль по вкусу.

Обычно, я режу все составляющие, раскладываю по тарелкам и перед подачей на стол заливаю квасом. А сметану каждый добавляет себе по вкусу.

Рецептов кваса тоже множество. Вот попробуйте этот:

Сухой хлебный квас растереть, положить в эмалированную кастрюлю, залить чуть теплой кипяченой водой, добавить разведенные дрожжи и поставить на 2—3 часа и теплое место, накрыв тканью. Затем добавить немного сахара, сухариков черного хлеба и оставить на сутки в теплом месте. Готовый квас процедить и поставить в холодильник.

Пропорции зависят от требуемого количества кваса и указаны на упаковке с сухим квасом. Сахара добавляйте немного, для окрошки лучше кислый квас.

Зуленый лук укроп размять с солью чтобыпошел сок. Я тру на крупную терку колбасу без жира, яйца, редиску, свежий огурец соль майонез и картошечка в прикусочкук

смотри здесь - www.kazim.ru - все окрошки в одном месте.

варишь картошку в мундире, яйца, остужаешь, нарезаешь, потом нарезаешь огурец свежий, вареную колбасу (можно и сосиски).... зеленого лучка хорошо бы... зелени другой, но я не люблю например.... потом кладешь себе в тарелку порцию, заливаешь квасом... по вкусу еще сметаны туда бухаешь и лопаешь.... еще посолить надо наверное пока оно в нарезке все ...когда квас кончится можно эту нарезку заправить майонезом и слопать как салат.

Здесь разные рецепты "Окрошки" - на квасе, кефире, на сыворотке: рецепты

Хочу тоже добавить к вышеперечисленным рецептам.... что если добавить тертого хрена, можно и купленого в магазине... окрошка получится ядрёненькая! но это на любителя!

Ко всем перечисленным рецептам хочу добавить: если заправлять окрошку кефиром, то можно кефир немного разбавить минеральной водой, пузырьки, как от кваса!

Огурцы, редиску и вареный картофель нарезать соломкой или кубиками. Зеленый лук посыпать солью и разминать деревянной ложкой до тех пор, пока не выделится сок. Яичный белок изрубить. Яичный желток растереть на дне миски с горчицей, посолить, добавить сметану и квас, хорошо размешать. Затем положить подготовленные овощи, рубленый белок, нарезанное кусочками мясо. Добавить соль, сахар и рубленый укроп. Поставить на холод на 15-20 мин.

Белки, картошку, вареную колбасу, огурцы свежие нашинковать положить в кастрюлю. Укроп и зеленый нашинковать потолочь с солью. Желтки перемишать с майонезом. Перемишать. Заправить квасом

Порезать вареную картошку, редиску красную, лук зеленый, яйца вареные, колбасы вареной или отварного мяса - мелко, положить в тарелку, залить квасом, положить ложку столовую сметаны. Приятного аппетита!

надо уточнить какую окрошку вы предпочитаете на квасе или кефире. а в остальном почти как салат оливье только огурцы свежие и вместо майонеза квас или кефир и собственная фантазия и вкусовые ощущения

готовишь оливье, натираешь редис, заливаешь кефиром или квасом и добавляешь лимонный сок!!!!

А ещё можно сделать окрошку на ТАНе. Всё делаешь точно так же как и в обычную окрошку. Варёные яйца картофель и колбасу режешь кубиками .потом трёшь огурец на тёрке, добавляешь зелень по вкусу солишь перчишь добавляешь майонез или сметану и заправляешь таном. Очень вкусно подавать холодненькой. Тан это кисломолочный продукт.