А как Вы варите суп с фасолью? Расскажите неумехе!

бульен мясной варю, поджарку, картошку, соль, перец за 5 минут до окончани варки добавляю банку консервированной красной фасоли и много зелени. вкусно и быстро

Суп фасолевый
- фасоль - 500г
- морковь - 4 шт. среднего размера
- зелень сельдерея - 1 пучок
- лук репчатый - 2 луковицы
- томатный сок - 1.4 стакана
- растительное масло (лучше оливковое) - 1 неполный стакан
- соль, перец - по вкусу
Фасоль замочить на ночь (но лучше на 5-6 часов) , затем залить ее водой, поставить на сильный огонь и довести до кипения. Отвар слить. К фасоли добавить порезанную кружочками морковь и мелко нарезанные лук и сельдерей. Все залить водой так, чтобы она покрывала продукты. Добавить томатный сок, растительное масло, посолить и поперчить и варить до готовности фасоли.

Куоинария - импровизация. Клади и капусту. Никто не запрещал. Не возбраняется. А рецептов в инете через поисковик поищи. Их сотни я думаю. . Супов с фасолью. .

есть борщ с фасолью (варится с капустой)
суп с фасолью (как обыкновенный суп)

Попробуй мой вариант:
Суп фасолевый

На 2 л супа:
Морковь
Лук
2 горсти фасоли
150-300 г копчёностей
Картофель, укроп, соль, перец

Варка фасоли. Перебрать, хорошо промыть и замочить в небольшом количестве очень холодной воды 15° на 4-6 часов (или на ночь) в холодильнике (чтобы не закисла) . Слить воду, залить новой (тоже немного) , довести до кипения и опять слить. Теперь залить большим количеством кипятка и варить на медленном огне под крышкой 1-1.5 часа до готовности. Если вода выкипела, а фасоль не сварилась, доливать только кипяток (чтобы не потрескалась) .
Без замачивания варится 2-3 часа, но разварится, как пюре.
Корейка для супа нужна сырокопченая со шкуркой. Конечно, можно и варёно-копчёную корейку, и грудинку и даже, любое мясо.
За 15-20 минут до готовности фасоли добавить к ней порезанные кусочки копченостей.
Добавить порезанную картошку и, перед готовностью, зажарку (лук, морковь) , много специй и зелени (лучше укроп, чем петрушка) . Солить, когда картошка станет мягкой. Настоять.

Нет, капусту в суп класть не надо. Только картофель и фасоль. Можно добавить морковь. А что бы фасоль быстрее сварилась, ее я варю в отдельной кастрюльке, и постоянно подливаю холодную воду.

Также как и все супы. Фасоль отваривает совершенно отдельно и кладем в конце варки в суповую кастрюлю за 5-8 мин. до окончания.

Лучше борщ с фасолью. Сначала замочите фасоль, пусть набухнет часа 4-6. Потом начинайте её варить самой первой, чтобы проварилась. Это около часа, можно меньше, в зависимости от сухости фасоли. А дальше как обычный борщ.

как и гороховый

Капуста нужна, если это борщ с фасолью. Главное фасоль промыть, отмачить подольше (часа 4-6), еще раз промыть и варить суп. Очень вкусно будет отварить бульон для супа на копченых ребрышках, а дальше картошка, лук, морковь, фасоль (ну как обычный суп)

Предлагаю пару простых рецептов - сам частенько их готовлю:

1. Красную фасоль замочить на несколько часов - я обычно замачиваю на ночь, но можно на 4-6 часов.
2. Сварить говяжий бульон.
3. Мясо из бульона вынуть.
4. Промытую замоченную фасоль всыпать в бульон и варить один час.
5. Добавить нарезанную морковь.
6. Обжарить нарезанный репчатый лук в растительном масле. Незадолго до окончания жарки добавить в лук немного сливочного масла - для румяности и вкуса.
7. Нарезать картофель кубиками или брусочками и всыпать в бульон с фасолью.
8. Добавить в суп жареный лук и нарезанное мясо.
9. Со специями определяйтесь по своему усмотрению.
Варить до готовности моркови и картошки.

2. Суп с фасолью "чёрный глаз".
Фасоль "чёрный глаз" довольно быстро варится и не требует предварительного замачивания.
1. Сварить мясной бульон. В этот суп хорошо подходит баранина, но можно и на говядине готовить.
2. Вынуть из бульона мясо и всыпать промытую фасоль "чёрный глаз".
3. Первые 10 минут после закипания варить на сильном огне при сильном кипении, затем уменьшить огонь и варить при слабом кипении около 40 минут.
4. В процессе варки добавить нарезанную морковь и обжаренный лук.
5. Из специй рекомендую красную сладкую паприку (лучше - хлопьями) , зиру, немного корицы, чёрный перец горошком, корень петрушки и сельдерея.
6. Картофель - на усмотрение, можно не добавлять.
7. Перед окончанием варки добавить нарезанное мясо.
Подавать с измельчённой зеленью кинзы и измельчённым чесноком.

Приятного аппетита!

Суп с фасолью.
Ингредиенты
500 г мяса (говядина или свинина)
200 г фасоли
200 г квашеной или свежей капусты
800 г картофеля
150 г моркови
150 г лука
3-4 ст. л. томатной пасты
лавровый лист
соль
перец
Рецепт приготовления

Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.

Фасоль замочить в холодной воде на 3-4 часа.
Мясо нарезать небольшими кусочками.
Залить водой, посолить, поставить на огонь, варить 1 час.
Затем добавить фасоль, варить почти до готовности (примерно 30-40 минут) .
Картофель почистить, нарезать кубиками или брусочками.
После того, как фасоль будет почти готова, добавить картофель.
Затем добавить капусту, варить 10 минут.
Лук мелко покрошить.
Морковь натереть на средней терке.
Обжарить лук на растительном масле.
Добавить морковь, немного обжарить.
Затем добавить томатную пасту, потушить минут 5.
Обжаренные лук и морковь добавить в бульон.
Добавить лавровый лист.
Если необходимо, посолить.
Варить до готовности картофеля.
Приятного аппетита!

Обязательно замочи фасоль на пару-тройку часов в воде, а затем вари, как гороховый или чечевичный, т. е сначала -фасоль, а потом - все остальные овощи