Есть целая курица, что можно приготовить и на первое и на второе-муж говорит, что мало готовлю и все обычно, хочу удивит

Я обычно беру курицу, разделываю её на части (крылья, спинка, лапки и т. д. ) Из всего, кроме грудок, варю бульон (когда закипит, поварить минут 10 и воду поменять, так бульон будет чистенький, прозрачный, вся гадость от куры смоется) . Потом варю суп-лапшу. На смену можно рисовый с фасолью, можно солянку, борщ -ну, что вы больше любите) А грудки я отбиваю, солю, перчу, укроплю, обжариваю на сковороде, переворачиваю, немного обратную сторону поджариваю, и на 1-ую поджаренную сторону мажу майонез, посыпаю тертым сыром. Получается вкуснота. На гарнир тоже на ваш вкус- картофельное пюре, рис с овощами. Ещё грудки можно пофаршировать. Сделать надрезики -запихать внутрь обжаренные грибы (шампиньоны) с лучком и морковкой (можно без неё), Уложить на противень и запекать, почти перед концом готовки, достать и обмазать грудки майонезно-чесночно-сырной смесью и обратно до полного обвалакивания смесью мяса. Получится золотистая корочка. Очень вкусно. Ещё я делаю плов с курицей, рис варю отдельно, мяско обжариваю с луком и морковкой, специями, немнго воды и потушить, а потом всё соединяю. Тоже трескают за обе щеки

На первое - суп на курином бульоне.
Сырный суп
куриный бульон - 2 литра,
картофель - 3-4 шт,
колбаса вареная или сосиски (можно копченую колбасу) - 100-150 г,
морковь - 1 шт,
лук репчатый - 1 шт,
зелень,
сырки плавленые - 1-2 шт,
соль
Из куриных костей сварить бульон.
Картофель порезать кубиками или соломкой.
Морковь потереть на крупной терке.
Лук мелко порезать.
Зелень мелко порезать.
Плавленые сырки натереть на крупной терке или порезать небольшими кубиками.
Колбасу порезать кубиками или соломкой.
В куриный бульон положить картофель и варить 15 минут с момента закипания.
На разогретой с маслом сковороде пассировать лук с морковью.
Вареную колбасу слегка обжарить на сливочном масле.
* если вместо вареной взять копченую колбасу, то ее не нужно предварительно обжаривать
Когда картофель сварится, добавить в суп пассированные лук с морковью и обжаренную колбасу.
За 2-3 минуты до готовности положить натертые сырки, интенсивно помешивая суп, чтобы сырки растворились.
Добавить зелень и досолить суп по вкусу.

Куриный пай
Что делать с варёной курицей из супа? Вот один интересный рецепт - куриный пай. Делается относительно быстро для второго блюда, опять же относительно недорого, т. к. варёная курица из супа уже имеется, её надо куда-то девать, ещё нам понадобится картофель и слоёное тесто.
4 картофелины чистим, режем небольшими кубиками, тушим в стакане воды, потом давим в пюре. Так пюре получается очень быстро.
Режем мелко лук, поджариваем его до золотистого цвета.
Выкладываем в форму слоёное тесто, сверху лук, на него мелко порубленную варёную курицу, сверху слой пюре, смазываем яйцом и выпекаем при высокой температуре 10 минут и ещё 30 при средней.

КОТЛЕТА ПО-КИЕВСКИ
Я брала филе курицы, отбивала его, солила, перчила. Потом берётся кусочек замороженного сливочного масла, кладется на мясо, заворачивается в форме котлеты.
Обмакивается во взбитое яйцо и в сухарях из белого батона. Опять в яйцо и в сухари. Так делается 3-4 раза. Обжариваешь котлету в большом количестве жира или подсолн. масла, чтобы получилась румяная корочка. Всё!

ЖЮЛЬЕН
Отварить грибы минут 30 (шампиньоны можно не варить ),потом порежь и обжарь с луком. Смешай с отваренной курицей (порежь кусочками ),заправь майонезом, посыпь тертым сыром и запеки в духовке, пока не расплавится сыр . ЖЮЛЬЕН готов!

Куриный бульон
«Вымыть курицу, залить ее водой и довести до кипения. Слить воду с пеной, промыть курицу и вновь залить водой. Добавить соль морковь целиком, луковицу и варить до готовности (протыкай мясо ножом. Если мягкое-готово ) При желании можно
добавить лавровый лист и перец горошком/

КРУЧЕНИКИ
Порезала филе, как на отбивные, побила его, посолила, поперчила, положила на край жареные с луком грибы, закрутила рулетиком и заколола зубочисткой. Обжарила, сложила в кастрюльку, добавила чуть-чуть воды и сметану и протушила минут 30 с лавровым листом и специями. На гарнир сделала пюре из картошки. Все были довольны!
Можно использовать любое мясо.

БАКЛАЖАНЫ С КУРИЦЕЙ
Баклажаны вымыть, срезать хвостики, еще раз промыть и обсушить.
Нарезать баклажаны вдоль, тонкими полосками (удобно нарезать при помощи овощерезки или острого ножа) .
Полоски баклажан положить в миску, посолить и оставить на 20-30 минут.
С баклажан слить образовавшийся сок.
Куриную грудку вымыть, хорошо обсушить и разрезать каждую половинку грудки поперек на 2-3 части.
Кусочки курицы положить в пакет (или между двумя слоями пищевой пленки) и слегка (!) отбить (толщина отбивной ~7 мм) .
Отбивные немного посолить и поперчить.
Помидоры вымыть, обсушить, вырезать плодоножку и нарезать кольцами.
Чеснок очистить и мелко порубить.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Сыр натереть на терке.
В сковороде разогреть немного растительного масла, выложить полоски баклажан и обжарить по 2-3 минуты с каждой стороны.
Баклажаны переложить на бумажную салфетку, чтобы избавиться от излишков жира.
Форму для запекания смазать маслом и выложить слой баклажанов немного внахлест друг на друга.
Сверху уложить отбитое куриное филе
На филе снова выложить слой баклажанов
Затем уложить кружки помидор.
Помидоры немного посолить, поперчить и посыпать рубленым чесноком и зеленью.
Смазать слой помидоров сметаной или майонезом и посыпать сыром.
Поставить форму в нагретую до ~180°C духовку и запекать ~20-25 минут.
Вынуть форму с запеканкой из духовки, дать постоять ~10 минут и подавать на стол, посыпав рубленой зеленью.

Составляющие ингредиенты:
куриная грудка (филе) - 1 шт,
баклажаны - 2-3 шт,
помидоры - 2-3 шт,
сыр - 150-200 г,
сметана или майонез,
чеснок - 1 зубчик,
зелень петрушки,
растительное масло для жарки и смазывания формы,
соль,
свежемолотый перец

одеть мужу кастрюлю на голову. он точно удивится)

в общем как выше уже написала "Женечка" делайте из крылышек и ножек ЩИ, а грудки пожарить предварительно отварив, с рисом, картохой макаронами.... и запомните мужу вашему, да и вообще любому нормальном мужику надо хорошо поесть простой но калорийной пищи, без всяких там куриц в вине и уток по пекински. которыми можно перекусить, но не поесть, за изысками он сам вас поведет в ресторан.

"Субботник"
Это блюдо может быть и первым, и вторым - смотря, как приготовите. Я готовлю его и для гостей, и для семьи в выходной день. Может, отсюда и такое название. "Субботник" реально недорогой, но прийдется немного повозиться. Кстати, я его всегда делаю в два захода. Но обо всем по порядку.

курица
лук
морковь
тесто, как на лапшу
раст. масло
соль, перец

Курицу режем на небольшие кусочки, обжариваем в раст. масле с большим количеством лука и моркови. Тем временем готовим тесто, как на лапшу, раскатываем его как можно тоньше. Поверх получившейся лепешки насыпаем мелко порезанный лук (я его слегка обжариваю, но можно и сырой) , слегка притрушиваем молотым перцем (кто какой любит - я беру "смесь перцев"). Скатываем лепешку в рулет, нарезаем эту колбаску небольшими ломтиками (толщиной в два пальца) .
Курицу складываем в сотейник, немного подливаем кипятка и опускаем рулетики в жаркое ( все продукты должны быть чуть-чуть покрыты жидкостью) . Рулетики будут готовы через 5 мин. после закипания.
Если вы подаете "Субботник" как первое блюдо, то можно уже разливать по тарелкам - получится густое, наваристое нечто. Если в качестве второго, то нужно вынуть шумовкой релетики в отдельную посуду. Готовое жаркое разложить на блюде, поверх располагаем рулетики, посыпаем зеленью и ...приятного аппетита!! !
Писала долго, но готовится легко. Я обычно накануне вечером готовлю курицу, а на следующий день - рулетики, и все соединяю. Получается быстро и ненапряжно.
Естественно, начинка у рулетиков может быть самая разная - и грибы, и зелень и т. д. - я описала самую простую.
Попробуйте приготовить - не пожалеете!

Много вкусных вещей на этом сайте http://gotovim-doma.ru.Я постоянно им пользуюсь. Из обычных продуктов можно приготовить очень вкусные блюда. Я вчера из одной курицы делала куринную лапшу (рожки, ножки, хребет на бульон, лапша не покупная, сама катала) и остальную часть курицы (более мясную) запекала с картофелем и травами в рукаве. Все остались довольны.

А мне нравиться маринованная курица. купи большую бутылку соевого соуса, вылей в большую миску. , добавь немного чеснока. затем положи в эту миску курицу целиком и сверху придави прессом так, чтобы практически вся курица была в маринаде. оставь на часов 5. на противень положи картофель порезанный кружочками и сверху Курицу. выпекай до готовности. куриное мясо получится очень нежным, прям таять во рту будет!

С четверти курицы можно сварить щи из щавеля (ревеня).. . Если этого нет, то можно приготовить рассольник.. . Это то что не очень часто готовиться в наших семьях, а на в торое можно запечь курицу предварительно разделив ее на части в духовке в фольге с чесноком перцем.. . А из гарнира посоветовать сложно.. . Тут ведь на любителя.. . Еще из курицы можно приготовить плов.. . Ну это так на скорую руку

НЕ важно что приготовить, главное чтоб с'едобно было. Много нам мужикам надо? куринный супчик и неплохо-бы пюре с жареной курочкой))) а если хотите удивить-сходите в ресторан!

Разделай курицу.. . со спинки и крылышек свори бульен на суп... а с филе сделай отбивные с картофельным пюре.. . надеюсь угодишь...

из грудки сделай подливу в вине, а остальные части порежь и с чесноком, лучком на сковородку, с рисом будет самое то