Как курицу с апельсинами запечь, если курица - ножки/грудки???

1 курица
2 апельсина
3-5 ст. л. ОМ
соль по вкусу
красный молотый перец (я брала паприку) по вкусу
пучок петрушки, если нету, тогда любую зелень (укроп), в следующий раз хочу попробовать с базиликом

Курицу режем на порционные куски, я удалила кожу с грудок.
Выдавливаем сок из одного апельсина в большую миску (чтоб туда потом куски курицы поместились) и смешиваем его с маслом, перцем, солью и зеленью (мелко нарезаной). Добавляем курицу, смешиваем и ставим под пресс в холодильник на пару часов. Можно жарить и сразу же, но мне нравится когда она промаринована.

Вытащили из холодильника курицу. Порезали второй апельсин кружками и прокладывая апельсинами куски курицы, уложили все в форму с высокими краями. Сверху на курiцу вылили маринад. Поставили в духовку, разогретую до 200Ц.
Запекаем до готовности, курица красиво зарумянится. Иногда я поливала курочку выделившимся соком. Тут она за 5 минут до конца запекания.
Подавать с картофелем пюре, поливая соком выделившимся во время жарки.

да элементарно: взять жаропрочное блюдо
дно услать апелсином
потом кура (или ее остатки)
опять апельсин
и т. д.
поставить в рукав для запекания или завернуть в фольгу

Шкурку одного апельсина натираете на мелкой терке и убираете в холодильник (это для украшения) . Апельсины чистите, удаляете косточки и размалываете блендером в пюре. Головку лука до половины нарезаете кружочком, а вторую половинку мелко рубите. Пюре смешиваете с рубленым луком, добавляете приправы и специи по вкусу, если апельсины сладкие можно добавить немного лимонного сока. Куски курицы смешиваете с получившимся маринадом и оставляете на час. Готовые куски поджариваете до золотистой корочки, выливаете в сковородку маринад и оставляете тушиться на маленьком огне, под крышкой минут 10-15. После, курицу выкладываете на тарелку, поливаете соусом, получившимся из маринада, украшаете поджаренными колечками лука и посыпаете тертой апельсиновой корочкой.

Я на противень выкладываю куски курицы вперемешку с апельсинами, разрезанными на 6-8 частей, специи и соль, и запекаю. в духовку. Ещё можно всё сложить в пакет для запекания, тоже вкусно получается. Вместо апельсина можно использовать лимон, оригинальный вкус.

А я делала курицу в апельсиновом соусе: Выжать сок из апельсинов. Курицу порезать на кусочки, посолить, поперчить, выложить в форму, залить соком и запекать. Вкуснятина!

Я часто пользуюсь таким рецептом:
окорочка или карбонаты помыть. Затем пересыпаю приправой для курицы, но к ней добавляю немного соли и перца. Перемешать пусть немного постоит покабудешь готовить гарнир. Яблоки кислосладкие почистить от кожуры и вычиститьсердцевину, порезать на крупные дольки, свежие помидоры порезать на 4части, очищенный картофель на крупные кусочки (на 4части, если картофель крупный -мельче). Все посыпать солью и чер. перцем, можно той же приправой. Выложить мясо на лист и между мясом разложить подготовленные овощи. Жарить в духовке 45мин. -1час при температуре 200градусов. Поливать все образовавшимся соком. Это лучше чем с апельсинами. Моим нравится.
Можно в пищевом рукаве.