Нужен рецепт супчика от какого-нибудь знаменитого кулинара!

Делия Смит для Вас знаменита? Если – да, позвольте порекомендовать её фирменный супчик:
«СУП "КРОВАВАЯ МЕРИ"
На 2 человека:
3 спелых помидора, всего 175 г
510 мл пакет томатного сока
1 стол. ложка Ворчестерского соуса
1 стол. ложка бальзамического уксуса
сок одного лайма
4 капель соуса Табаско
соль и перец

Для сервировки:
2 десерт. ложки греческого йогурта (0% жирности)
несколько веточек кресс салата
сельдерейная соль
Наверное самый быстрый суп, а вкус как будто его готовили очень долго!
Очистите помидоры от кожи, положив их в кипяток. После этого порежьте помидоры тщательно и положите в кастрюлю. Доведите до кипения и готовьте минуты три. Далее влейте томатный сок и остальные ингредиенты и приправьте. Затем доведите всё опять до кипения и наливайте по горячим тарелкам. Добавьте ложку йогурта в каждую тарелку и кресс салат и посыпьте солью сельдерея и подавайте»

Delia Smith - отрава
я в США ела, посадить себе желудок можно за неделю

надо варить наше проверенное, не поддаваться на бренды,
лучше маминого супчика нет ничего на свете

Кутли армянская кухня

Из костей сварить бульон. Мясо и лук прокрутить через мясорубку, замесить фарш с сырым рисом, посолить, поперчить и сделать фрикадельки. Обжаривать лук, добавив в конце томатную пасту и рубленый стручок красного перца. Заправить бульон поджаркой c фрикадельками. Варить 30'. Подать с зеленью.

700 г баранины, 100 г риса, 3 луковицы, 2 с. л. пасты, 1 стручок красного перца

Суп пражский

Отварить в молоке картофель и грудку, нарезать кубиками. Обжарить на сухой сковородке муку, залить ее сметаной и смыть в молоко. Дать вскипеть, потом заправить вареными яйцами, зеленью, тмином, перцем, толченым чесноком и тертым сыром.

1 куриная грудка, 500 г картофеля, 1 л молока, 2 с. л. муки, 200 г сметаны, 2 яйца, пучок зелени, 50 г пармезана, 1 зубок чеснока
Яблочный суп с рыбой по-гамбургски
Ингредиенты:
2 кисло-сладких яблока
250 мл яблочного сока

100 г маринованной свеклы
250 г любой копченой рыбы
100 г сливок
1 ч. л. неострой горчицы
1 лимон
соль, перец по вкусу

Приготовление:
Яблоки очистить от семян и кожуры, натереть на крупной терке и сбрызнуть лимонным соком. В кастрюле довести до кипения яблочный сок и вино. Добавить натертое яблоко. На слабом огне варить 5 минут, немного остудить и поставить в холодное место.

Свеклу откинуть на сито, дать стечь соку и нарезать тонкой соломкой. С рыбы снять кожицу и нарезать кусочками.

Сливки взбить в густую пену, смешать с горчицей, посолить и поперчить. Добавить яблочный отвар и взбить в пену. Суп разлить по тарелкам, сверху положить кусочки рыбы и свеклы.

Суп жульен (оригинальный французский рецепт на 4 порции)
-----------------------------------------------------------------------------------

Промыть и нарезать узкими полосками на морковь, репу, капуста и сельдерей. Залить холодной водой, добавить соль, довести до кипения и убавить огонь. Закрыть крышкой и варить на медленном огне, пока овощи не станут мягкими. Тушить лук в масле в другой кастрюле до мягкости, но дать потемнеть. Добавить бульон и приготовленные овощи, откинув их на сито. Довести до кипения и подавать горячим.

2 морковки, 2 репки, ¼ кочана капусты, 1 стебель сельдерея, 1 луковица, 1 с. л. масла, 1 л бульона

Суп-крем из овсянки (без сельдереи)

Замочить за час. Варить 40' с открытой крышкой. Протереть.

150 г. овсянки, 500 г. молока, 20 г. масла, 1 желток, 100 г. булки, 1л. воды, чернослив

Супчика нет, есть только салатик от Оливье.

Джейми Оливер - самый известный повар в мире
Соломенный блондин с мальчишеской улыбкой, отзывающийся на прозвище «голый повар» , мультимиллионер, англичанин и самый знаменитый повар во всем мире.



Вот его рецепт.
Маллигатони. Вкуснейший острый суп со специями.
4 ПОРЦИИ / 30 МИНУТ

ТЕБЕ ПОНАДОБИТСЯ:

• растительное масло
• 1 красная луковица
• 1 морковка
• 1 сладкий красный перец
• 6 очищенных долек чеснока
• корень имбиря длиной около 7 см, очищенный и нарубленный
• половинка перца чили – удали семена и порежь
• несколько веточек кинзы – отдели листочки от стеблей и поруби и то и другое
• 2 ст. ложки порошка карри
• 1 ст. ложка томатного пюре
• 200 г нарезанной кусками говядины для тушения
• 2 банки помидоров в собственном соку
• 1 литр крепкого говяжьего или куриного бульона
• морская соль и свежемолотый черный перец
• 1 стаканчик натурального йогурта

КАК ПРИГОТОВИТЬ:

• Разогрей глубокую сковороду (достаточно большую, чтобы вместить все ингредиенты) до средней температуры.
• Налей немного масла на сковородку и положи туда крупно нарезанные лук, морковь, перец, чеснок, имбирь, чили и стебли кинзы.
• Готовь на слабом огне, пока овощи не станут мягкими. Добавь карри и томатное пюре и хорошенько перемешай. Добавь говядину, помидоры, бульон, чайную ложку соли и немного свежемолотого черного перца.
• Доведи до кипения и оставь на слабом огне на два часа, пока говядина не станет очень мягкой. Приглядывай за уровнем жидкости в сковороде и при необходимости подливай горячей воды из чайника.
• Сними сковороду с огня и погружным блендером измельчи суп до состояния пюре. Если у тебя нет такого блендера, сделай это при помощи толкушки для пюре. Если нужно, добавь соль или перец.
• Можешь слегка разбавить суп кипятком, если он кажется тебе слишком густым. При подаче положи в каждую тарелку немного йогурта и укрась измельченными листьями кинзы.

Я бы посоветовал французкий луковый суп со сметаной или без! Очень вкусно!