Как варить фасолевый суп?

http://www.say7.info/cook/recipe/282-Sup-fasolju.html это мой любимый. Но, на сайте есть поиск, впиши все, что хочешь-скатерть-самобранка готова)))

Необходимые продукты:
фасоль белая - 300 г
фасоль стручковая - 700 г
грудинка свиная - 750 г
вода - 3 л
картофель - 250 г
зелень сельдерея - 3-4 веточки
перец черный молотый, соль по вкусу

Способ приготовления блюда:
Белую фасоль замочите в холодной воде на 12 часов, затем воду слейте.

Грудинку залейте водой, доведите до кипения, снимите пену, добавьте белую фасоль и варите 1 час под крышкой. В конце приготовления суп посолите.

Стручковую фасоль промойте, обрежьте волокнистые кончики и разрежьте стручки пополам. Положите стручки в суп вместе с веточками сельдерея и нарезанным кубиками картофелем, варите 30 минут. Сельдерей уберите.

Грудинку выньте из супа, мякоть отделите от костей, нарежьте кусочками и снова положите в суп. Белую фасоль слегка разомните. Суп доведите до кипения.

Перед подачей можно положить в суп сметану и сухарики.

на ночь замочить фасоль, а потом варить, утром

"Фасолевый суп ароматный"

Фасоль замочить нужно хотя бы на 4 часа, а лучше на ночь.
Копченые свиные ребрышки.

Замоченную "сахарную" фасоль (1 стакан) промываем и варим на небольшом огне примерно час вместе с копчеными свиными ребрышками (лента граммов 300), порезанными по межреберным промежуткам на куски.

Как только фасоль совсем разварится (время зависит от ее сорта) , добавляем

картофель (2-3 шт. ) кубиками,

репчатый лук,

тертую морковку и

два сладких перца - красный и желтый, порезанные соломкой.

Солим суп по вкусу, учитывая соленость копченостей, и варим до готовности овощей.

Теперь ошпариваем кипятком 2 помидорки, снимаем кожицу и измельчаем их.

Вливаем в суп, добавляем зелень укропа и петрушки, еще немного провариваем и выключаем огонь.

Также как и гороховый.

500 г мяса (говядина или свинина)
200 г фасоли
200 г квашеной или свежей капусты
800 г картофеля
150 г моркови
150 г лука
3-4 ст. л. томатной пасты
лавровый лист
соль
перец
Рецепт приготовления

Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.

Фасоль замочить в холодной воде на 3-4 часа.

Мясо нарезать небольшими кусочками.

Залить водой, посолить, поставить на огонь, варить 1 час.

Затем добавить фасоль, варить почти до готовности (примерно 30-40 минут) .

Картофель почистить, нарезать кубиками или брусочками.

После того, как фасоль будет почти готова, добавить картофель.

Затем добавить капусту, варить 10 минут.

Лук мелко покрошить.

Морковь натереть на средней терке.

Обжарить лук на растительном масле.

Добавить морковь, немного обжарить.

Затем добавить томатную пасту, потушить минут 5.

Обжаренные лук и морковь добавить в бульон.

Добавить лавровый лист.
Если необходимо, посолить.
Варить до готовности картофеля.

Приятного аппетита!