как вы готовите суп с фрикадельками?

фрикадельки, картошка, зеленый лук, укроп, марковь, яичная лапша

Бараньи фрикадельки Кутли

Кости положить в кастрюлю, залить горячей водой и варить 1 час. В это время мясо и лук мелко нарубить, замесить фарш с яйцом и сырым рисом, посолить, поперчить и сделать крупные фрикадельки. Обжарить луковицу, добавив в конце резаные дольками томаты, рубленый перец и специи. Смыть поджарку с фрикадельками в бульон. Проварить 30' на слабом огне.

700 г баранины, 100 г риса, 3 луковицы, 3 томата, 1 яйцо, 1 стручок красного перца

Суп с фрикадельками
300-400 гр мясного фарша
1 яйцо
2 картофелины
2 головки репчатого лука
1 морковь
зелень, лавровый лист, перец черный горошком, соль – по вкусу
Фарш, натертую на мелкой терке луковицу, взбитое яйцо и мелко нарезанную зелень тщательно перемешать, посолить и разделать на небольшие шарики.
Отварить фрикадельки в течение 2-3 мин, затем слить воду – тогда бульон будет чистым и прозрачным. Залить фрикадельки 1 л кипяченой воды, мелко порезать в воду 2 картофелины, варить 10 мин.
Морковь нарезать соломкой, лук нашинковать кубиками и обжарить в растительном масле, затем опустить в суп. Варить 5 мин.
По желанию можно опустить в суп 1 ст л отваренного риса, лапши, овсяной крупы, перед подачей к столу – мелко нарезанную зелень (укроп, петрушка, зеленый лук).

мясной бульон (или вода) - 1.5л; лук репчатый - 1 небольшая луковица; морковь - 1 шт. ; перец болгарский - 1/2 стручка; масло растительное - 2 ст. л. ; картофель - 2-3 клубня среднего размера; соль - по вкусу; для фрикаделек: фарш мясной (свинина с говядиной) - 200-300г; яйцо - 1 шт. ; соль, черный молотый перец, зелень петрушки - по вкусу; лук репчатый - 1/2 луковицы.
В пропущенное через мясорубку мясо добавить мелко нарезанный обжаренный на растительном масле лук, яйцо, соль, перец, по желанию мелко порезанную зелень петрушки. Полученную массу замешать до вязкости. Затем влажными руками или чайной ложкой разделить на круглые фрикадельки. Если разделываете фрикадельки руками, периодически смачивайте руки под струей прохладной воды, чтобы фарш не прилипал к пальцам.
Лук очистить, порезать полукольцами, морковь промыть, очистить и порезать кубиками. Сладкий перец очистить от семян и порезать квадратиками. Обжарить лук на растительном масле до прозрачности, затем добавить морковь, перец и обжарить до осветления моркови и золотистости лука. При необходимости можно добавить немного воды.
Кастрюлю с водой или мясным бульоном поставить на огонь, добавить соль и довести до кипения. Картофель промыть, очистить, порезать небольшими кубиками и положить в кипящий бульон. Дать бульону закипеть, после чего уменьшить температуру, накрыть кастрюлю крышкой и варить 10-25 минут. Затем в кипящий бульон осторожно переложить разделанные фрикадельки и кипятить до готовности фрикаделек.
После того, как готовые фрикадельки всплывут, добавить обжаренные овощи. Уменьшить нагрев и варить под крышкой несколько минут. Готовый суп разлить по тарелкам, заправить сметаной и украсить пряной зеленью.

Тертая морковь, картошка, зелень и фрикадельки. Иногда сухой бульон (т. е. жир.. ) 1 чайную ложечку (не кубик).

нужен мясной бульон, в нем уже присутствует соль, перец, порезанная морковь и сельдерей;
- в мясной фарш (сырой) добавляю мелко нарезанный лук, соль, перец, все хорошо перемешать. Скатываю шарики.
- в кипящий мясной бульон бросаю эти мясные шарики, через 10-15 мин. кладу крупно порезанный картофель, укроп и варю до готовности.

Фрикадельки + лапша или вермишель + кубик 15 -20мин и готово

Фрикадельки+обжеренные коренья+картофель+крупа (рис, перловка, гречка, пшено) или лапша! Специи по вкусу.

Например, вот так :)
Турецкий суп с фрикадельками
Очень вкусно!