Люди подскажите как готовить рассольник!!!!Желательно поподробнее

•Свинина на косточке - 700 - 800 г
•картофель - 6-8 тш
•лук - 1 шт
•морковь - 1 шт
•соленые огурцы - 3-4 шт
•огуречный рассол - 1 стакан
•перловая крупа - 1 стакан
•лавр лист - 2 шт
•перец горошком
•соль
•зелень петрушки и укропа
Варим бульон из свинины в 4,5-литровой кастрюле около 2 часов. В отдельной кастрюльке (в которой варите каши) варим перловую крупу. Это делается для того, чтобы готовый суп остался прозрачным и не помутнел. Кладем крупу в кастрюльку, заливаем её небольшим количеством воды и варим на очень медленном огне, добавляя воды по мере надобности. Этот процесс займёт примерно час, после чего я откидываю перловку в дуршлаг, промываю её и оставляю её пока в покое.
После того, как бульон сварился, вынимаем мясо из бульона и кладём в кастрюлю целую луковицу и порезанные солёные огурцы (если нет солёных, то можно обойтись и маринованными) . Мясо из бульона отделяем от костей, режем на порционные куски и отправляем обратно в кастрюлю. Через 15-20 мин после огурцов кидаем в кастрюлю и порезанный на кубики картофель. С этого момента кастрюлю уже не закрываем и следим за тем, чтобы в кастрюле было медленное кипение. Суп солим (осторожнее! , т. к далее мы ещё будем добавлять огуречный рассол) , добавляем лавровый лист, перец горошком. Тем временем на скороде пережариваем порезанную морковь. Когда картошка в супе уже почти готова, зажарку, сваренную и промытую перловку тоже отправляем в кастрюлю. Через 5-10 мин вливаем в суп огуречный рассол, пробуем и при необходимости добавляем соль. Доводим опять суп до слабого кипения и выключаем огонь. Убираем из супа луковицу, добавляем порезанную зелень петрушки и укропа и закрываем кастрюлю крышкой. Даём супчику немножко настояться, и подаём к столу.
Приятного аппетита!

РАССОЛЬНИК
3 соленых огурца, пол стакана огуречного рассола, 2-3 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 2 ст. л. перловой крупы, 1 пучок укропа, 1 корень петрушки с зеленью, 1 корень сельдерея с зеленью, 3 лавровых листа, 6 горошин перца, 2 горошины душистого, 100 г сметаны.
Крупу промыть холодной водой, залить кипятком в сотейнике и поставить распариваться на 30-40 минут, меняя кипяток. С огурцов срезать кожу, залить ее 1-1,5 стакана кипятка и прокипятить на слабом огне 10-15 минут, затем отбросить выварившуюся кожицу, в получившийся рассол опустить мякоть огурцов, разрезанных вдоль на 4 части, а затем поперек на мелкие дольки, припустить еще в течении 10 минут. В 1,5 л кипятка положить нарезанные соломкой коренья (морковь, петрушку, сельдерей) , подготовленную крупу, через 10-15 минут – картофель, мелко нарезанный лук и варить до готовности картофеля на умеренном огне. Затем добавить подготовленные огурцы, попробовать, достаточно ли посолен бульон, досолить, ввести пряности и продолжать варить еще 10-15 минут, после чего заправить оставшейся зеленью и проварить еще 3 минуты. Сметаной заправить при подаче на стол.

сварить бульйон+картошка+морковь+жаренный лук+1 ч, л, крупы+2-3 соленых огурца (бросать в конце готовки, еще минут 7-10варить)

Рассольник из куры ...
Отварите куру, добавьте картошку, проварите минут 15, пока это все вариться поджарьте соленые огурцы на растительном масле... Добавить в кастрюлю огурцы, варить еще минут 15, доложить репчатый лук (крупно порезанную) и еще варить минут 10-15..

Ингредиенты
500 г говядины
100 г перловой крупы
500 г картофеля
200 г соленых огурцов
200 мл огуречного рассола
150 г лука
150 г моркови
лавровый лист
соль
перец
Рецепт приготовления
Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.
Мясо нарезать небольшими кусочками.
Залить водой и варить 1 час.
Затем добавить промытую перловку, варить 30-40 минут.
Картофель почистить, нарезать брусочками или кубиками.
Добавить картофель в бульон с перловкой, варить 10 минут.
Лук мелко покрошить.
Морковь натереть на средней терке.
Огурцы нарезать соломкой.
Огурцы потушить, добавив немного бульона.
На растительном масле обжарить лук.
Добавить морковь, обжарить.
В кипящий бульон добавить огурцы.
Следом добавить лук и морковь.
Также добавить огуречный рассол, лавровый лист, поперчить.
Если необходимо, посолить, варить еще 5 минут.
Готовый рассольник посыпать зеленью.
Приятного аппетита!

Полкило говяжьих почек, горсть перловки, 2 соленых огурца (не маринованные) , луковица, 4 картофелины, и морковь. Перловку высыпать в миску промыть, и залить водой . С почек снять пленку, разрезать на 2-3 части и замочить примерно на час. Потом сливаем воду с почек, заливаем свежую, даем закипеть, вновь сливаем. Наполняем заново кастрюлю с почками водой и варим около часа. Затем добавляем перловку, через некоторое время порезанные овощи. Огурцы добавляем в конце варки. Можно добавить немного рассола с огурцов. Соль - на Ваш вкус!

Посмотри вот здесь, очень подробно с рисунками: http://www.kulina.ru/articles/25887/

46 рецептов рассольников можете посмотреть здесь http://www.gotovim.ru/recepts/soups/rassolniky/
неплохой сайт. Приятного аппетита

Я варю без мяса.
1.В воду морковь и лук целиком, когда сварятся выбросить.
2.Обжариваю лук, морковь, шампиньоны все в воду "бульон", где варились морковь и луковица.
3. Туда же картошку (порезанную) .
4. Все варится минут 15.
Обжариваю (слегка в подсолнечном масле) соленые огурцы почищенные и порезаные мелким кубиком.
Бросать после того, как сварится картошка.
Режу помидор пополам и со стороны мякоти тру на терке.
Это помидорное пюре тоже слегка обжариваю.
Кидаю в суп. Потом зелень - петрушку, укроп (по щепотке). Лавровый лист. Все. Да еще перловую крупу варю в отдельной кастрюле. Потом бросаю в суп.