Уважаемые ! Пожалуйста ! Щи по Эстоннски - будте любезны как этто?

кислая капуста с перловкой....

Эстонские блюда оригинальностью не отличаются. Если щи с мясом, то бульон на не жирной свинине, а если рыбные то рыба вяленая. В остальном все по русски.

свинина 1 кг
капуста квашеная 500 г
лук репчатый, морковь по 1 шт.
фасоль 300 г
масло растительное 2 ст. л.
крупа ячневая 150 г
сметана 200 г
рубленая зелень петрушки 3-4 ст. л.
соль и перец по вкусу

Фасоль и свинину отварить, мясо вынуть и порезать на куски. Бульон вскипятить, добавить к нему отжатую капусту, спассерованные лук и морковь, ячневую крупу, посолить, поперчить и варить до готовности. К щам подать сметану и зелень петрушки.

Знаю только один рецепт щей это эстонские кислые щи с квашеной капустой.
Для этого понадобятся следующие продукты:
свинина - 200г, вода - 2л, бобы - 100г, квашеная капуста - 100г
ячневая крупа - 2 ст. л. , соль.
Свинину и бобы залить водой и варить до полуготовности. Добавить квашеную капусту,
ячневую крупу, соль и довести до готовности.

* свинина 1 кг
* капуста квашеная 500 г
* лук репчатый, морковь по 1 шт.
* фасоль 300 г
* масло растительное 2 ст. л.
* крупа ячневая 150 г
* сметана 200 г
* рубленая зелень петрушки 3-4 ст. л.
* соль и перец по вкусу

Фасоль и свинину отварить, мясо вынуть и порезать на куски. Бульон вскипятить, добавить к нему отжатую капусту, спассерованные лук и морковь, ячневую крупу, посолить, поперчить и варить до готовности. К щам подать сметану и зелень петрушки.