украинцы ,будте любезны-рецептик борща

Борщ

Ингредиенты

1 кг говядины (мякоть или на косточке)
500 г картофеля
300 г свежей капусты
400 г свеклы
200 г моркови
200 г лука
3 ст. л. томатной пасты
1 ч. л. уксуса 6%
2-3 зубчика чеснока
2-3 лавровых листа
корень петрушки (сушеный)
соль
перец
растительное масло
зелень по вкусу

Рецепт приготовления

Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.
Мясо залить водой, варить 1.5 часа.
Затем мясо нарезать небольшими кусочками.
Добавить в бульон.
Капусту нашинковать тонкой соломкой.
Лук мелко покрошить.
Морковь натереть на средней терке.
Свеклу нарезать тонкой соломкой.
Картофель нарезать кубиками или брусочками.
Свеклу обжарить на растительном масле.
Добавить уксус и томатную пасту (если паста густая, добавить немного воды) , тушить 5-7 минут.
На растительном масле обжарить лук.
Добавить морковь, обжарить.
В кипящий бульон добавить картофель, посолить.
Когда бульон закипит, добавить капусту. Варить на небольшом огне 5 минут.
Добавить свеклу, варить еще около 10 минут.
Добавить лук и морковь.
Следом добавить лавровый лист, корень петрушки. Если необходимо, посолить, поперчить.
Добавить чеснок, выдавленный через чеснокодавку.
Убрать с огня, дать настояться 15-20 минут.
Готовый борщ разлить по тарелкам, добавить сметану и посыпать зеленью.
очень вкусно!!!!

Единого рецепта не существует. Моя бабушка своим способом варила, но тем не менее это был самый настоящий аутентичный украинский борщ.
Лично я в книге "Украинская кухня" насчитала 30 рецептов борща!
И сейчас вам пришлют рецепты и каждая хозяйка будет доказывать, что у нее " самый настоящий украинский борщ", и другие все неправильные. )))))))

пожалуйте..

Ща тебя за шпиёна примут.... это же стратегическая тайна!!!!))))

Свеклу нарезают соломкой, уксус и жир, тушат до готовности. Морковь нашинковать соломкой, лук нарезать полукольцами и обжарить на жире. В бульон кладут картофель, нарезанный дольками, капусту нашинкованную и варят 10-15 мин, затем добавляют овощи и варят еще 10 мин, перед подачей заправляют шпигом, растертым с чесноком.

Варишь как обычный борщ, на с вой вкус. А чтоб он был украинский в конце добавь толчёного сала с чесноком ( на кастрюлю будет достаточно 2 зубка чеснока и пару кусочков сала) . В идеале всё толчётся в деревянной ступке.

Знакомая украинка в концце варки одну черносливинку кладет, вкусн незабываемый. А в остальном как обычно

А если му; ж украинец-подойдет?