Бабушка готовила и называла"кислые щи",а уж теперь не помню рецепта?

бабушка - в печке? Бабушки так варили... клали мяско с косточкой (если было) и капустку квашену сразу с мяском... потом ужо картошечку, потом поджарочку... лучше с вечера варить, чтобы за ночь в сенях настоялись.. .
а в печке да в чугунке приготовленные - .вообще обалдеть!

Че сразу не сказала... зеленые это на щавеле... модно на соленом.. . тогда вкуснее на курочке, не заправлять и в конце яйцо сырое - бух в кастрюлю и размешать быстро... вспоминай - так?!

со щавеля

Может так она называла щавелевые щи?

500гр мяса, 100 г квашеной капусты, 100 г картофеля, 70 г моркови, 20 г корня петрушки, 50 г репчатого лука, 20 г томат – пасты или 2 помидора, 30 г растительного масла, 25 г зеленого лука, 20 г сметаны, лавровый лист, перец горошком, соль.
Мясо отваритьдо готовности. Квашеную капусту положите в кастрюлю, добавьте томат – пасту или порезанные помидоры, масло, немного воды и тушите для щей до готовности капусты. Морковь, репчатый лук, корень петрушки порежьте соломкой и обжарьте в масле с добавлением оставшейся томат – пасты или помидоров. За 10 – 15 минут до готовности капусты добавьте в капусту обжаренные коренья и лук. В кипящую воду положите крупно порезанный картофель, варите 15 – 20 минут, затем добавьте тушеную капусту, лавровый лист, черный перец горошком, соль, варите до готовности. При подаче к столу добавьте в щи сметану и мелко порезанный зеленый лук.

Обыкновенные щи, только не со свежей, а с квашенной капустой

700 г говядины
300 г кислой капусты
600 г картофеля
200 г моркови
200 г лука
корень петрушки или пастернака
соль
перец
лавровый лист

Щи с квашенной капустой.

Вместо свежей капусты, варят из квашеной

они просто с квашеной капустой готовятся, но я их не люблю, противные какие то получаются

Кислые щи- это щи из квашеной капусты. Кислые щи- это зимнее блюдо. Во первых потому что варятся подольше, а во вторых потому что капусту квасят в зиму. К лету её уже съедают и варят из свежей.