Расскажите пожалуйста, как сварить хороший крепкий куриный бульон. Кубики чур не предлагать.

Необходимые продукты:
курица - 1 шт.
морковь - 1 шт.
корень петрушки - 1/2 шт.
лук репчатый - 1 головка
вода - 1,5 л Способ приготовления блюда:
на 1 л

Курицу разрубите на 3-4 части, залейте холодной водой, доведите ее до кипения.

Снимите пену и жир. Варите курицу при слабом кипении 2,5-3 часа.

За 30 минут до окончания варки добавьте петрушку, подпеченные лук, морковь и варите до готовности

Для такого бульона лучше курочку брать на рынке, что бы она была не первой молодости! Вари, как варишь обычный бульон, но долго часа 2 с половиной! Я не добавляю приправ, таких как перец горошком, корни трав, они перебьют запах бульона. Просто кладу маленькую луковку целиком, Но все на ваш вкус. И курочку луше брать не несушку, попроси на бульон.

Курицу режите на кусочки, укладываете в кастрюлю, заливаете водой так что бы вода только сантиметров на 20 была выше курицы, положите луковицу морковку целиком, посолите и варите, после закипания не более часа, перед концом варки положите лавровый лист и всё вкуснейший бульон готов

Купить курицу в деревне для начала.

Это бульон из домашней птицы !!!
Кур или разрубленные на мелкие части куриные кости положить в котел, залить холодной водой и, медленно нагревая до закипания воды, варить 30—40 минут; снимать появляющуюся на поверхности пену. Затем добавить ароматические коренья, соль и варить при слабом кипении до готовности кур (кости варить 2—3 часа). Готовность кур определить при помощи поварской иглы (если игла свободно входит в мясо крылышка или ножки, — куры сварились) .Вынутых из бульона кур для предохранения от подсыхания закрыть влажной марлей. Бульон процедить.

Как сварить куриный бульон?

Очищенную и промытую курицу или потроха положите в кастрюлю с холодной водой, добавьте очищенную морковь, корень петрушки и промытую луковую шелуху, накройте крышкой и поставьте на сильный огонь.
После закипания убавьте огонь и продолжайте варить, периодически снимая появившуюся на поверхности бульона пену.
Время варки курицы зависит от ее величины и возраста - от 1 до 2 ч. Готовность курицы можно проверить при помощи поваренной иглы или вилки: если вилка свободно прокалывает мясо куриной ножки, то курица сварилась.
Готовую курицу выньте, а бульон процедите. Его можно использовать для приготовления различных супов или в качестве самостоятельного блюда с зеленью или гренками из белого хлеба либо с сыром (ломтики хлеба посыпьте тонким слоем тертого сыра, сбрызните растопленным маслом и подрумяньте в духовке) .

Приятного аппетита!

купи суповую курицу варится часа 4 будет наваристый бульон