Посоветуйте суп, кроме щей, борща и рассольника. И без макарон.

Сырная похлебка
Наливаем воду ставим кипятить, воды наливаем из расчета, что еще будет и гуща. Берем 2 упаковки плавленного сыра и растворяем в кастрюле с кипящей водой. Не бойтесь переборщить с сыром, чем больше, тем вкуснее. Колбасу (300-400гр) нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде с растительным маслом и луком. Картофель (3-4 шт. ) нарежьте кубиками и добавьте в кастрюлю с сыром. Когда картофель почти сварится можете добавлять в суп обжаренную колбасу с луком. Солим, на усмотрение добавляем приправу и суп готов. Быстро и вкусно.

Сырный суп-пюре из тыквы

Очень сытный и вкусный супчик. Можно подать с сухариками.
500-600 г тыквы
1 большая картофелина
пучок зелени петрушки
куриный бульон или вода
соль, перец, специи по вкусу и желанию
200-300 г плавленого сыра
1.Очищаем овощи и нарезаем крупными кусками. Складываем в кастрюлю, заливаем бульоном или водой так, чтобы только чуть-чуть покрыть овощи, варим до готовности овощей. Солим, перчим, добавляем специи по вкусу.
2.Измельчаем овощи с жидкостью в блендере. Жидкости доливаем столько, чтобы суп оставался густым. Переливаем суп обратно в кастрюлю, добавляем плавленый сыр и провариваем до полного растворения сыра. Посыпаем зеленью и гренками.

Мой любимый щавелевый супчик:
Я обычно готовлю так: отвариваю курицу и на этом бульоне варю суп. Сначала мелко картофель, затем обжаренные лук и морковь (иногда можно и томат добавить) , затем промытый и мелко порезанный щавель. Можно в суп распустить сырое яйцо или уже в тарелку добавить разрезанное на 4 части вареное. Приправить зеленью и сметанкой. Если суп жидковат, то в процессе варки можно добавить очень мелкую вермишель.
Очень вкусненько и легко!

Луковый суп (французский)
Порезать репчатый лук полукольцами, а лук порей кольцами, обжарить в кастрюле (на 2 ст. л. подсолнечного и 150 г сливочного масла) до
золотистого цвета, добавить 2 ст. л. муки и затем 1 стакан кипятка, промешать и влить в массу 1,5 стакана сухого белого вина. Если густо добавить кипятка. Посолить, поперчить и добавить тертый мускатный орех, варить 20 мин.
В глиняную миску положить натертый твердый сыр, затем налить суп, а сверху гренки, посыпанные сыром.
Поставить на несколько минут в духовку.

Окрошка на кефире это вкусно!! !

А готовится просто:
Колбаса докторская (или отварное постное мясо) ,
Картофель отварной,
вареные яйца,
огурец свежий,
редиска,
лук зеленый - порезать и помять с солью,
укропчик и петрушка - это на любителя.

Все порезать, смешать в большой кастрюле и залить кефиром, развести прохладной кипяченой водой, выжать сок лимона, посолить по вкусу.
Размешать, добавить сметанки и немного готовой горчицы и хрена.

Все, можно разливать по тарелкам и кушать. Но вкуснее будет с сухариками (обычными, приготовленными в духовке) .

Таратор (Болгарская окрошка)

Огурцы порезать мелкими кубиками или натереть на крупной терке.
В ступке размять очищенные грецкие орехи, после чего смешать с измельченным чесноком.
Взбить йогурт, добавить огурцы и стертые в ступке вместе с чесноком орехи. Заправить по вкусу растительным маслом и посолить. Хорошо перемешать, при желании, чтобы таратор был более жидким, развести холодной кипяченой водой. Перед подачей на стол посыпать мелко рубленной зеленью.

Грибной

сырный супчик

С чечевицей, фасолевый, уху или рыбный из рыбных консервов, горбуша очень дешевая в этом году.

куриный с рисом!

Суп с фрикадельками
300-400 г фарша, 3-4 картофелины, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, 1/3 стакана вермишели ( можно рис) , 2 ст. ложки растительного масла, 2 л воды, 1 яйцо, 1 пучок зелени петрушки или укропа, лавровый лист, черный молотый перец, соль по вкусу.
В кипящую воду положить нарезанный брусочками картофель, небольшие шарики из фарша, который предварительно посолить, поперчить, ввести яйцо и тщательно перемешать.
Обжарить на растительном масле мелко нарезанный лук и морковь, натертую на терке. За 5 минут до готовности добавить лук и морковь, вермишель, лавровый лист, посолить, поперчить.
При подаче посыпать порубленной зеленью укропа или петрушки.
СУП ИЗ ЩАВЕЛЯ ( из старых рецептов, но с моими изменениями)

Сварить мясной бульон, добавить немного картошки. .Лук, морковь и любые коренья очистить, нарезать мелко и слегка поджарить на масле . Затем прибавить муку и снова слегка поджарить. Щавель перебрать, промыть, сложить в другую кастрюлю, подлить немного воды, и под крышкой тушить минут 10. После этого смешать с поджаренными кореньями, залить мясным бульоном, добавить соль, размешать и варить 15-20 минут. Добавить нарезанные яйца сваренные вкрутую, зелень.

Бульён+ крупа+ картошка=полевой суп готов! Из квашеной капуски как????

Солянка. Рецепты есть в любой поваренной книге. просто, сытно и вкусно

Гороховый, грибной, суп-харчо, суп с фрикадельками, рыбный суп, суп с клецками.

Один из самых любимых в нашей семье, советую с удовольствием :)
ЧИХИРТМА
Надо: курица
2 луковицы
растительное масло
1 ст. ложка томата
700 г картофеля
2 яйца
соль, зелень
3-4 зубчика чеснока
Курицу отварить до полуготовности. Отделяя от костей, нарезать мясо и обжарить с мелко нарубленным луком. Добавить томатную пасту. Тушить все в глубокой сковороде. Через 15 минут переложить все в кастрюлю с бульоном. Нарезать картофель, положить в бульон и оставить на огне еще на 20 минут. В конце варки вбить, быстро размешивая, два яйца в суп. В готовый суп добавить свежий укроп и чеснок.
Приятного аппетита! :)

1. Хаши из говяжьих или бараньих рубцов и ножек.
2. Харчо из говядины или баранины.
3. Суп татариахни из говядины.
4. Бозартма из курицы или индейки.
5. Буглама из курицы.
6. Суп из баранины с фрикадельками.
7. Бозбаши.
8. Гупта бозбаши.
9. Чихиртма из курицы.
10.Суп хашлама....

индейка (желательно - филе) - 1-1.5 кг
лук репчатый - 3 крупн. головки
морковь - 2 крупн. шт.
перец-паприка - 1 крупн. шт.
майонез - 100 гр.
зелень - укроп, петрушка
чеснок - 2 крупных зубчика соль,
перец молотый - по вкусу

В глубокую кастрюлю поместить филе индейки, залить небольшим количеством воды, но чтобы полнолстью скрыло филе и вaрить на сильном огне до полуготовности (примерно 10 мин. ) Затем добавить морковь, тертую на средней терке, лук, нарезанный полукольцами, перец-паприку, нарезанный полукольцами (продолжать готовить на среднем огне 10 мин. ) Больше воды не добавлять! Далее добавить чеснок, пропущенный через чесночницу, мелко рубленную зелень, соль, перец и майонез. Подержать на огне еще минут 5.

СВЕЖЕВАРОК. Скажу честно -не спрашивайте почему он так называется-не скажу так как не знаю. Это любимый суп моей бабули ( царство ей небесное) . варится просто до нельзя
ИТАК: свинное мяско попостнее, картофель, морковка да лучек. Ставим кастрюлю с водичкой и ждем когда закипит .За это время режем мясо такими полосочками как на азу-это очень важный элемент супа. Я как -то пробовала резать по- другому мясо- уже не то. Вода закипела и кладем мясо. Уменьшаем огонь, что бы пены не было. Варим мяско минут 10, а затем картофель резанный как вам нравиться ( я режу палочками как и мясо). На сковороде готовлю обжарку из лука и моркови-никакого томата!!!. Обжарочку кладу в суп когда картофель сварился. Лавр и приправки- все по вкусу. Вуала! ! Попробуйте, может и вам по вкусу придется

Грибной, фасолевый, да просто куриный бульон с гренками на крайний случай: -)

1. Грибной суп по белорусски. В мясной бульон добавляем картошку ломтиками, обжаренную на сале. Добавляем молотые сухие грибы, специи, соль, доводим до готовности, Подавать с майонезом или сметаной.
2. Гуляш из свинины по разбойничьи, он же – паприкаш.
(Настоящий венгерский ГУЙЯШ – это густой суп)
Кусочки свинины обжариваем, добавляем нарезанный лук, обжаренный картофель ломтиками, красный перец, тмин, лечо, (готовый или замороженный полуфабрикат) , тушим до полуготовности, заливаем мясным бульоном, чтобы покрывал все.
На заключительном этапе добавляем толченый чеснок с зеленью и обжаренную муку для загущения.

Я очень люблю суб с плавленным сыром, варите бульон, и добавляете два куска сыра (плавленного) получается, очень нежно и вкусно!

Ментовской (мой любимый) . 0,5 кг потрохов куриных (желудки, сердечки, печень - всё вместе) , сварить. Сначала сердечки и желудки часа 2, а потом печень. Как обычно добавить картофель. И зажарку : лук, морковь. Можно ещё сладкий перец, помидоры, зелёный горох.

Фасолевый, гороховый...

Уха, грибной, гречневый

Исчерпывающий ответ найдете в
strana-sovetov.com/recipes/pasta --Макароны, ризотто
strana-sovetov.com/recipes/pasta/481-mushroom-pasta --Макароны с грибами и яйцом

Бульон

Сырный, гороховый, фасолевый, харчо, солянка, куриный, холодные супы.

сыр из плавленных сырков --->

гороховый

Вчера готовила такой: говяжий бульон (можно куриный) довести до закипания, добавить нарезанный картофель, через несколько минут зажарку морковь-лук.
Когда картофель будет практически готов, добавить замороженный шпинат (кол-во по вкусу, но должно быть не мало) , затем нарезанную зелень (зеленый лук, укроп. петрушку) .
Разбить яйцо (или два - в зависимости от объема супа) в тарелочку, взбить вилкой и тонкой струйкой влить в суп, непрерывно помешивая. Получаются яичные "нити".
Посолить, поперчить и сразу выключать.

Очень вкусный, полезный, легкий и быстрый (без учета приготовления бульона) супчик.

если быстро-кулеш украинский. и сытно и вкусно

Суп "Харчо"

фрикадельки

С вермешелькой и куочкой