как приготовить плотву

Сварить уху.

Способ приготовления :

Плотву выпотрошить, промыть и разделать на филе. Филе смочить лимонным соком и посолить. Сало нарезать кубиками, лук очистить от кожуры и тоже нарезать кубиками. Сливочное масло или маргарин растопить, поджарить в нем сало и лук, добавить к ним квашеную капусту и обжарить. Залить яблочным соком и потушить под крышкой в течении 30 минут. Приправить солью и перцем.

Очистить картофель, мелко натереть его и добавить в квашеную капусту. Очищенное яблоко разделить на четыре части, удалить сердцевину, а четвертинки разрезать на куски. Смешать их с квашеной капустой и тушить ещё 10минут. Взболтать яйца; рыбное филе обвалять в муке, яйце и панировочных сухарях. Растопить топлёное масло, обмакнуть в нем филе плотвы с обеих сторон, жарить в течении 4минут до образования золотистой корочки.

Подавать на стол вместе с гарниром из квашеной капусты, яблока и картофеля. Украсить блюдо петрушкой. И не забудьте заранее охладить пиво.

Состав на 4 порции :

• 4 плотвы
• немного лимонного сока
• соль
• 75 г сала-шпик
• 2 луковицы
• 30 г сливочного масла или маргарина
• 600 г квашеной капусты
• чашка яблочного сока
• перец
• картофелины
• 1 яблоко
• яйца
• мука
• панировочные сухари
• 30 г топленого масла

Завялить
Если крупненькая, снять филе и наделать котлет, очень вкусно

если не крупная и много - выпотрашать. убрать жабры и глаза. уложить в чугунину слоями, лук рыба, морковь и так далее. все слои сдабривать солью и перцем. поставить на очень маленький огонь часа на три

это не рыба поэтому и не чего мучиться