напишите рецепты суши, но пожалуйста очень вкусных)

4 листа Водоросли нори
455г (3 чашки) Приготовленный рис для суши – 455г (3 чашки) ;
1 ст. ложка Васаби
50г Японский майонез
4-8 листьев «Коралловый» салат
4 шт Креветки среднего размера (или крабовые палочки)
1 шт. Спелое авокадо
1 шт Огурец
8 ч. ложек Икра летучей рыбы

В подсоленной воде сварите креветки. Очистите их и разрежьте вдоль напополам. Если у Вас вместо креветок крабовые палочки, то просто разморозьте их и порежьте полосками. Авокадо помойте, разрежьте на две половины, выньте косточку. Теперь очистите его от кожицы и порежьте ломтиками. Огурец нарежьте тонкой соломкой. Осталось только завернуть готовые ингредиенты в суши-роллы.

Свежий хлеб, масло вологодское, икра, севрюга.

Хочется рассказать о достоинствах суши и возможностью приготовить их в домашних условиях.

Ингредиенты:
• рис для суши (можно любой)
• нори (водоросли, продаются в супермаркетах, используются собственно для заворачивания суши)
• соус васаби (любой другой острый кетчуп)
• соевый соус
• соевый уксус (можно использовать фруктовый, а можно и обычный)
• наполнители (в данном примере использованы красная рыба и авокадо)
• красоты для украшения блюда перед подачей на стол (от красной икры/икры ментая/морской капусты/варенной морковки до всего, что подскажет сердце)

Приготовление:

Раскладываем нории (наши сухие водоросли из магазина) на бамбуковой циновке, блестящей стороной вниз, увлажнить руки небольшим количеством воды (холодной) .
Отвариваем стакан риса.
Теперь вынимаем наш отваренный рис сложить в кадушку, где он поместится тонким слоем, полить соевым уксусом, добавить чайную ложку сахарного песка и старательно перемешать, стараясь при этом не смять рисинки.
Берём из кадушки горсть риса и равномерным слоем выложить его поверх листа нори.
С помощью указательного пальца/ложки/вилки смазать рис посередине желаемым количеством васаби/кетчупа, двигаясь по направлению от середины можно крест-накрест.
Теперь вдоль слоя васаби положить полоски начинки (топинг) . В нашем случае авокадо, порезанное маленькими кусочками (можно даже потереть на крупную тёрку) и красную рыбу порезанную тонкими полосками. Приподнять один край бамбуковой циновки.
Самое интересное. Придерживая циновку и начинку пальцами обеих рук, начать закатывать циновку вместе с листом нори, стараясь надавливать равномерно.
Продолжаем формировать рулет, но теперь надавливать сильнее, чтобы уплотнить рис. Если нужно, повторить последний этап. Рис по всей длине рулета должен получиться плотным и ровным. Так как на краях у нас два варианта развития событий: рис вываливается (можно просто вынуть лишнее) и углы висят (просто отрезаем лишнюю часть нории (водоросли)) , одним словом придаём рулету выставочный вид.
Вынимаем рулет из циновки, кладём его на разделочную доску и начинаем резать, важно, чтобы нож был очень острый, я для суши держу отдельный нож, и ещё он должен быть холодным! Обмакните его в холодную воду.
Из одного рулета получается порядка 6 сушек по 1.5 – 2 см. каждая :-)
Выкладываем сушки в тарелочку, украшаем сверху икорочкой, нарезанным лучком/водорослями/морковкой, важно чтобы украшения было не чересчур много, и подаём на стол.
Также подаём мисочку где в пропорции 1/3 смешаны васаби и соевый соус – это макалка для сушек.

У вас наверняка возникнет вопрос, что ещё можно использовать в качестве начинки, и что на что можно заменить:

Если нет рыбы: крабовые палочки, грибы (отмоченные в горячей воде) , вареная морковка и бобы. Вместо крабовых палочек можно положить креветки, предварительно отваренные в соленой воде.

Вместо авокадо берём огурец специальный японский, без семян, но обычный тоже вполне подойдет, главное очистить от кожуры.

Также подойдут омлет, сыр, колбаска и всё что придет в голову – помните: Вы творец, а кулинария живое искусство!

Если вы поклонница восточной кухни как и я, то думаю этот рецепт для вас http://sashi.me/tag/rollyi-kaliforniya