подскажите рецептик легкого супика с грибами

Варила я давеча. Супик, правда, не лёгкий, зато за уши не оттянешь.
Грибы - замороженн. шампиньоны - в кастрюльку варить, лучок и морковочку - обжарить, да со сметанкой, в морозилке оказалась замороженная смесь из овощей (лечо) - обжарила чуть, и туда же, картошечки, да ещё петрушки зелень.
Объевшись, на диване расслабившись, -рассуждала - неча в магазин деньги нести, надо за грибами чаще ездить, самим морозить; а при наличии дачи - запасайся, Света, лечо побольше.
А если "лёгкий" имеется в виду по приготовлен. , то этот суп - простейший, картошку только в кашу не переварите.

я варю: грибы, луковица, морковь, картошка, чеснок. Соль, специи

варю мелко порезанные грибы, потом + картошка, вермишель (или рис) , тертая морковь с луком и в конце - немного обжаренных на слив. масле грибов. Я еще присоединяю кусочки сыра, чтоб расплавились, и, отставив с плиты, быстро сливаю, помешивая, разболтанное яйцо. Сметана, зелень. . На фото - не грибной суп, но гренки я делаю такие и к грибному.

Грибной суп с гренками

Для рецепта Вам потребуются:
- свежие грибы - 500г
- мука - 1 ст. л.
- сливочное масло - 3-4 ст. л.
- зелень, молотый перец, соль - по вкусу

Свежие грибы промыть, мелко нарезать, опустить в кипящую подсоленную воду и кипятить около 30 минут. Затем развести в теплой воде слегка подсушенную муку, влить в суп и варить еще 10 минут. Суп заправить сливочным маслом и перед подачей на стол положить в него мелко нарубленную зелень петрушки и молотый перец. Отдельно подать гренки.

Я варю суп- пюре с шампиньонами, идёт на ура, Просто, быстро, вкусно и питательно. Берёте овощи, которые дома под рукой - можно взять картошку. морковь и этим ограничится, но я добавляю цветную капусту, иногда замороженные упаковки с миксом разных овощей. включая кукурузу. зелёный горошек. В общем, то что вы любите. Забрасываете эту смесь в горячую воду, солите и варите до готовности, можете добавить сюда ложку сухого растворимого куриного супа, или бульонные кубики с грибами, тут тоже простор для вашей фантазии, Овощи можете нарезать крупно, тоже сэкономите время.
Пока варится суп, на сковороде в сливочном масле жарите грибы, неважно какие - могут быть свежие или консервировванные шампиньоны, То, что вам ближе.
Затем вынимете сваренные овощи шумовкой и помещаете в блендер. За минуту превращаете всё в пюре и возвращаете в бульон. Добавляете пачку сливок для несладких 15% 250 грамм, пожаренные грибы и даёте закипеть. За уши не оттащишь!

картошечка, грибочки и зелень

* 600 г свежих или замороженных грибов (шампиньоны, лисички, белые и т. д. )
* 600 г картофеля
* 150 г моркови
* 150 г лука
* 2-3 лавровых листа
* корень петрушки или пастернака
* соль
* перец
Рецепт приготовления
Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.
Лук мелко покрошить.
Морковь натереть на мелкой терке.
Картофель почистить, нарезать кубиками или брусочками.
Если грибы крупные, их надо нарезать.
В кипящую воду (3-3.5 л) добавить грибы, посолить, поперчить, варить 15-20 минут.
Свежие грибы надо варить дольше.
Добавить картофель, варить 7-10 минут.
Добавить лук.
И морковь.
Варить до готовности картофеля.
В конце приготовления добавить лавровый лист (через 15 минут его надо вынуть из супа) и коренья (коренья можно не добавлять) .
Если необходимо, досолить.
При подаче посыпать зеленью.
Приятного аппетита!

Похлёбка грибная
Ингредиенты
- грибы - 50г
- сметана - 50г
- репчатого лука - 30г
- зеленый лук - 40г
- специи - 10г
- сливочное масло - 30г
- ячневая крупа - 10г
- грибной отвар - 260г.
Способ приготовления
Сушеные грибы замочить, отварить и обжарить на сливочном масле вместе с мелко нашинкованным репчатым луком. Затем грибы с луком, половину сметаны положить в горшок, добавить столовую ложку ячневой крупы, подлить грибной отвар, посолить и поставить минут на 15 в духовку. При подаче на стол добавить зеленый лук и оставшуюся сметану.

Суп из свежих грибов с желтком
Ингредиенты
- свежие грибы - 500г
- сливочное масло - 2 ст. л.
- мука - 1 ст. л.
- яйцо (желток) - 1 шт.
- зелень петрушки и соль - по вкусу
Способ приготовления
Грибы промыть, нарезать ломтиками и тушить 30-40 минут в сливочном масле с мелко рубленой зеленью петрушки, после чего добавить соль и перец по вкусу. Отдельно смешать 1/2 столовой ложки муки и 1/2 столовой ложки сливочного масла. Смесь поджарить и развести водой (3 л) , положить грибы и варить 10-15 минут. Перед подачей на стол суп заправить крутым растертым яичным желтком.

Крестьянский суп с грибами
Ингредиенты
- сушеные грибы - 50 г
- капуста (свежая или кислая) - 500 г
- картофель - 750 г
- морковь - 100 г
- петрушка - 100 г
- репчатый лук - 50 г
- лук-порей - 50 г
- томат-пюре - 100 г
- топленое или сливочное масло - 150 г
- сметана - 125 г
- соль
- лавровый лист
- перец, зелень петрушки или укропа.
Способ приготовления
Замочите сухие грибы, промойте их. Очистите корни петрушки и лука-порея. Положите в кастрюлю и налейте воды. Ни в коем случае не кладите сразу соль. Кипятите до тех пор, пока грибы не станут мягкими. Бросьте щепотку соли, лавровый лист, перец. Варите бульон до тех пор, пока грибы не опустятся на дно. Бульон процедите сквозь марлю или сито. Грибы, морковь, капусту порежьте, бросьте в бульон и кипятите до тех пор, пока морковь не сварится наполовину. Нарежьте лук и обжарьте его в масле до золотистого цвета. Картофель порежьте соломкой. Положите в суп лук, картофель и варите до готовности картофеля. Не забудьте положить томат и один раз прокипятите с ним.
Суп разлейте по тарелкам, положите сметану, посыпьте зеленью петрушки или укропа.

суп с грибами и лапшой домашней